Kuidas sa tead, et sa oled tundlik kofeiini, ja mida teha

Tundlikkus kofeiini - see ei ole põhjust eitada ise tassi jahedas, hästi keedetud kohvi. Sa pead lihtsalt aru küsimust ja rohkem teada liiki terad, nende valmistamise meetodeid, kofeiinisisalduse eri variante juua, samuti nn kofeiinivaba. Kõik see ja räägime.

Hoiatus: kui arst on rangelt keelatud sa juua kofeiini tahes, ei loe see artikkel! Just sulgeda ja unustada.

Enamik inimesi reageerima kofeiin normaalne: tegemist lihtsalt tõusu, entusiasmi. See on tingitud mõju kofeiini rakutasandil: see blokeerib ajutiselt adenosiin, rastormazhivaya neuroneid.

Kohv seisukohast organismi kasulik asi, kui nad ei kuritarvitata. Seal on palju antioksüdante ja vajalikud tervise teemad, see suurendab tootlikkust ja annab rõõmsameelsus. Kuid me räägime õiguse kohvimasin, mitte liialdatud, keedetud kvaliteedi terad.

Siiski on väike protsent inimesi, kes reageerivad kõrgendatud kofeiini. Tüüpilised sümptomid ülitundlikkuse:

• unetus,
• ärevus, närvilisus,
• südamepekslemine,
• seedehäired,
• tahtmatud lihastõmblused, krambid,
• diureetikumi (diureetikum) mõju dehüdratsiooni.

Kui palju kofeiini on tegelikult leitud kohvi

Nagu kraadi alkoholi, kofeiini eri jookide (ja isegi eri variatsioone sama) on erinev:

»
Need on keskmised väärtused, mis ei ole seotud konkreetse sordi teed, šokolaadi või teatud tüüpi kohvioad.

Kas see on alati süüdi kofeiini?

Paljud inimesed, kes seisavad silmitsi ebameeldivate sümptomite pärast joomist kohv100% kindel, et see on kofeiini. Kuid see ei ole alati nii. Kohvi sisaldab teisi aineid, mis võivad põhjustada konkreetse reaktsiooni. Kui keha tegelikult reageerib puhta kofeiini, siis peaks järgima samu sümptomeid pärast tassi kanget musta teed, cola pudelid, šokolaadi ja muid tooteid. Kui seda ei juhtu, siis tähendab see, et probleem ei ole kofeiini.

Teine kontroll - kofeiinivaba. Kui teie reaktsioon on täiesti sama mis tavaline, siis asja uuesti mõne muu komponente.

Kui kofeiini ei ole, siis mida?

Iseenesest kohvi on üsna ohutud. Aga kui seemned hakkavad pruun, neid on mõned kemikaale, mis võivad põhjustada teatud grupp inimesi ja tagasilükkamise eespool sümptomid. Liiga tugev röstimise rikub sisalduvat oad (eriti õlid ja suhkrud) ja mõned inimesed lihtsalt ei saa juua seda kohvi.

Lisaks on probleemiks madala kvaliteediga toode: rikkumiseks säilitustingimused liig niiskus, ja nii edasi. Sel juhul keha reageerib ägedalt täiesti õigus.

Kofeiinitustamine kunstlik ja looduslik

Lihtsaim viis vähendada tarbimist kofeiini - juua erilist kofeiinivaba kohvi või valida erilist sorti. Esimesel juhul osakaal kofeiini vähendatakse keemiliste vahenditega, teises kohv pruulitud terad selliste sortide, mis sisaldavad vähemalt aine.

Mis on kofeiinitustamist

See protsess on ümbritsetud paha kuulujutt ja erinevate kuulujutud: "Aga seal ikka on, kofeiinTee loll meie vend! "," Ma olen kindel, et seal ohtlik keemia on täidisega! "

Tegelikult isegi ju teatud kofeiini keemiliste operatsioonide jääb. Aga see on tühine, minimaalne. American standardid, leitakse kofeiiniga jooke, millest on eemaldatud 97% kofeiinist. Euroopa standardite järgi, 99,92% kogumassist kohviubade peab olema obeskofeineny.

Üldiselt on see kohvi sisaldab vähem kofeiini kui koolajoogid, šokolaadi või roheline tee.

Kuna see protsess toimub

Termin "looduslikud kofeiinitustamist" on üsna küsitav. Terad aurustati esimese tunni jooksul ja seejärel pidevalt töödeldud spetsiaalse keemilisi segusid (metüleenkloriidis, etüülatsetaat) Veel umbes 10 tundi. Seejärel aurutatakse ja kuivatatakse uuesti ilma keemiat veel 10 tundi.

On ka alternatiivseid meetodeid, see on tõesti lähedal laadi. See meetod leiutati ja patenteeritud Šveits: ta ei kasuta kemikaale, vaid vee ja süsiniku filter. Kuid Šveitsi meetod on väga kallis ja keeruline, et mitte iga ettevõte saab endale sellist kofeiinitustamist. Teistes teostustes kasutatakse ravimiseks süsinikmonooksiidi, triglütseriidide ja rõhul kuni 300 atm.

Special klassid

Nagu juba eespool öeldud, mõned kohvi loodusest sisaldavad vähem kofeiini. Nii et kohati võib võrrelda kofeiinivaba. Näiteks Vietnami kohvi 70% vähem kofeiini kui tavaline, ja maitse ja maitse säilinud. Üldiselt selles suunas aktiivselt teadus- ja arendustegevus: võib-olla ei ole enam kaugel päev, mil me joomise geneetiliselt muundatud kohvi 0% kofeiini.

Paar viimast vihjeid

1. Valides kohvi, eelistavad tumedam terad: kofeiini neid vähem.
2. Kohvi pruulima ei keeva veega, kuid kuumas vees (nt prantsuse press).
3. Aga mis kõige tähtsam, juua vähem sooda, lahustuv kakao, mitte söövad šokolaadi ja muude kofeiini sisaldavate ohtu. See on parem jätta oma kofeiini piir kõige maitsev ja lemmik: tass suurepärane, kõrge kvaliteediga kohv!