Kuidas kokk veiseliha ahjus: 10 hämmastav retseptid

1. Loomaliha küüslaugu ja veini kastmega

koostisosade

• 10 küüslauguküünt;
• 400 ml punast veini;
• 250 ml loomaliha puljongit (kuubi saab kasutada);
• 1 tl maisi- või kartulitärklist;
• 2 supilusikatäit vett;
• 1,3-1,6 kg kondita veiseliha (sirloin, sirloin, tagatükk);
• pipar ja sool - maitse järgi;
• 1 tl oliiviõli.

ettevalmistamine

Iga küüslauguküüs, lõigatud kolmest osast.

Vein ja puljong keema, vähenda kuumust. Tärklis lahustub vees ja lisada puljong. Fast segamist, aetakse segu kuni paks. Jätke kaste toita lõppenud tassi.

Enne toiduvalmistamist jahutatud või sulatatud veise- puhkuse toatemperatuuril 15-20 minutit. Tee 8-10 tükk väike sisselõige tipu terava noaga ja pane see sees küüslauk.

Kuivatage liha majapidamispaberiga. Rub pipar, sool ja võiga. Mähi liha küpsetamise niidi üle, jättes lüngad umbes 6-8 cm - nii tükk säilitab oma kuju ja lõppenud tassi saab mahlasem.

Vala peale traatrestile et pool oli peal rasvaga. Alumisel tasandil ahjus panna tavalise pan, nõrguma, et eemaldada rasva ta.

Cook liha 30 minutit temperatuuril 190 ° C. Pärast vähendada võimsus kuni 100 ° C ja jätke see ahjus veel 1,5-2 tundi. Õhem viil, seda kiiremini ta propechotsya.

Lõppenud veiseliha, eemaldage ahjust, kaeti fooliumiga ja jäta 20-30 minutit. Kui lõigatud ja serveeri kastmega.

2. Vürtsikas veiseliha kartuli ja porgandi

koostisosade

• Keskmise suurusega kartulid 7;
• 450 g porgandit (eelistatavalt madalas);
• 1 puljongi kuubiku
• 1 tassi vett;
• 700-900 g veise sisefilee;
• 1 tl kuivatatud küüslauk;
• pipar ja sool - maitse järgi.

ettevalmistamine

kartulid lõigatud neljaks ja porgandid - suured tükid. Kui porgand on väike, jätke see tervikuna.

Alumine mahuti küpsetamiseks, puista varises kuubik. Lisa vesi ja sega. Loomaliha toiduvalmistamise string lips säilitada kuju tükk ja muuta see mahlane.

Pane liha kaussi küpsetamiseks rasva üles. Raputa küüslaugu ja soola pipart. Korralda kartulid ja porgandid ümber veiseliha. Küpsetada 1 tund oli eelkuumutatud 175 ° C ahjus.

3. Loomaliha juustu ja koorekastmega

koostisosade

• 500 g veise sisefilee;
• 2 sibulat;
• 140 g pooltahke juustu;
• 300 ml piima;
• 3 sl majoneesi;
• soola ja pipart - maitse järgi.

ettevalmistamine

Loomaliha tükkideks lõigata keskmine paksus sõrme. tõrjuma haamer. Sibulat lõigatud poolrõnga. Juust hõõruda jämeda riiv. Kastme piima segada majoneesiga.

Pane liha konteiner küpsetamiseks ühekihiline. Soola ja pipraga. Kata kiht poognaga see - juust. Vala kaste ja küpseta tund aega 175 ° C

4. Loomaliha brokoli sojakaste meega ja ingver

koostisosade

• 3 küüslauguküünt;
• 350-400 g brokoli;
• 1 kg kondita veiseliha;
• 3-4 roheline sibul vars;
• 240 ml sojakastet;
• 6 supilusikatäit mett;
• 45 g pruuni suhkrut;
• 60 ml taimeõli;
• 60 ml riisiveiniäädikat (õun saab asendada);
• 2 tl jahvatatud ingverit;
• 2 supilusikatäit maisitärklist;
• 1 tl seesamiseemneid - valikuline.

ettevalmistamine

Küüslauk peeneks hakkida või jäta ajakirjanduse kaudu. brokoli lahti võtta õisikud. Veise lõigatud piklikule tükki paksusega sõrme, murulaugu - suur.

Connect sojakaste, küüslauk, mesi, suhkur, õli, äädikas, ingver ja tärklis. Vala see segu liha (mõned puhkuse brokkoli), marineerida umbes 10 minutit.

Pane veiseliha ühe kihina küpsetamine, laid fooliumiga. Küpsetada 15 minutit ahjus temperatuuril 220 ° C.

Eemalda liha ja lisage brokoli ja ülejäänud kaste. Küpseta 12-15 minutit rohkem.

Enne serveerimist puista murulauku ja seesamiseemnetega.

5. Loomaliha köögiviljad ja seened veini

koostisosade

• 1 kg kondita veiseliha;
• 2 porgandit;
• 2 sibulat;
• 15-20 väikest seen;
• 5-6 küüslauguküünt;
• 3 sl taimeõli;
• soola ja pipart - maitse järgi;
• 2-3 loorberilehtedega;
• 150 ml punase või valge veini;
• paar oksakest haljasmassi.

ettevalmistamine

Veise lõigatud keskmise suurusega tükkideks, porgandid - kuupi serva 2 cm, sibul - poolrõnga, seened - pooleks. Küüslauk läbida ajakirjanduses või tükelda muul viisil.

