Kuidas valida veini pood: põhjalik juhend
Toit / / December 19, 2019
Alexei Mitrofanov
Brand Ambassador veini boutique L-Vein.
Eesmärk ostu
Esiteks peate otsustama, millisel eesmärgil soovid osta veini.
kingitus
Muidugi, ideaalne on võtta arvesse maitsele annetama. Aga kui sa ei tea teda väga hästi, tekitab see probleeme.
Sel juhul saate lähtuma sellest, et naised kipuvad olema rohkem sensuaalne laadi kui mehed. See kajastub mitte ainult värvitaju, lõhnaainete ja meeste komplimente, vaid ka maitse-eelistusi. See on parem loobuda hapukas ja rikas punase veini ja pöörama tähelepanu vahuveini, mahlakas-marja punane või õrn valge vähemalt vananemise tamme. Sobib väga hästi lõhnavad sordid nagu Muscat, Gewurztraminer ja Sauvignon Blanc.
Mehed omakorda otsustavad üha enam täidlane, rikkalik punane vein koos vananemise tamme. Need "jõhker" armastus helge tunne, nii et saate ohutult valida veini Cabernet Sauvignon, Pinotage, Shiraz ja Sangiovese. Hulgas valget veini sa peaksid pöörama tähelepanu juuresolekul laagerdamist tammevaatides ja alkoholisisalduse (umbes 13-14%). Kas täiuslik Chardonnay või Chenin Blanc.
Õhtusöögiks
Teemal Kombineerides veini ja toidu Ma olen kirjutanud tonni kirjandust. Püüame mahtuda mõned põhimõtted elu häkkimine.
- Valguse happe valge veini, mille alkoholisisaldus on 9-12%, ilma vananeva tammetünnis täiuslikult koos köögiviljade salatid, valge kala ilma kaste, mereande, kuid ilma raske viskoosne kastmed.
- Küllastunud Täidlane valget veini, mille ekspositsioon 13 kuni 14,5% tamm ja alkoholisisalduse võib juua iga valge liha t. H. sealiha, kala koorekastmes, tuunikala ja grillitud linnuliha.
- Light marja punane vein ilma tamme vananemine ja alkoholi 12% -lt 13,5% samast mastist nõusid, et täidlane valge, kuid võib lisada valge liha kastmega või marja marja magustamata suupisteid.
- Täidlane küllastunud red viivitatud 13,5-15,5% tammepuuvaatides ja alkoholi võib kergesti hakkama praadLamb sülitada ja muud tahket toitu termiliselt töödeldud.
Peamine reegel, mis aitab vältida vigu - mida paksem ja mahlasem toit, seda rikkam veini peaks olema. Kui toit on heledamat tooni (kana, valge kala, koorekastmes), siis sobiks valged veinid; kui pimedas tassi (veiseliha ploomid, tuunikala marjakastmega, praetud seened), siis vaja punast veini. Aga ärge unustage, et katse! ;)
Hind: Old World vs New World
Üks tähtsamaid kriteeriume valides veini on oma hind. Muidugi poodi kauplus, see võib varieeruda, kuid on olemas teatud piirid, mis üritavad kinni jaemüüjad vältida põhjustab arusaamatusi ostjate seas. Paljuski, hind sõltub veini päritolu.
Veinid Vana Maailma
Vana Maailma vein - see PrantsusmaaItaalia, Saksamaa, Austria, Hispaania ja Portugal. Mis kasvav määr, muutused käibemaks ja muud üldkulud 2019. aastal veini hind on vastuvõetav kvaliteet Euroopa riikides toimub piirkonnas 800-1 000 rubla pudel. Range 1 000 1 500 rubla juba anda tunde sügavust maitse. Alates 1. 500 rubla esineda proovid, mida ei anna häbi. Veini hind 2500 annab tunde eksklusiivsuse ja täiustamise joogi.
Aga ka Euroopas, on erinev. Nüüd rohkem ja rohkem on võitmas populaarsust veinid Kreeka ja Makedoonia, Serbia, Ungari ja teiste Ida-Euroopa riikides. Nad on inimlikum suhe "hind - kvaliteet" võrreldes Prantsuse veinid, Itaalia ja Hispaania.
Veinid Uus Maailm
Kõik, mis ei ole Euroopa - see on New World. Selles kategoorias olid Uus-Meremaa, Austraalia, Ameerika Ühendriigid, Lõuna-Aafrika, Tšiili, Argentina. Ilmastikutingimused nendes riikides, mõnikord nii pehme, et viinamarjad valmivad mitte üks, vaid kaks korda aastas. Seda kasutatakse ainult väga massiivne veinitootjate kategooria 300-400 rubla. vastuvõetava kvaliteediga veine algab hind 500-600 rubla riiulil. Alates 1. 000 rubla, leiad jooki pika vananemise barrel või pudel. Alates 1. 500 rubla - kvaliteetne vein. Kui te otsustate osta veini 2 000 rubla, palun jätke see säriaeg ja pärast 2500 rubla alustada jookide nõude ainuõigus.
veinid Venemaa
Mõned usuvad, et Venemaa koos Hiina, Kanada ja India - nn uus New World. Erinevalt veinid viimase kolme riigi, Venemaa esitas veinide siseturul on üsna lai. Kvaliteet on väga ebaühtlane, mitte ainult erinevate tootjate, kuid isegi aastast aastasse.
