Kuidas kokk maitsev Osseetia pirukad erinevate täidistega
Haridusprogramm Toit / / December 19, 2019
Parim retseptid juustu armastajad, rohelised, liha, kartulid, oad ja kirssidega.
Kuidas teha tainast pirukad Osseetia
pärmi hapendatud
koostisosade
- 1 tl kuivpärmi;
- 600 g + 1 tl jahu;
- 1 tl suhkrut;
- 30 g võid,
- 150 ml piima;
- 250 ml jogurtit;
- 1 tl soola.
ettevalmistamine
Esiteks, teha keeta. Ühenda tl pärmi, jahu ja suhkur ja puistepreparaadi 50 ml kergelt soojendatud piima. Segatakse ja jäetakse seisma soojas kohas, kuni õhk vaht.
Kui tainas on sobiv alustada taina. Siivilöidä jahu ja Sulata. Jahu Kaubamärk sälgustust ja kalla käsna õli, 100 ml piima ja jogurt. Lisa soola.
Sega hästi, kuni sile ja puhkuse soojas kohas, kuni tainas ei tõuse kiirusega umbes 2 korda. See võib võtta rohkem kui tund.
Tõusnud tainas sõtkutakse hästi teha seda pehmeks ja elastseks.
puff tainas
koostisosade
- 300 g piima;
- 1 tl suhkrut;
- 1 tl soola;
- 400 g jahu.
ettevalmistamine
Õrnalt piima kuumutada ja lahustada see sool ja suhkur. Siivilöidä jahu ja segades, järk-järgult puista see piima.
Noh segage tainast nii, et see muutub ühtne, pehme ja elastne ja ei jääda käed. Puista jahu, kui vaja.
Kata tainas toidukilesse ja jäta 10-15 minutit.
🥧
- 5 retseptid hapnemata taina vee, piima, jogurti ja hapukoort
- Retsept: Universal pärmitainas
- Kuidas kokk Murotaikina: 3 põhi retsept
Kuidas teha täitematerjaliks Osseetia pirukad
Täidised peaks olema või nii palju kui katse või veidi rohkem.
Pie "Ualibah" juustu
koostisosade
- 1 kg juustu või nende kombinatsiooni Osseetia soolvees juustud (näiteks 500 g + 500 g suluguni Adyg).
ettevalmistamine
Just puder juustu käsitsi.
Pie "Kadyndzdzhin" juustu ja rohelise sibulaga
koostisosade
- 700 g Osseetia vm juustu soolveega: Adyg, suluguni juustu;
- 300 g rohelist sibulat;
- soola - maitse järgi.
ettevalmistamine
Mash juustu või relvade hõõruda riiv. Peeneks hakkida roheline sibul. Kui värske juust, maitse järgi soola. Sega hästi.
🧀
- Kuidas kokk omatehtud juust
Pie "Kartofdzhin" kartuleid, juustu ja maitsetaimed
koostisosade
- 800 g kartulitärklist;
- 200 g Osseetia vm juustu soolveega;
- 2 supilusikatäit kreemi;
- 1 apteegitill kiir
- 1 kimp peterselli;
- soola ja pipart - maitse järgi.
ettevalmistamine
Keeda kartulid ja teha püree. Lisa riivitud juust, hapukoor, hakitud maitsetaimi, soola ja pipraga, segatakse uuesti ja lasta jahtuda.
Pie "Fyddzhin" liha
koostisosade
- 1 kg veiseliha või lambaliha (võib kasutada nii tailiha, kuid sealiha pirukad Osseetia tavaliselt ei pane);
- 1 sibul;
- 3-4 küüslauguküünt;
- jahvatatud või värske kuum paprika - maitse;
- soola - maitse järgi;
- 9-13 spl puljongit (3-4 + 6-9 täidis vala lõppenud kooki).
ettevalmistamine
Haki liha, sibul ja küüslauk hakklihamasinas. Lisa maitseained ja segatakse hästi. Vala 3-4 spl puljongit ja segatakse uuesti ja säilitatakse külmikus täidis veidi kohal.
🍖
- Kuidas kokk lihapirukad 7 erinevat retseptid
Pie "Tsaharadzhin" peedi topid ja juustu
koostisosade
- 300 g lehtedest suhkrupeedi;
- 700 g soolveega juustu;
- soola - maitse järgi.
ettevalmistamine
Riivi juust on jäme riiv. lehestik peet Pesta, kuiv ja lõika keskmise suurusega tükkideks. Sega juust, maitsesta soola, kui see on värske, segage.
Pie "Kadurdzhin" oad
koostisosade
- 600 grammi oad;
- 150 g sibulat;
- 3 sl taimeõli;
- 3 küüslauguküünt;
- 3 tl tüümiani;
- soola ja pipart - maitse järgi.
ettevalmistamine
Leota oad 8 tundi, ja seejärel keema ja muutuda püree blender või hakklihamasin. Peeneks hakkida sibul ja prae see õlis kuldpruuniks. Purustada küüslauk.
Sega oad, sibul ja küüslauk, lisada tüümian, sool ja pipar. Sega hästi.
