Kuidas kokk minestrone asjaolust, et on olemas kodu
Haridusprogramm Toit / / December 19, 2019
Minestrone - traditsiooniline itaalia supp hooaja köögiviljad. Seega maitse ja välimus sõltub kus ja ettevalmistamisel tassi. Aga seal on ühised elemendid, mis muudavad selle supi on nii flavorful ja vasta.
Mida kasutusele minestrone
Minestrone väärikust, et ta saab valmistada peaaegu kõike. Esialgu oli see valmistatud, et see oli perenaise köögis. Peamisteks koostisosadeks suppi, lisaks köögiviljad, on kleebi ja oad. Aga isegi neid on võimalik asendada, kui soovitud.
Sest minestrone teile täpselt vaja:
- 1 sibul;
- 1-3 porgandit;
- paar küüslauguküünt.
Lisaks itaallased peaaegu alati panna supp 2-3 varred seller.
Järgmisena valige köögiviljad sõltuvalt aastaajast ja kättesaadavus. Külmadel perioodi võib lisada kapsas supp, mõned svokol, külmutatud brokkoli, lillkapsas ja rohelised oad. Suvel ja varasügisel jaoks minestrone sobivad suvikõrvits, suvikõrvits, baklažaan, Paprikad, tomatid, herned ja kõrvits.
Ärge kasutage rooskapsas ja rukola: nad võivad tappa maitse muud köögiviljad.
Roheliste kasutatakse sageli spinat, petersell, rosmariin, basiilik ja tüümian.
Kartul, kaunviljad (näiteks oad, kikerherned ja läätsed), pasta, riis ja isegi teha otra supp toitev.
Mida on vaja puljong
Üldjuhul minestrone lisada puhas vesi. Neelavad maitse ja aroomi röstitud köögiviljad, kuidas ta endasse köögiviljapuljongit.
Kuid mõned eelistavad siiski teha supp juba valmis kanaliha või muu liha puljong.
Itaallased armastavad puljong sealiha sink kondiga ja pancetta. See võib asendada praetud peekon.
Kuidas kokk minestrone
Saladus cooking aromaatne minestrone väga aeglane küpsetamiseks köögivilju. täringud sibulad, Porgandid ja seller ja tükelda küüslauk. Pane need pannile paar supilusikatäit oliiviõli ja keeda madalal kuumusel umbes 10 minutit, kuni köögiviljad pehmenevad.
Seejärel lisage ülejäänud köögiviljad ja kuubikuteks ja küpseta 15 minutit. Võite panna 2-3 spl tomatipastat.
Vala köögiviljad 1,5-2 liitrit vett või puljongit, maitsesta soola, jahvatatud musta pipart ja muid vürtse oma valik. Supil keema üle keskmise soojuse.
Et saada isegi paksem supp, mõned eelistavad pyurirovat blenderis pool keedetud köögivilju.
Vähendada kuumust, lisa hakitud maitsetaimi, samuti pasta, kuubikuteks kartul või riisi. Küpseta kuni tehtud viimase koostisosi.
Kui soovite lisada oad või muud kaunviljad, see on parim keeda neid ette ja lisada suppi umbes 10 minutit enne keetmise lõppu. Võite kasutada ka oad.
Kuidas taotleda minestrone
Minestrone supp nimetatakse teisel päeval, sest mõne tunni pärast muutub see veelgi huvitavamaks ja maitsvam. Aga võite selle lauale ja kohe pärast küpsetamist.
Itaalias voolanud supp plaate kergelt pritsida oliiviõli, puista riivitud parmesani juust ja kaunista basiiliku lehed. Mõned lisada lõppenud kaste veidi minestrone pesto.
vt ka
- Kuidas kokk hernesupp: 5 huvitavaid retsepte →
- Kuidas valmistuda Prantsuse sibulasupp →
- Kuidas kokk Jaapani Ramen supp →
- 5 kuuma suppi kosuma →