Kuidas kokk oad: lihtne ja selged juhised
Haridusprogramm Toit / / December 19, 2019
Cooking oad - see ei ole kiire, nii et parem planeerida seda ette. Peale ühe või kaks tundi, mis võtab vaid toiduvalmistamiseks, on vaja arvesse võtta aega leotada. Hea uudis on see, et sa peaaegu ei pea tegema.
Kuidas valmistuda oad
Esimene asi, mida teha - on kontrollida aegumiskuupäev. Oad, mis on Lain üle aasta, on tõenäoliselt kuiv. Selline oad on pehmed ja õrnad, sest see ei ole keema.
Läbida oad (ärge muretsege, see on kiire) ja kõrvaldage kõik kortsus ja kahtlaste oad, samuti varred ja muu praht.
Siis loputa oad sõelal all külma vee joa.
Järgmine samm - veesolemise, ja seal on mitmeid häid põhjuseid. Esiteks eelnevalt leotatud oad keedetud kiiremini. See, muide, ei ole peamine põhjus: ilma leotamiseks oad keedetud enam ainult 15-20 minutit.
Teiseks ajal leotamiseks osaliselt lahustuv oligosahhariidid mis põhjustavad suurenenud kõhupuhitus.
Kolmandaks arvatakse, et ajal leotamiseks oad kaotab nn antinutrients - ühendid, mis mõjutavad toitainete imendumist. Eelkõige kaunviljakultuurides sisaldada füthape mis häirib tsingi imendumist, kaltsiumi, magneesiumi ja rauda.
Kuidas leotada oad
On kaks võimalust leotada oad:
1. Aeglane, või külm, kuidas
Pooldajad seda meetodit leotamiseks väidavad, et see võimaldab teil vabaneda ebameeldivaid kõrvaltoimeid, mis on tuntud kaunviljad. Kuid pidage meeles, et see võtab aega. Pane oad suurde potti, kata külma veega ja säilitatakse külmikus 12-24 tundi.
1 tass oad, peate 5 tassi vett.
2. Kiire või kuuma meetodit
Kui sul ei ole aega pikka leotada, siis lihtsalt vala kuivatatud oad potti ja katta veega samas proportsioonis nagu eelmise meetodi. Tooge vett keema ja kokk oad 2-3 minutit. Seejärel eemalda tulelt, kaas ja lase seista vähemalt 1 tund.
Märkus summa oad pärast leotamist ja keetmist suurendada 2-3 korda, et valida suurem pott.
Muide, mõned koduperenaised väidavad, et selle meetodiga leotamiseks roog välja maitsev.
Kuidas kokk oad
Pärast leotamist, kurnata ning loputada paistes oad kraanivett. Siis pane see suur pott ja katta veega nii, et see katab täielikult oad. Tooge vett keema ja lisage supilusikatäis päevalill või oliiviõliSee oli vähem vahtu.
Keeda oad madalal kuumusel. Ehk Küpsetamise ajal, peate aeg-ajalt valada vett pannile. Sõltuvalt sorte ube ja perioodi talletamiseks vee kareduse küpsetusaeg võib olla 0,5-2,5 tundi.
Küpsetamise ajal oad ei vaja sekkuda, ja pan ei ole vaja katta kaanega.
Et teada saada, kas uba on valmis keenud, väike asi kahvliga või sõrmedega. Ideaalis oad peaks olema pehme, kuid mitte keema putru riik. Kui oad on veel crunches, siis jätke see kokk ja kontrollida, et kõik iga 10 minuti järel.
peenutsemiseks
On üsna levinud müüt, et sool annab oad tihedus ja kõvadus, mistõttu tuleb lisada lõpus. Tegelikult soola ei mõjuta järjepidevuse oad, kui te kindlasti ei kavatse vala pannile peotäie. muru ja vürtsid Võite ka lisada igal ajal.
Kui retsepti vaja lisada happelised toidud, nagu sidrunimahl, vein, äädikas või tomatid, tee seda pärast oad on valmis. Vastasel korral oad ei pruugi tulla välja pakkumise, nagu me tahaksime.
Valmis oad võib hoida külmkapis kuni 4 päeva. Soovitatav on kasutada seda korter, madalaid anumaid.
Ja teil on oma toiduvalmistamise saladustest oad? Jagage neid kommenteerida.