12 viise kokk kikerherned, nii et kõik meeldis
Haridusprogramm Toit / / December 19, 2019
Need road saab keedetud nagu konserveeritud kikerherned ja kuiv. Esimesel juhul, ettevalmistamine võtab vähem aega, kuid sõltumatult keedetud kikerherned rohkem aromaatne ja maitsev.
Kui retsepti nõutakse leotatud kikerherned, seejärel kuivata kikerhernes vaja eelnevat leotamist külmas vees üleöö. Kui teil on vaja keedetud kikerherned, pärast leotamist seda vaja vett välja, loputage Täita puhta veega ja keeda 1,5-2 tundi.
Märkus: Pärast leotamist kikerherned suureneb umbes pool. Nii kuivmassi kikerhemes peaks olema pool kindlaksmääratud summa ligunenud või keedetud kikerherned.
1. Kana hautatud kikerherned ja kuivatatud aprikoosid
koostisosade
- 8 kana reie
- soola - maitse järgi;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- 1 tl taimeõli;
- 1 sibul;
- 2 küüslauguküünt;
- 1 tl jahvatatud koriander;
- 1 tl jahvatatud köömen;
- 400 g tomati viljaliha;
- 150 g leotatud kikerhernes;
- 80 g kuivatatud aprikoosid;
- 120 ml kanapuljong või vesi;
- 1 tl mett.
ettevalmistamine
Lõika kana pooleks ja hõõru bodryshki vürtsid igast küljest. Kuumuta veidi õli üle keskmise soojuse sügavas pann või tassi küpsetamiseks. Fry kana paar minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks. Nihkub plaat.
Vala pannile ülejäänud õli. Pane viilutatud sibul ja küpseta umbes 5 minutit, aeg-ajalt segades. Lisa hakitud küüslauk ja maitseained ning kuumuta minut maitse. Seejärel lisage tomati viljaliha, kikerherned, aprikoosid pooleks, puljong või vesi ja mesi. Maitsesta soola ja pipraga. Aetakse keema ja lisage praetud kana.
Cover ja koht eelsoojendatud 180 ° C ahjus 45 minutit. Kana peaks olema pehme. Serveeri kuskussi, riisi või muu garneering oma valik.
Kuidas kokk riisi: peamised eeskirjad ja saladusi →
2. Sealiha hautis, kikerhernes ja köögiviljad
koostisosade
- 2 spl oliiviõli;
- 500 g viljaliha sealiha;
- 1 punane sibul;
- 2 seller leherootsul;
- 3 porgandit;
- 2 küüslauguküünt;
- 2 tl värsket riivitud ingveri;
- 1 tl jahvatatud köömen;
- Tl kaneeli;
- Tl kurkumi;
- soola - maitse järgi;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- 400 g tükeldatud tomatid soolvees;
- 250 ml kanapuljongit või vett;
- 150 g leotatud kikerhernes;
- 2 supilusikatäit rosinad.
ettevalmistamine
Kuumutage pool õli pannil üle kõrge kuumus. Lõika sealiha suurteks kuubikuteks ja prae 3-4 minutit, aegajalt keerates, kuni liha on pruunistunud igast küljest. Pane sealiha suur gratin tassi.
Lõigatud sibul õhukesteks poolringrõngastega, seller - väikesteks kuubikuteks ja porgandid - õhukesteks viiludeks. Kui pann kütta ülejäänud õli ja koht köögivilju. Cook, aeg-ajalt segades, 5 minutit, kuni nad pehmenevad.
Lisa ingver ja maitseained, segada ja praadida veel minut. Seejärel lisage tomatid, puljong või vesi, kikerherned ja rosinad ja kuumuta keemiseni.
Vala sealiha köögiviljade kaste, kaas ja küpseta ahjus 180 ° C juures 1,5 tundi kuni liha on pehme. Serveeri hautatud keedetud köögiviljad, kuskussi või muu garneering oma valik.
Mida süüa sealiha: 10 originaal retsepte Jamie Oliver →
3. Kanasupp kikerherned ja köögiviljad
koostisosade
- 200 g leotatud kikerhernes;
- 2 kana jalg;
- 1 sibul;
- 1 porgand;
- 1 seller;
- Vi punase paprika;
- 2 supilusikatäit taimeõli;
- paar oksakest petersell;
- soola - maitse järgi;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi.
ettevalmistamine
Loputa kikerherned, suunata potti ja täitke puhta veega. Küpseta pool tundi madalal kuumusel. Siis lisada Nute kana ja küpseta veel umbes 30 minutit.
