5 retseptid lecho hämmastav maitse ja rikkaliku aroomi
Haridusprogramm Toit / / December 19, 2019
Traditsiooniline tandem paprika ja tomatid ja ebatavaline kombinatsioon baklažaani, suvikõrvitsa ja muud köögiviljad.
7 saladused ideaalne Lecho
- Vali küps lihav köögivilja ilma kahju. Juicier hakkab paprikad, tomatid ja muud koostisosad on maitsvam get Lecho.
- Tomatid enne keetmist on parem puhastada nahka ja seemned. Nii järjepidevuse Lecho olema homogeenne ja roog ise vaadata ilusamaks. Aga kui esteetika ei ole oluline, sa ei saa võtta aega puhas - maitse ei muutu. Puhastati või puhastamata tomatite peaks hakkima või hakkida blender in tomatipüree.
- Püree värskete tomatite, saate asendada tomatipastat, lahjendada veega. Kuni 1 liiter vett vajadus 250-300 g pastat. Selline kogus on piisav, et asendada umbes 1½ kg tomateid.
- Paprika vaja eemalda seemned ja lõigata. Seda saab teha mitmel viisil: ringid, väikesed või pikaajalise ribad, kvartalites. Aga kui te kavatsete lisada Lecho, näiteks suppi või hautis, see on kõige parem lõigata väiksemateks köögivilju.
- Koos köögiviljad lecho saab lisada vürtse või kuivatatud maitsetaimi nagu paprika, basiilik või pune. Nad annavad nõu vürtsikas maitse.
- Üldjuhul Lecho valmistuda talvel. Seetõttu retseptid loetletud äädikas, mis hoiab tooriku kaua. Aga kui te kavatsete süüa lähitulevikus, äädikas ei saa lisada.
- Kui veeretad oma Lecho talveks esimene lusikaga köögiviljad ise pankade ja nende peal valage kaste, kus nad olid keedetud. Extra kaste saab pärssida üksikult või külmkapis ja kasutada kastme või supp.
5 parimat retseptid lecho
Traditsiooniline komponendid lecho on paprika ja tomatid. Aga maitse võib varieeruda ja muud köögiviljad.
1. Klassikaline Lecho kohta paprika ja tomatid
koostisosade
- 2 kg tomateid;
- 100 ml taimeõli;
- 100 g suhkrut;
- 1½-2 supilusikatäit soola;
- 2½-3 kg paprika;
- 10-15 herned musta pipart;
- 1 tl äädikat 9%.
ettevalmistamine
Pane tomatipüree kastrulis, lisada või, suhkur ja sool ja segatakse. Pane tulekahju, lase keema ja keeda 20 minutit.
Vala pannile pipar, katke ja küpsetage isegi pärast keetmist 20 minutit. 5 minutit enne keetmise lõppu lisada herned ja Lecho äädikat.
Kuidas steriliseerida purgid: 6 Lihtne ja Tõestatud Ways →
2. Lecho suvikõrvitsa
koostisosade
- 1½ kg pipart;
- 1½ kg suvikõrvits;
- 2 kg tomateid;
- 200 ml taimeõli;
- 100 g suhkrut;
- 1½-2 supilusikatäit soola;
- 3 küüslauguküünt;
- 100 ml õuna äädikat.
ettevalmistamine
Lõika paprika ja suvikõrvits. Kui noor suvikõrvits, sa ei saa puhastada neid ja lõigatud suur viiludeks. Vana suvikõrvits on parem eemaldada koor ja seemned ja tükelda köögiviljad kuubikuteks.
Vala pannile tomatipüree ja lase keema. 5 minuti pärast lamasin köögiviljad, Sega, kaas ja lase keema uuesti.
Lisa või, suhkur ja sool ja küpseta, kaetud veel 15 minutit. 5 minutit enne keetmise lõppu lisa hakitud küüslauk ja äädikas.
4 squash kaaviar retsept, mida saab valmistada talveks →
3. Lecho baklažaani
koostisosade
- 2 kg tomateid;
- 50 g suhkrut;
- 1½-2 supilusikatäit soola;
- 50 ml taimeõli;
- 1 tl äädikat 9%;
- 1 kg pipart;
- 1 kg baklažaani.
ettevalmistamine
Vala tomatikaste pannile ja sega suhkur, sool, õli ja äädikas. tooma kaste kuni tagasijooksu.
Lõika paprika ja baklažaani viilud meelevaldne. Pane need keevasse tomatipüree, segatakse ja kate. Jällegi lase keema ja keeda 10-15 minutit rohkem Lecho.
10 salat baklažaan, mis teeb uue ilme köögiviljad →
4. Lecho kurgid
koostisosade
- 1 kg tomateid;
- 1 kg pipart;
- 100 g suhkrut;
- 1-1 ½ tl soola;
- 100 ml taimeõli;
- 2-3 küüslauguküünt;
- 2kg kurkide;
- 100 ml õuna äädikat.
ettevalmistamine
Pannil tomatikaste, lisa hakitud paprika, suhkur, sool, või ja hakitud küüslauk. Sega ja kuumuta keemiseni. Katke ja küpseta 10-15 minutit.
Lõigatud kurk viiludeks. Kui nad on liiga suured, siis saab lõigata pooleks. Pane kurgid potti ja vala äädikat tagasi. Sega, lase keema ja keeda, kaetud umbes 10 minutit rohkem.
15 huvitav salatid värske kurk →
5. Lecho porgandid ja sibulad
koostisosade
- 2 kg tomateid;
- 150 ml taimeõli;
- 100 g suhkrut;
- 1-1 ½ tl soola;
- 1 tl äädikat 9%;
- 500 g porgandit;
- 1 kg pipart;
- 300 g sibulat.
ettevalmistamine
Vala tomatikaste pannile ning lisage või, suhkur, sool ja äädikas. Keemiseni ja koht suur riivitud porgand püree. Küpseta 15 minutit.
Lisa pipar ja hakitud sibul pool rõngad. Lecho kokk umbes 20 minutit rohkem.
vt ka
- Suvi pank: kiire retseptid lecho →
- 10 lihtsaid ja maitsvaid salateid talvel →
- Kuidas külmutada köögiviljad ja maitsetaimed talveks →