Kuidas kokk Cascara - juua valmistatud kuivatatud viljaliha kohvi marja
Toit / / December 19, 2019
Kohvikirsse tee, või cascara, - uus asukohta menüüs arenenud kohvi. Layfhaker kogenud kui see jook erineb tee ja kohvi ning kuidas valmistada ise cascara.
Traditsiooniline kohvioad - see on midagi nagu seemned kohvipuu. Enne kui nad jõudsid kohvimasin, nad võivad oodata pikk tee: seemned eemaldatakse puuviljad, kuivatatud ja röstitud. Marjad ise seega kõrvale.
Cascara et Hispaania "koor" - ei ole kohv. Valmistamisel cascara ei kasuta seemned ja kuivatatud koor pudrutaoline vilja kohvipuu. Jooki on heledamat värvi ja meenutab õunamahla ja kofeiini sisaldus on palju vähem. Cascara armastavad tähele, et juua ei põhjusta ärritust seedetrakti, erinevalt sama kohvi. Cascara ja tee - pruulitud tee lehed ei kasuta. Rohkem asjakohaselt nimega cascara kompott või maitsetaimeekstrakt. Cascara on maheda maitsega ja looduslikud magusus. Lõhna- ja spektri cascara rikas Marjad märkmed kibuvitsa ja mustad ploomid ja mangod pirni.
Ei tohi segi ajada naha kohvi marja kuivatatud koor astelpaju American. Teine müüakse nime all "Purshi", see on mõru maitse ja lahtistav omadused.
Ajalugu jook
Vaatamata väljakujunenud traditsiooni kofevareniya esimese kohvijoogi valmistati sest koor ja viljaliha marjad ja erinevaid variatsioone Cascara populaarne mõnes riigis, näiteks Jeemenis või Etioopia. Legendi järgi Etioopia karjane Kaldi, kes on krediteeritud avastamisest kohvi, hakkas lisada viljapuu tee ja rösti seemned tulla palju hiljem.
Cascara andis uue elu Battle Aida (Aida Batlle) - kuulus kohvifarmer viienda põlvkonna Salvador. See oli tema, kes elustas traditsiooni jookide valmistamiseks koor ja viljaliha kohvi marjad. Cascara kiiresti sattus menüü ja hinnakiri röstimisfirmat kogu maailmas.
Kuidas keeta Cascara
Valmistamiseks vajate: prantsuse-press, võime vereülekande (murda eraldamine) ja kuivatatud kohvi marjad (saab osta kauplustes, mis on spetsialiseerunud kohv). Professional degusteerijad Cascara soovitatakse juua klaasi jaoks Burgundia veinid: see võimaldab mitte ainult maitse, vaid ka täielikult kogeda kokteili aroomid tüüpiline jook.
Cascara pruulima ei raskem kui regulaarne tee. Aga toota joogi ilmekamaid maitse ja optimaalse tugevuse säilitamiseks vajalike teatud proportsioonid ja infusiooni ajal. Pea meeles, et teil on täiuslik retsept cascara sõltub individuaalsete eelistuste ja marjad, mis teil on.
Cooking Cascara kuuma Õlle
Et valmistada ette sobivaid Cascara klassikaline prantsuse press - teekann kolviga. Köögikaalud aitavad kindlaks määrata täpne proportsioonid. Tee põhja press-coat 10-15 g marjad ja kalla 250-400 ml keeva veega. Optimaalne osa puu- ja vee - 1: 25. Kuid suhe võib olla vahemikus 1 sõltuvalt kättesaadavus marju ja isiklike eelistuste: 14-1: 30. Optimaalne vee temperatuur - 95-98 ° C. Nimetage näitajad võivad olla silmale: lihtsalt kannu ära tule pärast keetmist ja oodake 30 sekundit. Pärast 5 minuti Praegu cascara, tüve ja juua jooki lahjendamata.
Cooking Cascara külma pruulima
Sega 30 g cascara ja 360 ml külma vett. Andke juua pruulima külmkappi 24 tundi ja pinget.
Lisaks kõrvalekalle näidatud mõõtmed, võite katsetada juua mitmel erineval viisil: lisada riivitud ingver, kaneel, köömned või muskaatpähklit. Valmista siirup kokteile valmistatud kohvi marjad: Just Add küllastunud Cascara roosuhkur ja koht külmkapis.