10 võimalust valmistada maitsvat baklažaan talveks
Haridusprogramm Toit / / December 19, 2019
Baklažaanid on täiesti koos küüslaugu, maitsetaimed, tomatid, paprika, kapsas, porgand, kurk ja pähklid.
Kõik toorikud on panna Steriliseerimise purgid. Pärast õmbluste omakorda pangad, wrap midagi sooja ja ootama, kuni nad on täielikult jahtuda.
1. Kogu marineeritud baklažaanid talvel
koostisosade
1 liitrine purk:
- 1 kg väikseid baklažaani;
- 2 supilusikatäit soola;
- 1 porgand;
- 5-6 küüslauguküünt;
- paar tillioksa;
- paar oksakest petersell;
- 700 ml vett;
- 2 supilusikatäit suhkrut;
- 10 herneste piment;
- 1-2 kuivatati loorberilehtedega;
- 1 tl sinepiseemneid;
- 3-5 küünt kuivatati pungad;
- 100 ml 9% äädikas.
ettevalmistamine
Lõigake otsad baklažaan mõlemale poolele ja köögivilja purustada kahvliga mitmes kohas. Vala pannile nii palju vett, et panna kõik baklažaan. Keedetakse vees ja lahusta selles supilusikatäis soola.
Dip baklažaan pannil 5-6 minutit. Nad muutuvad pehmemaks ja nahk hakkab kergelt kahaneb. Pane köögiviljad sõelal ja vajutage alla ülemise plaadi klaasist liigne vedelik.
Lõigatud porgandid õhukesteks ribadeks lehe taimsele peelers. Haki küüslauk, tükelda rohelised.
Allosas on steriliseeritud purkidesse panema natuke küüslauk, rohelised ja porgandid. Siis - osa baklažaan. Korda kihte kuni jõuad tippu purgi.
Puhtad potti, kalla 700 ml vees, lisatakse sool, suhkur, pipar, lavrushku, sinep ja nelki. Lasta segu keemiseni ja keedetakse 3 minutit.
Lisa marinaad ja sega äädikas. Vala keeva marinaadi köögiviljad ja rulli pank.
5 vasikad lihtsaid retsepte baklažaan →
2. Vürtsikas praetud baklažaan sibula
koostisosade
At 2 purki 1 liiter:
- 2 kg puhast baklažaani;
- paar supilusikatäit taimeõli;
- 2 keskmise juhid küüslauk;
- 2 ägeda pipart;
- 2 sibulat;
- 250 ml vett;
- 2 tl soola;
- 2 teelusikatäit suhkrut;
- 125 ml 9% äädikas.
ettevalmistamine
Peel baklažaani ja lõikus väikesed viilud tasapinnaline paksusega umbes Vi cm. Kuumutage pannil õli ja panna ühe kihina baklažaan.
praadima köögiviljad kuldpruuniks mõlemalt küljelt ja pannakse kaussi. Samuti praadida ülejäänud tükid, lisades õli pannil.
Blenderis purustada küüslaugu ja puhastati kuumast pipra seemned. Lisa kaussi röstitud baklažaani segu küüslaugu ja pipraga ning sibul, viilutatud õhuke poolringrõngastega. Segada hoolikalt.
Eraldi mahutitesse lahustu vees, sool, suhkur ja äädikas. Vala baklažaan, segatakse uuesti ja panna steriliseeritud purkidesse.
Kata põhi suur pan lapiga panna oma pankade ja katted. Vala pannile vesi nii, et see hõlmas pankade õlgadele. Tooge vett keema, steriliseerida pangad 35 minutit keskmisel kuumusel ja rullitud.
11 parimaid viise kokk baklažaan ahjus →
3. Baklažaan tomatikastmes
koostisosade
3 pankade 1 liiter:
- 2 kg baklažaani;
- 1½ kg tomateid;
- 125 ml taimeõli;
- 1 tl soola;
- 2 supilusikatäit suhkrut;
- 1 keskmine pea küüslaugu;
- Vi chili;
- 75 ml 9% äädikas.
ettevalmistamine
Lõika baklažaan väikesteks tükkideks. Pass tomatid läbi hakklihamasin saada mahla.
Vala mahl potti, lisada baklažaan, õli, sool ja suhkur ja lase keema üle keskmise soojuse. Vähendage temperatuuri ja keedetakse segades 20 minutit.
