Küpsetage kasulik: uue perspektiivi rämpstoitu
Tervis / / December 19, 2019
Praetud ei! See on aksioom tervisliku toitumise. Ja kõik küpsetatud krõbedad, - ja absoluutse kurjuse. Aga hiljutised uuringud on näidanud, et mõned tooted, vastupidi, muutub kasulik selle meetodi toiduvalmistamiseks.
Peaaegu kõik toitumisalase nõu näitab, et tooted ei ole praadida, kuid tulemused uurimistööAvaldati ajakirjas Food Chemistry, näitavad, et friteeritud suureneb toiteväärtuse mõned köögiviljad.
Teadlased võtsid mitut liiki köögivilju, keedetud neid erinevalt, ja võrdles tulemusi.
See kõik on umbes õli. Kasutada on vaja võtta extra virgin oliiviõli. Seal võimalik pruun ja praadida köögiviljad, kartul, ja siis (jah, kartul), tomatid, baklažaan ja squash küllastunud fenoolsed ühendid, mis on omadused antioksüdante. Ja nad omakorda vähendab paljude haiguste riski.
Teised meetodid valmistamiseks taimsed nagu paberimassi (sh Oliiviõli puljong), kogus fenoolosakeste ei suurendata.
Muidugi me teame, et antioksüdandid - ei ole imerohi, kuigi nad võitlus vabu radikaale. Ja palju rasva sa ei saa peita. Siiski tore mõnikord pohrustet kiibid, teades, et see juhtub ja kasu.