Pie "Kabuskadzhin" kapsa ja juustuga
koostisosade
- 900 g kapsast;
- 1-2 supilusikatäit taimeõli;
- 600 g soolveega juustu;
- soola - maitse järgi.
ettevalmistamine
Riivi peene riiviga kapsas. Prae see kuumas õlis umbes 10 minutit, ilma kaaneta. Köögiviljad tohiks põletada.
Kui kapsas on veidi pehmem ja sadenevad, katta pott kaanega ja aeg-ajalt vee lisamisega, keeda keedetud. Eemalda soojuse ja jahe. Nõrutada liigne vedelik.
Riivi juust riiv või puder kahvliga või käed. Ühenda kapsas, maitsesta soola ja segage.
🥬
- 10 parima koogi retsept kapsa
Pie "Davondzhin" metsiku küüslaugu ja juustuga
koostisosade
- Kolm värske küüslauk kiir
- 5 murulaugu suled;
- 5 oksakestega tilli;
- 600 g soolveega juustu;
- soola - maitse järgi.
ettevalmistamine
Eraldage lehed loodusliku küüslauk liiga jäme varred. Peeneks hakkida kõik maitsetaimed ja mäletan tema käed. Riivi juust riiv või puder kahvliga, kui see on pehme. Juust peab olema väiksem kui segu maitsetaimi.
Kombineeri kõik koostisosad ja maitsesta soola maitse.
Pie "Nasdzhin" kõrvitsa ja juustuga
koostisosade
- 600 g pudelkõrvitsa;
- 300 g Osseetia suluguni vm juustu soolveega;
- 250 g sibulat;
- 2 spl võid;
- 2 supilusikatäit taimeõli;
- soola ja pipart - maitse järgi;
- 2 tl kuivatatud tüümiani.
ettevalmistamine
Hõõru viljaliha kõrvits ja juust on jäme riiv. Sibul lõigata väikesteks kuubikuteks ja praadida kuumas või ja taimeõli kuldpruuniks.
Pane kõrvits ja sibul umbes 5 minutit, lisada sool, pipar ja tüümian. Sega juust ja sega hästi.
🎃
- 10 maitsvat kõrvits pirukad, sealhulgas Jamie Oliver
Pie "Zokodzhin" seente ja juustuga
koostisosade
- 500 g värskeid seeni;
- 2 kuivatati valge seen;
- 2 supilusikatäit taimeõli;
- Tl kuivatatud tüümiani;
- soola ja pipart - maitse järgi;
- 400 g juustu soolveega.
ettevalmistamine
Lõika kuubikuteks seened, valge seen pulbriks jahvatada eraldi kaussi.
Pane seened pannil kuumas õlis ja küpseta madalal kuumusel kaane all suletud pehmeks. Lisa seene pulber, tüümian, sool ja pipar ning jätkata kokk.
Segada, ootama, kuni kogu vedelik on aurustunud.
Riivi juust, ühendage see jahutati seened ja sega hästi.
Pie "Baldzhin" Cherry
koostisosade
- 350-450 g kogu vastamisi kirsid (külmutatud saab kasutada);
- suhkru - maitse;
- 2 supilusikatäit maisi või kartulitärklist;
- 60 grammi pähkleid.
ettevalmistamine
Jäta mõned marjad kaunistada kook, pane ülejäänud kaussi. Sega suhkur ja tärklis, segatakse kergelt.
Pähklid on veidi purustada ja tühistada - neid vajatakse tekkimise ajal imelihtne.
🍒
- 9 kirsikoogis aroomiga ja meeldiv happesus
Kuidas Skulptuurid Osseetia pirukad
"Baldzhin" Cherry
Jaga taigen kaheks osaks. Rulli üks pool ja koht kuju. Vala kirss tihe kiht. Puista pähklid.
Rulli teine pool tainast ja katta pirukas.
Kärbi liigse ja turvaline servad.
Tee auk keskel.
Kõik muud Osseetia pirukad
Jaota täidis ja taigen kolmeks võrdseks osaks, rulli iga palliks.
Segage tainast pall väike kook käed, kergelt puista jahu.
Pane täidis kooki.
Kinnitage tainas peal serva. Tõmmake õrnalt nii täidis paistis.
Esimese primnogo käed keskel ja siis servad ja aeglaselt sirutada kook täidis ühtlaselt jaotunud.
Kui kook on üsna õhuke, lülitage see õmbluse allapoole küpsetusplaadile, malmist pann või vormis jahuga. Keskel, teha väike auk aur.
Nagu pime veel kaks pirukas.
Nagu ahju Osseetia pirukad
Ahjus
Kuumuta ahi 200 ° C, ja saatke see kook umbes 15 minutit, nii et see pruunistunud.
pannil
Nii saab valmistada mis tahes kook, kuid "Baldzhina" kirssidega.
Hea soojus kuival pannil. Pange see kook ja küpsetada varjus kuldpruuniks kummalgi küljel.
Kuidas taotleda Osseetia pirukad
Lõppenud koogid lahkelt harja võiga. Kui liha, vala puljong.
Serveeri koogid laotud ja soe.
kokk ka🥘🥟🥘
- Secrets of maitsvaid koduseid khinkali
- Kuidas kokk Kurnik 8 retseptid rõõmsameelne ja maitsev kook
- 10 üleujutus pirukad, mis asendab teie lõuna- või õhtusöök