3 Parim viis külmutada baklažaan talveks

8 Olulised reeglid

1. Enne külmutamist baklažaan peaks olema kuumtöödeldud. Vastasel juhul muutub kummine ja maitsetu.
2. Kui enne külmutamist siis praadida köögiviljad, lõika need ringid, suur või väike kuubid, kuubikud ribadeks. Kolm esimest tüüpi lõigatud sobivad valgeks. Ja sa võid küpsetada tahes baklažaan, sealhulgas tervikuna.
3. Enne lõikamist ka mõtlema, mida te toiduvalmistamiseks külmutatud baklažaan. Näiteks plaatidest saab teha rullides täidised või lasanje. Terved köögiviljad saab lõigata pooleks ja kraami, kuubikud või kiiludega - panna raguuJa ringid - küpsetada.
4. Pärast viilutamine köögiviljad, proovige maitse. Kui olete saanud mõru baklažaan, puista neile heldelt soola, segatakse ja jäetakse pooleks tunniks. Nõruta vedelik, mis ilmub, loputa baklažaan, kergelt pigistada ja kuiv.
5. Köögiviljad võib külmutada plastanumates või kotid. On oluline, et pakend on suletud ja ei ole hingav.
6. Pre sulatatud baklažaan ei ole vajalik. Aga kui see on ikka vajalik (nt pead lõigatud tükid väiksemateks), panna neid paar tundi külmkapis. Siis hoida neid toatemperatuuril kuni täieliku jäite.
instagram viewer
7. Alates külmutatud baklažaanid saab keedetud sama toite värske. Kui te enne külmutamist neid praetud või küpsetatud, toiduvalmistamise ajal väheneb veidi. Kuid rullides saab teha lihtsalt alates sulatati ribadeks.
8. Hoidke Külmutatud baklažaan võib olla mitte rohkem kui aasta.

1. Kuidas külmutada praetud baklažaan

Pane baklažaan ühe kihina pannil kuumas õlis. Kui palju köögivilju, kokk oma isikutele.

Keeda keskmisel kuumusel paar minutit mõlemalt poolt, et saada kuldse viiludeks.

Pane röstitud köögiviljade paber, et STOK liigne rasv.

Veidi jahtuda ja leviku ühe kihina baklažaanid salve, taldrik või lõikelaud. Eemalda see sügavkülma tund külmutada köögiviljad kergelt.

Siis panema baklažaan kohta paketid või konteinerid ja kauplus sügavkülmik ladustamiseks. Kui paned köögivilja ilma esimese tunni külmutamist, võivad nad kokku hoidma.

10 võimalust valmistada maitsvat baklažaan talvel →

2. Kuidas külmutada blanšeeritud baklažaan

Visata viilutatud baklažaani sõelal ja alandada keevas soolases vees 2-3 minutit. Kui baklažaan float, vajutab neid lusikaga või kübar.

Transfer baklažaan jäävesi ja täielikult jahtuda. Siis voldi kurn klaasist liigne vedelik. Protsessi kiirendamiseks on võimalik Selgitab köögiviljade koormus.

Levitage jahutatud baklažaan mahutite või pakendite. Pre külm neid ei ole vaja.

5 vasikad lihtsaid retsepte baklažaan →

3. Kuidas külmutada Küpsetatud baklažaan

Mida teha viilutatud baklažaani

Grease taimeõli pannil või küpsetamine tassi. Pane baklažaani ühes kihis ja küpsetada 30 minutit 180 ° C juures

Levitage köögiviljade paber ja lase kuivada. Siis panema baklažaan kandikule, taldrik või lõikelaud. Eemalda see sügavkülma tund külmutamist köögivilju. Pärast seda, nad saab jagada kotid või konteinerites.

Mida teha kogu baklažaanid

Kui te küpsetada baklažaan tervikuna eelnevalt teha need mitu torke- hambatikuga või nuga.

Pane kogu köögivilja küpsetusplaadile, laid pärgament või baari. Küpseta 190 ° C 40-50 minutit sõltuvalt suurusest köögivilju. Seejärel lõigatakse vart, pakkudes pikisuunaline sisselõige ja ava ettevaatlikult baklažaan.

Pane köögiviljad sõelal kärpima, hoidke last ja täiesti jahtuda. Kogu baklažaanid saab panna kottidesse või konteineritesse või wrap iga toidukilesse. Pre külma nad ei vaja.

11 parimaid viise kokk baklažaan ahjus →

vt ka

• Kuidas külmutada marjad, puu- ja köögiviljad: üksikasjalik juhis →
• 10 cool kuidas valmistuda talvel squash →
• 10 lihtsaid ja maitsvaid salateid talvel →
• Koristatud seened talvel: sool, kuivatage neid, hapukurk (+ 3 uimastamise retsepti) →