Kuidas kokk maitsev koogid moosiga ahjus ja pannil
Haridusprogramm Toit / / December 19, 2019
Kuidas teha tainast pirukad
Tainas võib olla mis tahes. Kui te kokk klassikaline pärm, koogid osutuvad kohev ja õhuline, kuid rõõmsameelne.
Universal pärmitainas →
Võite teha tainas ilma pärmi, mis tahes alusel: keefir, hapukoor, piim või vesi. See valik sobib, kui sulle ei meeldi lõhn pärmi või soovite lahja saiakesi.
5 retseptid hapnemata taina vee, piima, jogurti ja hapukoort →
Hea pirukad saadakse lehttaigna - karge, kerge ja õrn. Lehttaigna saab osta külmutatud, ja te saate süüa ise.
Kuidas teha tõeliselt maitsev lehttaigna kodus →
Patties mingeid test saad ja küpseta ahjus ja küpseta pannil.
Kuidas valmistuda täitematerjaliks
Jam võib olla ükskõik: õun, aprikoos, virsik, maasikas, sõstar, kirss, ploom, vaarikas ja karusmari isegi. Õnneks valik on kauplustes. Soovi korral saab kasutada omatehtud moosi meie kelder või sahver armastatud vanaema.
Küpsetamise ajal kuumuse moosi paisub, muutub õhemaks ja püüab põgeneda Patty. Siin on, kuidas:
Selle vältimiseks peate eelnevalt paksendamiseks täitmine. Seda saab teha mitmel viisil:
- Lisa moos, manna ja segage. Ratio - manna 1 tl 1 tass jam. Segu keedetakse 3-5 minutit madalal kuumusel pidevalt segades, siis lase toatemperatuuril jahtuda.
- 1 tass jam, lisage 1 tl pulbrit marja või puuvilja tarretis. On parem, kui tooraine pulber on sama mis kõige moos. See tähendab, et näiteks võtta õuna moos õuna pulber pirn - pirn cherry - Cherry.
- Thicken moosi tärklis: kartuli- või mais. Soovitatav on võtta maisi, sest see väiksem maitse. Proportsioonid - 1-2 teelusikatäit tärklis (kogus sõltub esialgsest järjepidevuse magus mass) 1 tass moos. Tärklis, samuti manna, peate keema moosiga 3-5 minutit. Ja ärge unustage, et jahutada segu enne asetage see PATTIES.
- Lisa 1 tl leivapuru iga klaasi moos. Kuivikuga on soovitav võtta valgest kuklid ilma lisaaineteta. Must kreekerid annavad lõppenud küpsetamine rukki maitse.
- Sest paksenemist võib kasutada ka hakkliha küpsised. Võtke küpsised neutraalse maitse, asetage see zip-kott, sulgub, pane lauale ja purustada koos taignarull. Või tükelda Kompvek blenderis. 1 tass moos on piisavalt 1 tl varises küpsiseid.
Kuidas Skulptuurid koogid moosiga
Tuld lippudega tehtud pärmi ja hapnemata Kuju tainas ovaali või ringid. Rulli tainas, väljalõiget soovitud kuju klaasis, kausi või spetsiaalsesse vormi. Saad näputäis off tainaga ja vormitakse kuju oma kätega.
Keskel ringi või ovaalse valmis koha täidis. Servad sees ja koguda kesklinnas Näputäis.
Kui soovite piklik lippudega Näputäis servad tainas nagu näidatud video.
Tuld pärmi või mitte-yeasted koogid kindlasti tihedalt sulgeda tainas. Kuna toode on vaja keerata küpsetamise ajal, jättes moosi vastuvõetamatu.
Kui te otsustate küpsetada koogid ahjus, võite unistada üles. Näiteks lõigatud külgedele ringid või ovaali pikisuunalise augud ja ristiga saadud testriba.
Pirukad lehttaigna pannil cooking tehakse ka suletud, nii et saate praadida mõlemalt poolt. Ruudukujulise, ümmargune, ovaalne, kolmnurkne, või mis tahes muu pirukad (kuigi lill, kuigi süda) lõigati tainas kuju. Üks näitaja panna täidis, kaas teise tippu. Välja nurgas push kahvliga.
Sest Crescent panna täidis pool ringi, kaas teine pool ja vajutage servad. Samuti saate teha ruudu cake moodustatud kolmnurga tainas ja täisnurksete.
Juhul küpsetatud puff küpsetiste ärge kartke anda vaba voli kujutlusvõimele. Kuna nad ei pea pööra, võid jätta avatud moos. Võite näiteks teha selline kena twist:
Või isegi siin on meistriteos:
Kuidas praadida lippudega
Praadimist pärmi ja suitsetamine yeasted koogid, kuumuta pannil väheses taimeõli. Pane täidist õmbluse alla, nii et see ei razosholsya ajal küpsetusaega ja prae suurel kuumusel 2-3 minutit. Siis klapp ja Brown teisel poolel.
Valmis praetud pirukad panna paber või salvrätiku eemaldada liigne õli.
Tooted lehttaigna tuleb praetud sügaval rasva. Seega, täitke pan nii nafta kogus koogid ujuda ta ilma puudutamata põhja. Õrnalt alandada tooriku viiakse õli ja kuumuta 2-3 minutit mõlemalt poolt.
Kuidas küpsetada koogid
Pane tooriku salve, õlitatud või laid pärgament paberil. Aastatel pirukad jätnud vahemaa umbes 1 cm, nii et nad ei ole kokku kleepunud.
Et kondiitritooted paistis kate tühi õhuke kiht vahustatud muna.
Lehttainapõhi küpsetada 10-15 minutit temperatuuril 200-220 ° C, ülejäänud - 20-25 minutit 180-200 ° C.
Küpsetamine pärm ja mitte-yeasted koogid saab suurendada 3-5 minutit, kui te kasutate palju tainas. Hinnata valmisolekut roogasid, mida saab kasutada hambatikuga või puidust vardaid. Pierce serva pirukas, kus puudub moos. Kui pulk jääb märgmassile toote ikka vaja hoida see ahju.
Määrata, et puff küpsetiste saab oma välimust. Hea propechonnoe tainas kuldne ja kuiv.
Vaata ka:
- 5 kiire ja väga maitsev kook tee →
- Mida süüa lehttaigna: 20 kiire ja maitsva →
- Kuidas kokk täiuslik pizza taina: lihtsad retseptid, sealhulgas Jamie Oliver →