Lisa hakitud küüslauk ja tšilli ja küpseta veel 20 minutit. 5 minutit enne keetmise lõppu potti vala äädikat. Korralda baklažaan kastmega steriliseeritud purkidesse ja rulli.
4 retseptid maitsvaid koduseid ketšup värske tomat →
4. Praetud baklažaan küüslaugu ja ürtidega
koostisosade
3 pankade mahu Vi x
- 1½ kg baklažaani;
- 3 tl soola;
- paar supilusikatäit taimeõli;
- 3 sekundaarse juht küüslauk;
- 1 kimp peterselli;
- 1 apteegitill kiir
- 60 ml äädikat 9%;
- 1½ tl suhkrut.
ettevalmistamine
Cut viilud baklažaani paksusega umbes 1 cm. Puista lusikaga soola, segatakse ja lastakse seista 15 minutit.
Vääna ja loputage baklažaan. Prae neid kuumas õlis kuldpruuniks mõlemalt poolt. Haki küüslauk, petersell ja till. Lisa äädikas, sool ja suhkur ja segatakse.
Jaota põhja steriliseeritud purgid 1 tl küüslaugu segu. Top mõne ringid baklažaan. Korda kihte kuni täida täielikult purkidesse.
Kata kaanega ja pane need pannile, panna lapiga tema alt. Vala see õlgadele purgid ja aetakse keema. Steriliseerida purgid 20 minutit ja rulli.
10 salat baklažaan, mis teeb uue ilme köögiviljad →
5. Vürtsikas baklažaan paprika
koostisosade
At 1½ liitrine purk maht:
- 600 g baklažaani;
- 400 g puhastati paprika;
- 3 spl suhkrut;
- 1 tl soola;
- 1 tl jahvatatud koriandrit;
- ¼ tl jahvatatud musta pipart;
- 500 ml vett;
- 50 ml äädikat 9%;
- 8 küüslauguküünt.
ettevalmistamine
Cut viilud baklažaani paks lame ja puhastati pipar - suurte ribadeks. Pane köögiviljad kaussi ja vala keeva veega 5 minutit. Siis korda neid kurn.
Pott rulli suhkur, sool, jahvatatud musta pipra ja koriander ja täitke veega. Sega koostisosad lahustatakse keema. Eemalda soojuse, vala äädikat ja segatakse uuesti.
Allosas on steriliseeritud purkidesse panna küüslauk. Koht peal baklažaan ja pipar ning vala marinaad.
Katke purk ja pane pannile, mille põhjas panna lapiga. Vala pannile vesi riidepuu pankade ja keema. Steriliseerida purk 25 minutit ja seejärel rulli.
5 retseptid maitsev marineeritud paprika →
6. Baklažaan talvel nagu seeni
koostisosade
3 pankade mahu Vi x
- 1½ kg baklažaani;
- 1½ tl soola;
- 1 keskmine pea küüslaugu;
- 1 apteegitill kiir
- tükikese kuum pipar - vabatahtlik;
- 70 ml äädikat 9%;
- 80 ml taimeõli.
ettevalmistamine
Lõika baklažaan väikesteks kuubikuteks. Laias kastrulis keema vesi, lisage lusikatäis soola ja asetage baklažaan.
Õrnalt segades, tuua vett keema uuesti ja keedetakse köögiviljad 5 minutit. Murdke baklažaan kurn klaasist liigne vedelik.
Peeneks hakkida küüslauk ja till. Lisa neile plaat kuuma paprika, soola, äädikat ja õli ning sega hästi.
Pane baklažaan kaussi, lisada küüslauk ja segage õrnalt. lisada soola kui vaja. Levitage baklažaan kohta steriliseeritud purkidesse.
Pane need potti koos laid lapiga alt. Kaaned ja kaane toorikud potis, vala veega üle õlgadele purkides. Steriliseerida purgid 15 minutit pärast keetmist ja rulli.
12 väga maitsev roogasid baklažaan →
7. Baklažaan porgandid, pipar ja ketšup
koostisosade
Kell 4 pankade maht pool liitrit:
- 1 kg baklažaani;
- 300 g porgandit;
- 500 g puhastatud paprika;
- 3-4 küüslauguküünt;
- 150 ml ägeda ketšupiga;
- 100 g suhkrut;
- 2 tl soola;
- 4 spl taimeõli;
- 3 tabelis äädikat 9%.
ettevalmistamine
Haki baklažaan suurteks kuubikuteks. Riivi porgandid riiv eest Korea porgand. Puhastati seemnetest ja varred pipart lõigati väikesteks ribadeks.