Vahepeal tükelda sibul poolringrõngastega ning ülejäänud köögivili - kuubikuteks. Kuumuta õli pannil ja prae sibul ja porgandid. Lisa seller ja küpseta paar minutit. Siis panema köögiviljade pipar ja küpseta veel 3 minutit, aeg-ajalt segades.
Eemalda sääre pannile, koor maha liha luude, tükelda jämedalt ja koht tagasi. Lisa köögiviljade zazharku varude ja tuua supp keema. Lisa hakitud petersell, maitseained ja vajadusel veidi vett. Segada, eemalda kuumusest, kaas ja puhkust veel 15 minutit.
Veel mõned retseptid supid kikerherned võib leida seda artiklit:
10 lihtsat köögiviljade supid, mis ei jää liha →
4. Juurviljakarri koos kikerherned
koostisosade
- 1 tl oliiviõli;
- 1 punane sibul;
- 2 rohelist tšillipipra;
- 1 tl köömen;
- 2 küüslauguküünt;
- 2 tl jahvatatud koriander;
- Vi tl jahvatatud kurkum;
- 1 väike lillkapsas;
- 400 g kirsstomatid;
- 120 ml vett;
- 250 g keedetud või konserveeritud kikerhernes;
- 200 g rohelised oad;
- paar oksakest koriander;
- soola - maitse järgi;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi.
ettevalmistamine
Kuumuta õli pannil keskmisel kuumusel. Pane hakitud sibul pool rõngad ja praadida kuldpruuniks. Lõika paprika pooleks, eemalda seemned ja peeneks hakkida. Kergelt purustada köömen uhmris. Lisa sibul tšilli, köömned, hakitud küüslauk, koriander ja kurkum. Sega ja kuumuta veel minut.
Lõika lillkapsas õisikud. Vala pannile poolitatud tomati ja lillkapsas ja valada vett. Aetakse keema, vähenda kuumust ja küpseta kaane umbes 6 minutit. Lisa kikerherned ja rohelised oad ja keeda, kaetud umbes 3 minutit.
Lisa hakitud ürdid, soola ja pipraga ning segage. Serveeri karri riisiga või muu garneering oma valik.
16 Paastuaja retseptid, mis on täpselt nagu sina →
5. Frittata lõhe ja sidrun mainitud
koostisosade
- 400 g lõhefilee ilma luu ja nahk;
- 2 spl oliiviõli;
- soola - maitse järgi;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- 8 muna;
- Tl jahvatatud köömned;
- 1 küüslauguküüs;
- 2 sidrunid;
- 200 g keedetud või konserveeritud kikerhernes;
- 120 g kohupiima;
- paar oksakest koriander.
ettevalmistamine
Katta lõhefilee spl võid ja hõõruda soola ja pipraga. Pane kala kuumutatud pannile ja päästikuga kõrge kuumuse eest 2,1 minutit mõlemalt poolt. Lõhe ei tohiks täiesti röstitud. Pane kala plaadile ja pühkida pannil paber.
In kaussi, peksid munad, lisada köömneid, soola, pipra, purustatud küüslauk ja riivitud koor kahe sidrunid ja segatakse hästi. Seejärel lisage kikerherned ilma vedeliku, varises ricotta juustu ja koriander, jättes paar oksakest kaunistamiseks ja kergelt segada.
Kuumuta ülejäänud õli pannil üle kõrge kuumuse ja määrige neid alt ja külgedelt. Vala kokk muna segu ja mõõdukat kuumust umbes 10 minutit. Lõika kala väikesteks tükkideks, asetatakse frittata.
Pane pannile eelsoojendatud 180 ° C ahjus paar minutit. Enne serveerimist puista koriandriga frittata.