Ostmine Vene veini 2000 rubla, ei ole alati võimalik, et olla kindel, et kvaliteet see vastab süüdistada sama raha eest, ütleme, Tšiili. Seetõttu soovitame keskenduda hind 400-1000 rubla. Selles kategoorias vigade riski ei ole nii suur, et see on võimalik katsetada.
Disain ja välimus pudeli
Me otsustas selleks, et osta ja hinnaklassi. Nüüd peamine asi - hoolikalt kaaluda pudel.
Terviklikkuse etikett
Esiteks pilk silt ise. Kui enne veini väga räbal, rebenenud või määrdunud silt on märk valest hoidmisest. veini plekke sildil võib öelda, et see pudel ja tema kolleegid põlgavad. Hoolimatus ja tähelepanematus laotöölistele saab väljendada ka veini säilitamiseks tugev valgus, küttekehade lähedale või väga külm. Sellised pinged ei kavatse kasutada pudeli sisu.
maksumärkide
Meie riigis töötab EGAIS süsteemi (Unified riigi automatiseeritud infosüsteemi). Selle eesmärk - kontrollida liikumist Venemaa alkohoolsete jookide ja muude toodete puhul. Igaüks saab näha, kuidas pudel veini tuli teda piiri, lõpetades lähima supermarketi riiulil. See on piisavalt alla nutitelefonis ametlik app "AntiKontrafakt Alco" või võimalusi kolmanda osapoole arendajatele, "AktsizKontrol", "AlkoSkaner".
Hind: Tasuta
Hind: Tasuta
Hind: Tasuta
Hind: Tasuta
Hind: Tasuta
Kohapeal, skaneerida telefoni aktsiisi tempel. Nii et sa saad kõik andmed online. Kui aruannet ei ole loetletud poest, kust leidsite selle pudeli julgelt keelduda osta. Kuid skannimise vajadus kontrollida levik: Annab alkoholi tooted - ei ole lihtne talletada ja ostja.
Värv veini
Hinda seda ei osta, saad ainult läbipaistva pudeli. Siiski, kui selline võimalus, pea meeles, et valge vein tumedamaks vanusest, ja punane - kergem. Kui enne 1-2 aastat punast veini ja värvi tema terrakota või pruun, siis minna üle poole pudeli. Ka veini ei tohiks olla hägune. Kui valge ei ole kristallselge, kuid mingi loor, on vaja see tagasi riiulil.
Roosad veinid on ka muutes selle "color" ajas. Nad ei tohiks olla oranž või telliskivi punane, kuid võib olla üsna erinevad tooni roosa.
Täke alt
Süvend ei rääkida veini kvaliteeti midagi. Pikka aega oli müütNagu taandus loodud Slow sette veini toimub seinte pudel. See väidetavalt aitab vältida hägusust taotlemisel. Kuid selline süvend nimetatakse Punt, pakutakse ainult üks eesmärk - saada püsiva pudeli põhja. Kui klaasipuhujad töötas käsitsi, muidu see oli võimatu teha.
Sügavus süvend sõltub soove konkreetse tootja ja mõnikord konkreetsest tootmise piirkonnas.
paksust
On kerge ja raske pudelid. Valgus - koos õhukeste seintega. Nad valas veini, mis ei ole mõeldud pikaajaliseks ladustamiseks. Oletame, et teil ei ole segaduses. Asjaolu, et nad ei ole võimelised ekstrakti ja seejärel kulutada raha kallite pakendite ei ole mõtet. Neid veine parim näitas 1-2 aastat.
Rasked paksu pudeli seinad tavaliselt valmistatud tumeroheline või pruunist klaasist. Need on mõeldud pika vananemist. Lisaks kaalu pudeli - üks parameetreid, mis põhjustab alateadvus soov ostaSest sa hoiad oma käes on midagi "sisukas ja oluline."
kork
Cork looduslikest materjalidest paremini sobib veinide potentsiaali vananemine, hapniku läbib mikroskoopilist annus pudel (vein aitab arendada ja kasvatada vana). Kuid vein "iga päev" on parem spiraalsed toru sobib. See on praktiline ja kaitseb veini korgi haiguse, andes ebameeldiv kopitanud toon süü.
Korgid on erineva pikkusega, kuid see mõjutab hinna ja toote turustamine pilti: korgiga tahab lahkuda suveniiri.
Vaata hinda joogi ja villimine aastal. Kui vein 1-2 aastat on peidetud "kruvi" ja seisab kuni 1000 rubla, julgelt võtta. Kui veini viieaastane vastupidavus on keeratava korgiga, on parem pöörduda kallim vein või võtta juua koore kork.