Pane köögiviljad pannil. Lisa hakitud küüslauk, ketšup, suhkur, sool, õli ja äädikas. Pane pannile madalal kuumusel ja sega selle sisu. Hauta tasasel tulel paar minutit, kuni köögiviljad alustada mahla.
Lisa kuumust ja küpseta segades veel 10 minutit. Korraldada salat steriliseeritud purkidesse ja pane pannile koos alt kaetud riidega.
Kattekorgid baklažaan, valada vett pannile õlgadele purgid ja lastakse keeda. Steriliseerida purgid 15 minutit ja rulli.
5 retseptid lecho hämmastav maitse ja ereda aroomi →
8. Küpsetatud baklažaan pähklid
koostisosade
At 2 Vi l mahu pangad:
- 1 kg baklažaani;
- 150 ml taimeõli;
- 100 g pähkel;
- 100 g küüslaugu;
- Vi peterselli;
- tükikese kuum pipar;
- 3 tabelis äädikat 9%;
- 1½ tl soola.
ettevalmistamine
Cut viilud baklažaani paksusega umbes 1 cm. Määrige kaks küpsetamine pool õli. Pane need ühe kihina baklažaan ja puista järelejäänud õli. Küpsetada 25-30 minutit temperatuuril 200 ° C.
Grind pähklid ja küüslauk blenderisse. Sega neid hakitud kuum pipar, hakitud peterselli, äädikas ja sool.
Allosas steriliseeritud purgid panna tl küüslaugu segu ja siluda. Top mõne ringid baklažaan. Korda kihte kuni sa otsa koostisosi.
Kata panni lapiga ja panna pangad. Katke kaaned ja vala vesi pannile õlgadele purgid. Keemiseni, steriliseerida 15 minutit ja rulli pangad.
Kuidas Cook Baklažaan rullides pähklid ja küüslauk →
9. Baklažaan kurgid ja paprika tomatikastmes
koostisosade
3 pankade 1 liiter:
- 1400 g baklažaani;
- 1½ tl soola;
- 700 g kurgid;
- 700 g puhastatud paprika;
- 1400 g tomat;
- 2 sibulat;
- 4 ½ tl suhkrut;
- 200 ml taimeõli;
- 70 ml 9% äädikas.
ettevalmistamine
Lõika baklažaan väikesteks kuubikuteks. Puista supilusikatäis soola ja puhkuse 15-20 minutit. Nõruta vedelik prognoosid, pesu köögiviljad ja vajutage.
Viiluta kurgid polukruzhochkami ja puhastati seemnetest ja varred pipar - väikesteks ribadeks. Pass tomatid läbi hakklihamasin saada mahla.
Vala tomatimahla potti ja lase keema üle keskmise soojuse. Lisa jämedalt hakitud sibul. Pärast 5 minutit, pane potti ülejäänud köögiviljad.
Sega ja kuumuta keemiseni uuesti. Cook, segades veel 20 minutit kaane all. Lisa sool, suhkur, õli ja äädikas. Sega ja kuumuta veel 5 minutit. Korralda salat steriliseeritud purkidesse ja rulli.
5 retseptid maitsvaim marineeritud →
10. Baklažaan ja kapsas
koostisosade
Ühes vastukaalu 1 liiter ja 1 250 ml purk:
- 1 kg baklažaani;
- 2-3 supilusikatäit soola;
- 250 g kapsast;
- 100 g porgandit;
- 3-5 küüslauguküünt;
- tükikese kuum pipar - vabatahtlik;
- 150 ml äädikat 6%.
ettevalmistamine
Lõika iga baklažaan arvesse 3-4 osad. Pane keevasse soolases vees 4-5 minutit ja pöörata sõelal.
Chop kapsas. Haki blenderis või veski porgand, küüslauk ja kuuma paprika. Lisa kapsas porgand segu ja äädikas ning segage.
Lõika veidi jahtunud baklažaan suurteks kuubikuteks. Steriliseeritud purkidesse panna pingul kihtide baklažaani ja köögiviljade segust. Topsheet peaks olema kapsas. Roll up pangad.
vt ka
- 10 cool kuidas valmistuda talvel squash →
- 4 squash kaaviar retsept, mida saab valmistada talveks →
- 5 retseptid Maitsvaid marineeritud tomatid →
- Kuidas hapukurk kurgid: 5 Parim retseptid →