5 uskumatult maitsev pirukad kana

Kombineeri kana, seened, köögiviljad, juust või ürte ja töödeldud lähedal rõõmsameelne ja soolased tordid.

1. Kook kana ja seentega

koostisosade

• 8 bodryshek kana luudeta ja nahk;
• 1 tl taimeõli;
• 8 ribadeks suitsupekk;
• 1 sibul;
• 250 g seeni;
• Neljandikuni tüümiani kiir
• 2 supilusikatäit jahu;
• 400 ml kanapuljong;
• 200 ml piima;
• 400 g lehttainast;
• 1 muna.

ettevalmistamine

Lõika kana suurteks tükkideks ja praadida kuumas õlis 5-8 minutit, kuni see on kuldpruun igast küljest. Pane kana pannil ja pane jämedalt hakitud peekon. Küpseta umbes 5 minutit, kuni krõbe. Lisa hakitud sibul pool rõngad, viilud seente ja hakitud tüümian ja küpseta üle kõrge kuumuse juures 3-4 minutit, aeg-ajalt segades.

Lisa jahu ja sega hästi. Vala puljong ja piim ning asetage kana tagasi pannile. Aetakse keema ja keeda veel 30 minutit madalal kuumusel. Siis pane täidis kõrge küpsetamine tassi ääre.

Roll taina paksus umbes 1 cm, neid katta rullide moodustamiseks ja lõika üleliigne. Katke tainas lahtiklopitud munaga. Küpseta eelkuumutatud 200 ° C ahjus 30 minutit, kuni tainas tõuseb ja muutub kuldne.

2. Kana pirukad "Wellington"

koostisosade

• 4 nahata kanarinda;
• 1 tl oliiviõli;
• 2 spl võid;
• 1 tl kuivatatud rosmariin;
• soola - maitse järgi;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
• paar tillioksa - vabatahtlik;
• 400 g lehttainast;
• 1 muna.

ettevalmistamine

Cut kanarinda pikkupidi pooleks ja veidi tõrjuma. Heat oliiviõli pannil ja 1 spl võid. Prae kana 4-5 minutit mõlemalt poolt, kuni see on kergelt pruunistunud. Mix Järelejäänud pehmendatakse hakitud rosmariiniõli, soola, pipra ja hakitud tilli (valikuline).

lahti rullima tainas õhukese kihina ja lõigatud kaheksa ruutu. Igal neist panna röstitud rinna- ja määrige segu õli ja vürtsid. Fix test otsad, pimedad puhas lippudega.

Panevad neid laid küpsetuspaberile harja lahtiklopitud munaga ja küpseta 230 ° C 18-20 minutit.

3. Pie kana ja spinatiga

koostisosade

tainas

• 350 g jahu;
• 1 tl soola;
• 220 g võid,
• 60-120 ml vett.

täidise jaoks

• 2 spl võid;
• 1 sibul;
• 5 spl jahu;
• 500 ml kanapuljongit;
• 250 ml piima;
• soola - maitse järgi;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
• paar oksakest petersell;
• 100 g külmutatud herneid;
• 2 keedetud kanarinda;
• 200 g spinatit;
• 1 muna.

ettevalmistamine

Protsessor segu jahu, sool ja pehmendatud võid. Lisa 60 ml vett ja segage tainast. Vajadusel lisada vett. Mähi tainas Muovikelmu ja külmkapis pool tundi. Siis jagage tainas pooleks ja rullima õmblused. Pane üks kiht põhjas ahjuvormist ja siluda seinad.

Kuumutatud õli praadida hakitud sibul keskmisel kuumusel. Lisa jahu ja sega. Vala puljong ja piim ja kuumuta pidevalt segades, kuni paksenenud. Lisa sool, pipar, hakitud peterselli, herned, hakitud kana ja spinatiga. Kui kasutate külmutatud spinat, on vaja kõigepealt kergelt keema soolatud vees.

Pane täidis, kaas koos teise reservuaari ja pitsat servaga tainas kindlalt. Grease lahtiklopitud munaga kook ja koht eelsoojendatud 220 ° C ahjus 35-40 minutit.

4. Pie kana, juustu ja juustu

koostisosade

• 400 g lehttainast;
• 250 g keedetud kana;
• 100g riivitud kõva juustu;
• 250 g kodujuustu;
• 3 sl jogurtit;
• soola - maitse järgi;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
• 3 muna.

ettevalmistamine

Rulli pool tainast õmbluse veidi küpsetusvormi, pane see alla ja siluda pool kujul. Lehttaigna saab asendada ilma pärmi. Sega hakitud kana, juustu, kohupiima, jogurtit ja vürtse. Klopi munad, lisage need täidis ja segatakse.

Vala täidis sisestatakse vormi ja kate koos ülejäänud rulli taigen. katkestas liigse vajadusel. Kinnitage alumise ja ülemise kihi tainast. Aseta kook oli eelkuumutatud 220 ° C ahjus 10 minutit, seejärel langetatakse temperatuur 180 ° C-ni ja küpsetada 25-30 minutit rohkem.

5. Pie kana ja juurviljadega

koostisosade

• 2-3 kartulit;
• 1 suur porgand;
• 100 g võid,
• 1 väike sibul;
• 50 g jahu;
• soola - maitse järgi;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
• Tl kuivatatud tüümiani;
• 350 ml kanapuljongit;
• 180 ml piima;
• 250 g keedetud kana;
• 80 g külmutatud herneid;
• 80 g külmutatud maisi;
• 400 g lehttainast.

ettevalmistamine

puhas kartulid ja lõigata kuubikuteks. Porgand lõika viiludeks. Pane köögiviljad potti ja kata veega. Aetakse keema, vähenda kuumust, kaas ja keeda 8-10 minutit rohkem. Nad ei tohiks keema täielikult. Nõruta ja uuesti köögiviljad taldrikule.

Kuumuta õli pannil keskmisel kuumusel. Prae hakitud sibul, seejärel lisada jahu ja maitseained ning segatakse hästi. Tasapisi valada aktsia ja piima ja lase keema. Siis küpseta veel 2 minutit, pidevalt segades, kuni segu pakseneb. Vala pannile kana, herned, mais, kartul ja porgandid, sega ja eemaldada soojust.

Jaga taigen pooleks ja rulli kaks kihti. Pane üks neist põhjale ahjuvormist ja siluda seinad. Pange täitematerjaliks sees, kaas koos teiste reservuaari ja pitsat servaga tainas kindlalt. Küpsetada 35-40 minutit temperatuuril 220 ° C.

vt ka

• Jamie Oliver 6 geniaalne nõusid kana →
• Mida süüa kana: 6 huvitavaid retsepte Gordon Ramsay →
• Kuidas kokk krõbeda kana oranž glasuur →