Märgistamine Teave
Silt ei ütle teile kõik süü, nii enne kui osta siis peaks pöörama suurt tähelepanu. Ja muidugi, ärge kartke pöörduda abi kavistam - nõustajad osakonnad alkohoolsed joogid. Nad aitavad teil valida veini ja öelda, kus leida teavet, mida vajate.
piirkonna tootmise ja tootja nime
Piirkond on tavaliselt suures kirjas Euroopa veinide Vana Maailma, nagu Euroopas, peamine kriteerium valiku veini ei ole brändi või sort, ja "aadress" päritolu. Tuntud piirkondades nagu Chablis, Bordeaux, Champagne on kvaliteedigarantii kliendile.
Aga tootja nimi tavaliselt ilmub logo ja ei pruugi olla ilmne. Domaine De La Choupette, Château Latour Martillac, Askaneli Brothers, Vinultra, Oleg Repin, Esse - kõik need nimed tootjad.
viinamari
Iga sort on oma iseloomu. Podyschu enda hulgast tohutu mitmekesisuse ja proovida seda osta lihtsalt eksperimenteerimine piirkondade ja tootjate. Nii saate leida täiuslik ise veini stiili. Pärast seda on lihtsam logima kavistam veini baarid, sommeljee restoranis või lihtsalt otsida internetist teavet teemal veini.
On kaks peamist "laagrites" seas sordid: autohtoosseid (põhjustatud loomulikuks paaritamiseks ja kasvav ainult teatud piirkonnas, st.. pärismaise) ja rahvusvaheliste (kui nad olid autohtoosseid, kuid rahvaste rändamine, sõjad ja koloniseerimine levitada neid kõikjal).
Me loetlege peamised sordid.
rahvusvaheline
- Punane: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Malbec, Carmenere, Syrah (Shiraz New World), Cabernet Franc.
- Valge: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Gris, Riesling, Gewurztraminer, Sémillon, Pinot Blanc, Aligoté.
autohtoosseid
- Punane: Sangiovese (Itaalia), Tempranillo (Hispaania), Pinotage (Too mees, mitte looduse, Lõuna-Aafrika), Nebbiolo (Itaalia).
- Valge: Albariño (Hispaania) Fiano (Itaalia), pikpul (Prantsusmaa), Loureiro (Portugal), Kokur (Venemaa), Müller-Thurgau (Austria), Chasselas (Šveits).
Et jätkata üleandmise Autohtoonse sorte võib olla lõpmatu, sest kõik nad maailmas, vastavalt erinevate hinnangute 6 000 10 000. Nende seas ilmub üks, et ma armastasin sind.
suhkrusisaldusega
Õigusaktide Kõikide riikide suhkrusisaldus suur, kuid Venemaa on ühtne standard, mis määrab klassifikatsiooni veine. Saate hõlpsasti mäleta:
- kuivada - 4 g / l;
- poolkuiv - 4-18 g / l;
- semisweet - 18-45 g / l;
- Sweet - mitte vähem kui 45 g / l.
Dessert veinid tavaliselt nimetatakse veini väga kõrge suhkurUmbes 150 g / l, kuid selles kategoorias on mitteametlik maitse ainult magusat.
kvaliteedi Kategooria
Mida väiksem on ala pind, viinamarjad, millest läks veini tootmiseks, seda parem peaks olema lõpptulemus. Asi on selles, et marjad - elav toode, mis allub keskkonna mõjudele ja mehhaaniliste kahjustuste eest. Kõik mõju on tagajärjed naistepuna (pressitud mahl), kes seejärel veini. Seetõttu Euroopas, eriti Prantsusmaal, on tulla kvaliteedi klassifitseerimise lähtepunktist viinamarjad. Siis tava vastu mujal.
Niisiis, kõik, seal on kolm peamist kategooriat:
- Vin de France - lauavein, viinamarjad, mis võis koguda kogu Prantsusmaa territooriumil (nimi teises Euroopa riigis, vastavalt näitavad päritolu veine selles riigis). Lihtne iga päev.
- IGP - kohalik või lauaveinid märge päritolu koha viinamarjad. Kõige tuntud Vene turul - IGP Pays d'Oc (kerge veini lõuna või Kagu-Prantsusmaa).
- Nimetuse contrōlée / Protégée (A. C.) või Appellation d'origine Protégée (A. O. C.) - garantii mitte ainult kõrge kvaliteediga joogi, vaid ka selle tüüpilisus, st teatavate eeskirjade täitmise veinivalmistamise (aasta klassid, termin kokkupuude), mis on omane veine piirkonnas.
Itaalia veinitootjad viidata kategooriate lühendid. DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) ja DOC (Denominazione di Origine Controllata) - Kõnealune kõrgem jook kvaliteediga mille tunnuseks on pael kaela pudel.
Nüüd olete valmis ost ideaalis sobib juua! :)
vt ka🍷🛒🧐
- 5 nõuanded, mis aitavad teil valida hea vein
- Kuidas tellida ja maitse vein
- Mida teeb maksumus veini sõltub? Selgitab professionaalne sommeljee