7 retseptid, krõbisev marineeritud küüslaugu

Sest õmbluste talvel kasutamiseks steriliseeritud purgid ja kaaned. Pea külmkapis või toorikute cool keldris.

1. Marineeritud küüslauk humalat-suneli

koostisosade

• 500 g küüslaugu;
• Sool 10 g;
• 30 g suhkrut;
• 4-5 hernes must pipar;
• 2-3 loorberilehtedega;
• 2 tl Khmeli suneli;
• 100 ml vees;
• 100 ml 9% äädikas.

ettevalmistamine

Küüslaugu puhas, keedetakse 2-3 minutit keevas vees ja loputada külma voolava vee all. Ülekanne purki.

Kastrulis lisada sool, suhkur, pipar, lavrushku ja humala-suneli. Vala 100 ml vett ja äädikas. Keema ja jahutatakse.

Lisa marinaad purki koos küüslauguga. Sulgege paberi ja siduda pael või kummipaelaga kinnitage see. Jätke toatemperatuuril 4 päeva. Valmis suupiste säilitatakse külmikus.

2. Marineeritud küüslauguküüs

koostisosade

• 350 g küüslauk;
• 250 ml vett;
• Supilusikatäis soola;
• 1 tl suhkrut;
• 1 vihmavarju tilli;
• 1 küüs eos;
• 1 loorberileht;
• 8-10 herned segu paprika;
• 35 ml äädikat 9%;
• 1 spl suhkrupeedi mahl - vabatahtlik.

ettevalmistamine

Küüslauk on puhas, loputada ning lasta. Ülekanne purki.

Pott keema vee soola, suhkru, apteegitill, nelk ja Lavrushko pipra. Kui soolveega keeb, lisage äädikas.

Vala kannu küüslaugu marinaadis. Kui sa tahad olla suupiste oli roosa värvi, lisada peedi mahl. Sulgege kaas. Pärast jahutamist külmikus.

Kaks nädalat hiljem, roog saab maitsta.

3. Marineeritud küüslauk sojakaste

koostisosade

• 450 g küüslaugu;
• 240 ml sojakastet;
• 80 ml riisi- või valget veini äädikas;
• 65 grammi suhkrut.

ettevalmistamine

Küüslaugu koorida ja korda pangas.

Kastrulis, sega sojakaste, äädikas ja suhkur. Soojendatakse keemiseni. 10 minuti pärast eemaldada soojust ja jahtuda toatemperatuurini.

Vala küüslauk marinaadi, et pungad on täielikult kaetud. Sulgege kaas ja salvestada kolm nädalat toatemperatuuril. Valmis suupiste Hoida külmas pärast avate kaane esmakordselt.

4. Marineeritud küüslauk ja till talvel

koostisosade

• 1 800-2 000 g küüslauk;
• 1 Oksa tilli;
• 3-5 herned kuuma paprika;
• 1 liiter vett;
• 50 g soola;
• 50 g suhkrut;
• 100 ml 9% äädikas.

ettevalmistamine

küüslauk puhas ülevalt terakest ja eemaldada juured. Ei ole jagatud nelk.

Kastrulis keema vesi üle keskmise soojuse ja keedetakse 4-5 minutit, pead küüslauku. Nõruta ja köögivilja panna purki. Lisa tilli ja pipart.

Marinaad keema keskmisel kuumusel 1 liiter vett soola ja suhkrut. Eemalda soojuse ja lisada äädikas. Vala kannu küüslauk. Roll up kaas.

5. Marineeritud küüslauk ürtide ja tšillipipra talvel

koostisosade

• 500 g küüslaugu;
• 1 pod kuuma pipra;
• 1 vihmavarju tilli;
• 2-3 oksakest peterselli;
• 1-2 oksakestega tüümiani;
• 3 lehte sõstar;
• 1 000-1 200 ml keeva veega;
• 5 herned piment;
• 10 herneste kaunpipardes;
• 1 küüs eos;
• 2-3 loorberilehtedega;
• 1 tl soola;
• 1 tl suhkrut;
• 3 tabelis äädikat 9%.

ettevalmistamine

Küüslauk on puhas, loputa voolava vee all. kaun pipar lõigatud rõngad, teravilja ei eemaldata. Pane kannu rohelised lehed ja sõstar. Vala keeva veega, katta kaanega ja puhkust 6-8 minutit.

Nõruta kastrulis ja lisa pipraterad, nelk ja lavrushku. Segu kuumutatakse keemiseni keskmisel kuumusel ja vala soola ja suhkrut. Pärast 2-3 minutit, lisage äädikas ja eemaldada soojust. Marinaadi ja rulli purk kaanega.

6. Marineeritud küüslauk õlis talvel

koostisosade

• 200 g küüslaugu;
• 2 loorberilehed;
• 250 ml vett;
• 125 ml õunasiidri äädikat;
• Sool 35 g;
• 40 g suhkrut;
• 2-3 tüümianivart;
• 200 ml oliiviõli.

ettevalmistamine

Küüslauk puhas. Loorberi loputada keeva veega ja äravool.

Pott segada vee ja äädika ja lase keema. Eemalda soojuse, lisada soola ja suhkrut ja sega, kuni need on täielikult lahustunud.

uuesti tuua marinaad keema üle keskmise soojuse. Lisa küüslauk ja küpseta 30-45 minutit. Viige küünt plaadile ja õhu käes kuivada ja seejärel üle panka. Loo loorberileht tüümian ja täitke õliga. Keerake kaas.

7. Marineeritud küüslauk peedi mahla talveks

koostisosade

• 500 g küüslaugu;
• 4 sekundaarse suhkrupeedi;
• 20 g soola;
• 50 g suhkrut;
• 5 küüs eos;
• Tl kaneeli;
• Tl kuivatatud tilli;
• 500 ml vett;
• 50 ml äädikat.

ettevalmistamine

Küüslauk puhastada ja madalam 2-3 minutit pannil kuuma veega. Pärast ülekannet jää ja pärast 30-50 sekundi raputa pangad.

peet Puhas, puhkuse 30 minutit külmas vees, ja pärast purustada blenderis või hakkima. Saadud läga wrap marli ja tehtult mahla.

Peedi mahl, lisada sool ja suhkur, nelk, kaneel ja apteegitill. Segu kuumutatakse keemiseni keskmisel kuumusel, 5-6 minutit, kalla vett. Pärast re-keemistemperatuur, siis eemaldada soojust ja lisage äädikas.

Vala küüslauk marinaad ja rulli kaas.