Kuidas kokk hernesupp: 5 huvitavaid retsepte
Haridusprogramm Toit / / December 19, 2019
Need maitsvad ja toitev supp soe teid iga ilmaga. Just lisada herned lõhnavad vürtsid, suitsutatud ribi, peekon, lihapallid ja seened.
1. Hernesupp peekoni
koostisosade
- 250 g herne;
- 1 sibul;
- 1 porgand;
- 50 g võid,
- 300 g peekonit;
- soola - maitse järgi.
ettevalmistamine
Leota herned paar tundi, ja seejärel panna keeda umbes tund aega. Et õppida, kuidas seda teha, loe edasi Layfhakera juhiseid.
Sibul ja porgand puhas. Haki sibul, porgand hõõruda väike riiv. Sulata pannil või ja prae köögiviljad ta. Lisa need herned 15 minutit enne, kui see on valmis.
Valmis herned sibul ja porgandid muutuda püree segisti ja siis pane põlema.
Bacon hakkida, praadida pannil, lisa hernes püree ja lase keema. Maitsesta soola.
Serveeri koos hapukoore või koor.
2. Hernesupp lihapallid
koostisosade
- 250 g purustatud herne;
- 2 väikest sibulat;
- 1 porgand;
- 4 väikest kartulit;
- 300 g hakkliha;
- sool, must pipar - maitse;
- 1 muna;
- Taimeõli - praadimiseks.
ettevalmistamine
Leota herned paar tundi ja seejärel loputa ja pane keema. Sibul, porgand, kartul puhas. Haki sibul, porgand hõõruda trahvi riiv, kartul kuubikuteks lõigatud.
Soola ja pipart hakkima, add muna, pool sibula ja vormi lihapallid. Kuidas teha neid maitse parem, on Layfhaker kirjutasin.
Jäägid sibul ja porgandid praadida taimeõlis kuldpruuniks. 20 minutit pärast algust toiduvalmistamise kartulid, lisada herned. Pärast veel 10 minutit - lihapallid.
Pärast on keedetud lihapallid, lisada supile sibul, porgand ja sool. Aetakse keema ja kontrollige, kas kartulid on keedetud. Kui see on valmis, lülitage ahi, kaas pannil kaane ja jäta supp 15 minutit. Serveeri koos rohelised.
3. Hernesupp seened
koostisosade
- 1 pool liitrit puljongit;
- 1 tass herned;
- 1 loorberileht;
- 500 g seeni;
- 1 porgand;
- 1 sibul;
- 1 seller;
- 1 tl taimeõli;
- soola, karri, must pipar - maitse.
ettevalmistamine
Kastrulis, valada puljong, vala herned, asetage loorberileht ja panna vaiksel tulel 30 minutit. Puljong saab kasutada kas: seened, köögiviljade, veise- või kanaliha.
Seened, loputada, pat kuiv ja lõika viiludeks. Porgand ja sibul koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Seller lõigata õhukesteks viiludeks. Sibul, porgand ja seller praadida taimeõlis.
Poole tunni pärast, lisada herned seened ja küpseta veel 15 minutit. Pane röstitud köögiviljad, lase keema ja keeda veel 5 minutit.
Eemaldage hernesupp tulelt, maitsesta soola ja pipraga ning lisa karri. Serveeri koos hapukoore ja maitsetaimed.
4. Hernesupp aromaatsete vürtsidega
koostisosade
- 160 g herne;
- 3 keskmist kartulit;
- 1 sibul;
- 1 küüslauguküüs;
- Vi paprika;
- 2 supilusikatäit taimeõli;
- 1 tl kurkumi;
- 1 tl jahvatatud koriander;
- 1 tl köömen;
- ¼ tl chili;
- 1 tl kuivatatud ingverit;
- 1 tomat;
- 2 supilusikatäit tomatipastat;
- soola - maitse järgi.
ettevalmistamine
Leota herned, loputada, katta veega ja keeda umbes 40 minutit. Kartul puhas ja lõika kuubikuteks. Sibul ja küüslauk peeneks hakitud, pipar lõigati väikesteks ribadeks.
On pann, kuumuta lusikatäis taimeõli, praadida see sibul ja küüslauk kuldpruuniks. Transfer plaadile. Pane pannile vürtse, prae 5 sekundit, seejärel lisage kartulid. Pruunistatud keskmisel kuumusel 5-7 minutit.
15 minutit enne keetmise lõppu lisada herned kartul, isegi pärast 5 minutit - paprika, sibul ja küüslauk. Tomatikoortest ja lõika viiludeks. Lisa see keetmise lõppu tomatipasta ja soola. Hoia veel 2-3 minutit, seejärel eemaldada soojust. Serveeri koos hapukoore ja krutoonidega.
5. Hernesupp suitsulihaga ribid
koostisosade
- 500 g suitsutatud searibi;
- 500 g kuivatatud hernestest;
- 1 sibul;
- 1 porgand;
- 5-6 kartulit;
- 1 tl taimeõli;
- 3-4 supilusikatäit sinepit;
- soola, jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- 3 küüslauguküünt;
- rohelised;
- 100 g peekonit.
ettevalmistamine
Sealiha ribi hakkida tükkideks, pane potti ja keeda umbes 1,5 tundi: see on vajalik, et liha eraldub lihtsalt luud. Seejärel eemaldage servad ja eemalda need liha. Kurna puljong, lisada eelnevalt leotatud herned ja pane põlema.
Puhastage köögivilju. Sibul ja porgand lõigata väikesteks kuubikuteks, kartul - viiludeks.
30 minutit pärast algust toiduvalmistamiseks, pane herned kartul ja küpseta 10 minutit. Sel ajal, kuumuta taimeõli pannil ja prae sibul ja porgand kuldpruuniks. Lisa praetud pannil ja keeda veel 10 minutit. 5 minutit kuni keedetud lisada sinep ja liha. Soola ja pipraga.
Roheliste pesta ja peeneks hakkida. Kas sama küüslauk. Bacon lõigatud peenikesteks ribadeks. Roheliste peekon ja küüslauk, lisada supile ja kuumuta veel 2 minutit.
Eemalda tulelt, kaas ja jäta 15 minutiks.