Pruunistatud sibulaga kaks lusikatäit õli kuldpruuniks, pane plaat lõhikuga lusika. Samal pannil Brown seened mõlemale poolele, siis maitsesta soola ja küpseta neid isegi 5-10 minutit keskmisel kuumusel, kaetud.

Liha segada küüslauk, pipar, sool ja ülejäänud võiga. Valatakse koos porgandid ja loorberileht. Kaeti fooliumiga ja küpsetada 1,5 tundi temperatuuril 175 ° C.

Lisa seened, sibul ja veini. Jäta ahjus veel 15 minutit. Serveeri koos rohelised.

6. Loomaliha sinepi fooliumiga

koostisosade

• 1 kg kondita veiseliha;
• soola ja pipart - maitse järgi;
• 150 g Dijon sinep;
• 45 g pruuni suhkrut.

ettevalmistamine

Veise blot paber. Soola ja pipraga.

Kata küpsetusvormi fooliumiga. Asetage liha rasva pool üleval. Grease paks Dijoni sinepit. Pärast ühtlaselt puista suhkruga. Mähi foolium nii, et ülemine ei külgneb tihedalt.

Koht ahjus kuumutatud kuni 190 ° C. Küpsetada 3 tundi. Pärast veidi avada foolium ja lase liha pruunistatud sõnalt 5 minutit.

Serveeri 10-15 minutit pärast tõmmake liha ahjust.

7. Loomaliha kartulid fooliumis

koostisosade

• 700 g kartulite;
• 600-700 g kondita veiseliha;
• 4 spl taimeõli;
• soola ja pipart - maitse järgi;
• 1 tl vürtse veiseliha.

ettevalmistamine

Kartulid ja liha lõigatakse keskmise suurusega tükkideks. Segada võid. Maitsesta soola ja pipraga ning lisada vürtsid.

Vala nõusse, laid fooliumiga. Seal nii, et kõik tooted olid suletud.

Küpsetada ahjus 200 ° C juures 20 minutit. Pärast avada fooliumiga. Keera temperatuur 20 kraadi ja küpseta 15-20 minutit rohkem.

8. Loomaliha köögiviljad, küpsetatakse ahjus

koostisosade

• 800 g veise;
• 4 porgandit;
• 2-3 tomatites
• 1 sibul;
• 2 varred seller;
• 3-4 kartulit;
• soola ja pipart - maitse järgi;
• 1 tl taimeõli;
• 3 sl tomatipastat;
• 240 ml vett;
• roheline pakkumise - vabatahtlik.

ettevalmistamine

Liha, porgandid ja tomatid tükkideks lõigatud 1-1,5 cm, sibul ja seller - veidi väiksem ja kartulid - suurem.

Küpsetamine tassi panema liha ja köögiviljad. Soola, pipart, lisa õli, tomatipasta, vesi ja segada.

Top foolium või kaane ja küpseta 190 ° C juures üks tund ja pool, kuni liha on pehme.

Serveeri koos mis tahes maitsetaimed oma maitse järgi.

9. Loomaliha meega ja ingveriga paketi

koostisosade

• 3 porgandit;
• 800 g veise ilma luu;
• 4 sibulat;
• 3-4 küüslauguküünt;
• 2-3 varre murulaugu supply;
• 2 supilusikatäit jahu;
• 1 tl jahvatatud ingverit;
• 1 tl mett;
• 240 ml loomaliha puljongit (saadaval firmast kuubi);
• 60 ml sojakastet;
• keedetud riisi garneering - valikuline.

ettevalmistamine

porgandid ja veiseliha karbonaad keskmise viiludeks, sibul - rõngad. Küüslauk hakkida riiv või jäta ajakirjanduse kaudu. Murulauk tükelda.

Pakett küpsetamiseks, asetage jahu, porgand, sibul, ingver, mesi ja küüslauk. Vala puljong ja kaste, segada. Pärast lisada liha.

Sule kott clip ja koht püsti küpsetamine konteineri suure poole. Tee peal paar väikest auku hambatikuga.

Veenduge, et valmistamise ajal pakendi jäi ühes asendis ja ei lahjad ühele küljele. Küpsetada ahjus kaks tundi temperatuuril 160 ° C.

Serveeri koos riisi ja maitsetaimed.

10. Loomaliha köögiviljad potti

koostisosade

• 400-500 g kondita veiseliha;
• 5-6 keskmist kartulit;
• 1 seller;
• 2 väikest porgandit;
• 1 sibul;
• soola ja pipart - maitse järgi;
• 2 loorberilehed;
• mõned herned musta pipart;
• 500 ml vett.

ettevalmistamine

Liha, kartulid, seller ja porgandid lõigata keskmise viiludeks, sibul - väike. Korraldada portsjoniteks pott veiseliha esimene ja seejärel - köögiviljad.

Maitsesta soola, pipra, add loorberileht ja pipraterad. Täida veega ja katta. Küpsetada 180 ° C juures 1-1,5 tundi.