Kuidas kokk frittata tahes käsimüügiravimite →
6. Täidetud paprika veiseliha ja riisi mainitud
koostisosade
- 1 tl oliiviõli;
- 1 sibul;
- 250 g veisehakkliha;
- soola - maitse järgi;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- Tl jahvatatud nelkpipart;
- 1 küüslauguküüs;
- 150 g keedetud või konserveeritud kikerhernes;
- Vi peterselli;
- 200 g riisi;
- Tl paprika;
- 3 sl tomatipastat;
- 650 ml vett;
- 6 suurt paprika.
ettevalmistamine
Kuumuta õli pann ja prae seda peeneks hakitud sibula kuldpruuniks. Pane liha sibul ja hauta keskmisel kuumusel aegajalt keerates, kuni see on kergelt pruunistunud. Lisa maitseained, hakitud küüslauk ja kikerherned ilma vedeliku ja küpseta veel paar minutit.
Seejärel lisage hakitud peterselli, riis, eelnevalt leotatud vees 10-15 minutit, paprika ja tomatipastat ja sega hästi. Vala 500 ml vett ja auru kuni vedelik kogus väheneb poole võrra. Vähendada kuumust, kaas ja küpseta 15-20 minutit rohkem.
Lõika paprika ülevalt, eemaldage seemned ja täitke köögiviljade täitematerjaliks. Vala ülejäänud vesi sügavasse ahjuvormist ning asetage paprika tangivad. Cover fooliumiga tassi ja panna eelsoojendatud 180 ° C ahjus 20-30 minutit.
7 Ebatavaline retseptid täidisega paprika →
7. Pilaf koos kikerhernes ja lambaliha
koostisosade
- 2 sibulat;
- paar supilusikatäit taimeõli;
- 800 g viljaliha talleliha;
- 5-6 porgandit;
- 1 pea küüslaugu;
- 1 punane paprika;
- 200 g leotatud kikerhernes;
- soola - maitse järgi;
- 600 g pruuni riisi;
- 1 tl kogu köömned.
ettevalmistamine
Lõika sibularõngad. Sügavas pannil paksud seinad või pada Kuumuta õli suurel soojuse ja pruun vööri pool seda tumepruun. Pane liha sibul, lõika suur kuubikuteks. Prae umbes 8 minutit perioodiliselt keerates tükki.
Lõika porgandid kangideks natuke paks, lisada pannile ja küpseta veel 5 minutit. Seejärel valage vett, nii et see on täielikult kaetud lamba. Koori küüslaugu tera. Pane pannile täis küüslaugu ja.
Lisa kikerherned ja soola. Tema parem panna natuke rohkem, sest riisi absorbeerib osa soola. Vala veidi vett hõlmavad koostisosi ja kokk umbes 10 minutit. Eemaldage küüslaugu ja pipra, lisage riis, eelnevalt vees leotatud pooleks tunniks, ja kuumuta kuni vesi aurustub.
Sisestage küüslaugu ja riisi ja puista köömneid. Kokk kaanega madalal kuumusel veel 30 minutit. Enne serveerimist segage õrnalt risotto.
Kuidas kokk tõeline plov: saladusi ja reeglid, ilma milleta ei saa →
8. Kikerhemes kotletid maitsetaimed
koostisosade
- 1 sibul;
- paar supilusikatäit taimeõli;
- 200 g keedetud kikerhernes;
- soola - maitse järgi;
- 1 tl jahvatatud musta pipart;
- 1 tl kuivatatud basiilikut;
- Vi peterselli;
- Vi tilli kiir
- 1 muna;
- 50-70 g riivsaia.
ettevalmistamine
Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja praadida kuumas õlis kuldpruuniks. Crush kikerherned blenderis ühtlaseks. Sega sibul, maitseained, hakitud ürte ja munad. Võite lisada teisi vürtse oma maitse.
Moodustada alates Saadud mass kotlettide ja ratastel riivsaias mõlemal küljel. Prae lippudega kuumas õlis paar minutit mõlemalt poolt, aegajalt keerates, kuni nad on kaetud punetav kooriku.
Peamised saladusi ja retsepte maitsvaid koduseid burgereid →
9. Salat kikerherned, feta juustu ja pipraga
koostisosade
- Vi väike punane sibul;
- 1 punane paprika;
- 1 roheline paprika;
- 1 kollane paprika;
- 1 kurk;
- 100 g feta juustu;
- 1 kimp peterselli;
- 300 g keedetud või konserveeritud kikerhernes;
- 3 spl oliiviõli;
- 3 spl punase veini äädikat;
- 2 küüslauguküünt;
- 1 tl kuivatatud pune;
- Tl jahvatatud musta pipart;
- soola - maitse järgi.
ettevalmistamine
Lõika väikesteks kuubikuteks ja vibu kate külma veega. See eemaldada liigne kibedust. Tükelda ülejäänud köögiviljad ja tükelda peterselli. Kombineeri kikerherned pipra, kurk, maitsetaimed ja varises feta.
