Kombutsa: kuidas teha jook tee seen, mis on taas trend
Tervis / / December 19, 2019
See kummaline aine, mida kasutatakse ujuda pangas vanaema, ja nüüd jook tööstuslikus mahus. Ja inimestele meeldib!
Kust Kombutsa?
Esimene mainita seen leidub Hiina kirjalike allikate Han dünastia. See on umbes 250 aastat eKr. Jooki ta kutsus eliksiir tervise ja surematuse. Sõna "Kombutsa» (Kombutsa) on saadud Jaapani tee merevetikad Kombu - "Kombutsa", mis on ekslikult toote tee seen.
Venemaal Kombutsa sai populaarseks pärast Vene-Jaapani sõda (1904-1905). Vastavalt üks versioon, ta toodi sõdurid koju. Siiski on tõendeid, et Kombutsa kasutati XIX sajandi elanikud Irkutsk. Mis joogi "seened" nad tugevdada tervis.
Kas on tõsi, et Kombutsa on väga populaarne Euroopas ja USA-s?
Jah. Joo paljudes riikides, villitud ja kauplustes. Aastal 2016, müügi maailmas tehtud Kombutsa Ammu enne USA Istmiku avastas ta, Kombutsa oli laiatarbekaupu Venemaal. See teeb comeback 1060000000 dollarit. Enim joogid lisas, et ettevõte PepsiCo omandatud PepsiCo announces lõpliku kokkuleppe omandada KeVita, Leader Hapendatud Probiootilised joogid Kombutsa brändi KeVita.
vastavalt prognooside Global Kombutsa Turg Set kiireks kasvuks, et jõuda USD 2457,0 miljonit aastaks 2021, 2022. ülemaailmse müügi joogi võib kasvada kuni 2,5 miljardit dollarit.
Lisaks juua valmistatud tee seen jälle trendi Venemaal. Kaasomanik kohvikus Vegaanid Ilja Devedzhian asutati brändi "Caribou Kombutsa" Venemaal. Ta leidis, et seda jooki - kasulik alternatiiv limonaadi.
Kombutsa - taim?
Ei. See Zoogloea - limaskestade moodustumine, mis tulenevad Sümbiootilise mikroorganismidel (pärmid ja äädikhappe bakterid). 1913 täielik teaduslik kirjeldus seen andis Saksa mycologist Gustav Lindau. Ta nimetas seda meduzomitsetom sarnasus millimallikas.
Leia elupaiga seene looduses ei ole veel õnnestunud: tavalise vee, ta sureb. Tõenäoliselt see pärines mingil kääritatud joogi.
Nagu "töötavad" Kombutsa?
Eraldatud mikroorganisme vedeliku (tavaliselt magus tee) erinevate hapetega, vitamiinid, lõhnaaineid, ensüüme jne. Joogi aistingute saadud süsihappegaasiga ja kalja jms.
Mis kasu on Kombutsa?
Jaapani Geisha tarbitud jook salendav, juhtis oma kohad, loputada juukseid sära. Indoneesia, Kombutsa peeti hea vastumürk mürgistused.
teadlased uurisid Danielyan L.T "Kombutsa ja selle bioloogilised omadused" joogi koostis, mis on saadud "töö" tee seen. Ja leidsime, et see aitab taastada soolestiku mikrofloora, vähendab ebameeldivaid sümptomeid pohmelusAeglustab kasvu kahjulikke baktereid, küllastunud -organismi mikrotoitaineid muffles söögiisu.
Jooki saab kasutada naha - näiteks segada mineraalvesi ja pühkige nägu.
Ja kas on kahju?
Kombutsa ei soovitata neile, kes kannatavad gastriit kõrge happesus, maohaavand, podagra, diabeet, seenhaiguste.
Minu praktikas kohtan patsientidel, kes kasutavad Kombutsa. Nad märgivad vähendamine ebamugavustunne seedetraktis. Meduzomitset sisaldab ensüüme: amülaas, lipaas ja proteaas. Ma arvan, et see selgitab tema efektiivsus gastroenteroloogiaosakonna patsientidel.
Svetlana Nezvanova, dietoloog, gastroenteroloog, asutaja autori kooli toitumise
Kuid vastavalt toitumisspetsialisti, kui te tervislikke eluviise, suurepärane tunne, arvan ratsioon ja korja kvaliteetseid tooteid, mis tähendab, kasutamise Kombutsa juua seal.
Kas ma saan kasvada oma Kombutsa kodus?
Jah. Juhised:
1. Leia inimesi, kes jagavad seen.
2. Valmistage tank - selle summa ei tohi olla väiksem kui kolm liitrit. Parem, kui see on klaasist või roostevabast terasest, laia suuga.
3. Valmistage jook:
- 1 liitris vees - 2 tl keevitamisel (must või roheline tee) ja 5 spl suhkrut. Tea tohiks olla liiga tugev, et lahustada suhkur täielikult.
- Tee saab lisada maitsetaimeekstrakt: etüül vaarika lehed, muraka pärnaõie, nõges, kask, ema coltsfoot ja nii edasi (1-3 teelusikatäit 1 liitri jookide).
- Puusad valada keeva vett läbi tüve tundi lisa suhkur (1 liiter - 5 supilusikatäit).
Tähtis: ärge kasutage maitsetaimi, mis sisaldavad suures koguses eeterlikud õlid (nt salvei või kummel). Nad võivad muuta oma omadused, mistõttu on parem mitte riskida.
4. Vala seente ostuzhennym toatemperatuurini, joogi, kaas marli või koe, pannakse sooja pimedas kohas 4-6 päeva. Pärast seda infusiooni saab tühjendada ja jook, ja seen on vaja täita uue joogi ja oodata järgmist tähtaeg.
5. Loputa seened voolava vee all: talvel - kord kuus suvel - kord kahe nädala jooksul.
6. "Vanemat" Kombutsa, paksem see muutub. Ja raskem hoolitseda teda. Seetõttu saab ja tuleb eraldada ülemiste kihtide seene ja levitada sõprade ja tuttavate, või lihtsalt visata.
Kui te ei täida Kombutsa juua, siis ta sureb?
Ei, kui see on korralikult kuivada. Seened panna kuiva plaadi ja keerake iga päev. Aja jooksul ta kahaneb õhukeseks plaat. Seejärel seen saab panna kuivas ja pimedas kohas.
Vürtsi seene, peate täitma seda jooki. Nädal hiljem, peab ta uuesti alustada "töö".
Niisiis, see on seda väärt joomine Kombutsa?
Võite proovida. Aga kui Kahtluse korral konsulteerige esmalt arst. Ja pange tähele, et eluvesi, seda jooki ei ole täpselt.
Pidage meeles: jook Kombutsa vajadust loobuda - mitte rohkem kui 2-3 korda päevas. Ja kindlasti juua ainult pärast paari tundi pärast taimetoidud, või neli tundi pärast liharoogade.
vt ka
- 10 retsepte energia pallid, mis on tervislikum ja maitsvam maiustusi →
- Mis on kääritatud toodetes ja kuidas nad on kasulikud →
-
Vesi sidruniga - see on lihtsalt vesi sidruniga →