Sest kaste, ühendada õli, äädikas, hakitud küüslauk ja maitseained. Lisa põhilised koostisosad sibul, kaste ja salat segatakse hästi.
15 ebatavaline köögiviljade salatid →
10. Pita falafeli ja kaste cacık
koostisosade
- 300 g keedetud või konserveeritud kikerhernes;
- 4 küüslauguküünt;
- 1 tl jahvatatud köömen;
- soola - maitse järgi;
- Vi peterselli;
- 2 sidrunid;
- 2-4 spl jahu;
- 50-70 g riivsaia;
- Taimeõli - praadimiseks;
- 200 g väherasvast hapukoort või jogurtit Kreeka;
- 1 väike kurk;
- paar tillioksa;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- 2-4 auke
- paar lehed salati;
- 1-2 tomatites
- 1 punane sibul.
ettevalmistamine
Pane kikerhemes, 3 küüslauguküünt, köömned, sool, hakitud peterselli ja sidrunikoort blenderis ja lihvima. Sa peaksid saama väike laps. Lisa see segu jahu ja segatakse hästi.
PIMEDATELE pallid läbimõõduga 3-5 cm ja rulli neid riivsaias. Kuumuta õli sügav pann. Õli peaks olema piisavalt kikerherned pallid võiks ujuda ta. Pane need tulipunane õli ja praadida kuldpruuniks igast küljest. Viige falafeli paberkäterätil et stok rasva.
Suhe kaste, segada hapukoort või jogurtit, purustatud küüslauguküüs, peeneks riivitud kurk, hakitud tilli, soola, pipra ja allesjäänud sidrunikoor. Lõigatakse iga pita pooleks ja unfold. Määrige sees kaste, panna salat, tomat viiludeks, sibularõngad ja mitmed falafeli.
RETSEPTID: Kasulik küpsetatud falafeli →
11. šokolaadi hummus
koostisosade
- 100 g maapähkli või teise mutriga;
- 4 kuivatati tamarindi;
- 1 tl kakaod;
- Tl kaneeli;
- 200 g keedetud kikerhernes;
- 1 tl mett.
ettevalmistamine
Haki pähklid, viigimarjad, kakao ja kaneel blenderis. Osade lisada kikerherned ja peksid kuni sile. Kui selgub, dryish tassi, vala veidi puljongit, kus keedetud kikerherned. Seejärel lisage mett ja segage hästi.
Hoidke hummus külmikus 3 päeva. Seda saab kasutada nii kreemikook või teha magus võileibu. Ja sa võid dip puu sinna rohkem.
Lihtne retsept hummus, mis hoiab oma tervist →
12. Kikerhemes-oranž kook ilma jahu
koostisosade
- 450 g keedetud või konserveeritud kikerhernes;
- 4 munad;
- 150 g tuhksuhkrut 2 tl +;
- 1 tl küpsetuspulbrit;
- 2 Vi tl kaneeli;
- 1 apelsin;
- natuke taimeõli.
ettevalmistamine
Nõruta vedelik kikerherned ja hõõruge seda käte vahel eemaldada koor. Kui keedetud kikerherned, loputa see külma veega, et vältida põletusi. Crush kikerherned blenderis ühtlaseks.
Sega grammi püree vahustatud muna, 150 g tuhksuhkrut, küpsetuspulbrit, 2 spl kaneeli, riivitud ja kuivatati koorida ja kogu apelsinimahl. Määri küpsetusvormi õliga ja aseta tainas seda.
Küpsetada 180 ° C juures üks tund. Pärast küpsetamist avage ahju ja jäta kook seal veel 10 minutit. Sega ülejäänud suhkur ja kaneel ja puista see segu kook enne serveerimist.
Retseptid: Dieet- brownie kikerherned →
vt ka
- Parim retseptid basiiliku: 14 maitsev, kerge ja aromaatne nõusid →
- 10 retseptid juustu igale maitsele →
- Kuidas kokk maitsev pelmeenid. Etappide juhised GIFCA →