Kuidas kokk Murotaikina: 3 põhi retsept

1. Tükeldatud Murotaikina

See vahepeale liiva ja lehttaignast. See on karge, kuid tugev, nii et see sobib alusena suur koogid ja kishey.

Ees iga retsepti koostisosa ning teema, võite lisada sõna "külm", ja see ei tohiks tähelepanuta. Vesi peaks olema jää, nafta - üliõhukesed jooned. Kausid, noad ja isegi pardal, mis saab tööd tainas, hea hoida sügavkülmikus. See on parem liikuda lõikamislaud akust või avatud akna.

Saladus tainast õli. Just tänu temale selgub murenev saia.

Kõik need pingutused huvides õli ei sulanud. Sest muidu saad väga erinevad toodet.

Klassikaline viis

koostisosade

• 200 g võid,
• 300 g jahu;
• näputäis soola;
• 50-100 ml vett.

ettevalmistamine

Külm või, haki väikesteks kuubikuteks ja kaupluse 15 minutiks külmikusse. Sel ajal, sõeluma jahu soola, valada see lauale või pardal. Pane kuubikud peal õli, heldelt puista neid jahu ja noaga või kaks karbonaad tainas.

Oluline on võimalikult vähe puudutada käed õliga keha soojust kiiresti sulab see, järjepidevus ei ole see, mida vajate.

Kui õli ja tainas ühendada ja muuta väikesteks terad, järk-järgult lisada vett vymeshivaya mass plastikust palli. Eemalda see 15 minutit sügavkülma. Seejärel veeretatakse taigen, aseta täidis, näiteks

seeJa saata see ahju.

laisk viis

Tehnoloogia areng ei seisa paigal, siis miks mitte seda kasutada toiduvalmistamisel. See vajab sama koostisosade ja köögikombaini noaga-terad. Õli ei pruugi karbonaad väikesteks kuubikuteks: ta saab hakkama seade. Viska tassi võid, jahu ja sebima. Peaasi - ärge üle pingutage, lõpuks peaks osutuvad kõik sama terad.

Järk-järgult üles jäävee, kuni tainas hakkab koguma ball. Edasised juhised on samad nagu klassikaline retsept.

Shortbread tainas võib hoida külmikus mitu nädalat.

lisandid

Erandeid põhi retsepti saab. Siin on mõned ideed:

1. Pane 50-100 grammi suhkrut taigna magus kook.
2. Vahetage 30 grammi jahu sama palju kakao - teil šokolaadi tainas.
3. Lisa pool tassi peeneks hakitud pähklid.
4. Lõhna- ja segu tsitrusviljakoored või vanilje.

2. Tender Shortbread tainas

See retsept osutuvad enam tainas, mida on lihtne rullima. Küpsetamine sellest vähem rabe. Muide, mõned kulinaarse vaidluste pagarid keelduda kõne hakkliha liiva tainas. Nad usuvad, et ainult abiga seda retsepti, saad klassikaline aluse Tartu ja korvid.

Õli peab olema külm ja jahutatud. Mis eristab ühe riigi teisest, ei saa seletada. Lihtsalt eemaldage toote sügavkülma tund enne keetmist.

koostisosade

• 100 g võid,
• 100 g suhkrut (parem - tuhksuhkur);
• 250 g jahu;
• 1 muna (munakollast või 2).

ettevalmistamine

Komponendid parem segada toiduvalmistamise lusika või spaatli, aga käed on seotud ainult viimasel etapil, kui on vaja koguda taignast pall. Hõõru või suhkruga, lisa jahu, siis muna.

Kui teil on köögikombain, delegeerida need ülesanded teda.

Saate hoida külmkapis tainas ja siis lõigata. Saate esimeses anda talle soovitud kuju ja seejärel saata see sügavkülma. On oluline, et ahjus, tuleb saada külma.

3. Kodujuust Shortbread tainas

See tainas on vähem veidrad kasutada kui tema kolleegidega ilma juustu ja vähem toitev kui piimatoode asenda pool võid.

koostisosade

• 100 g kohupiima;
• 100 g võid,
• 180 g jahu;
• Tl söögisooda;
• Tl soola.

ettevalmistamine

Kohupiim pühkida läbi sõela, rest külma võid riivitud. Sega mõlemad koostisosad kahvel, lisada jahu, söögisoodat ja soola. Kiiresti mudima tainas ühtlaseks, pane kotti ja säilitatakse külmikus tund.

Mis edasi teha

Kui pirukas menüüst rullima taigen suurusest kujul, Pierce mitu korda kahvliga, et mitte paisutada, kaas pärgament paberil ja täitekaaluni. Selle kaalumisel agent võib teha spetsiaalne kuumuskindel helmed või oad, herned. See struktuur on küpsetatud umbes 15 minutit temperatuuril 180 ° C. Seejärel eemaldage koormus, pane täidis pirukas ja viia see valmisolekut.

Täitematerjaliks on parim valida paranduse sisu suhkrut taigna. Soolased hakkliha sobivad kishey täidisega, pirukad liha ja köögiviljad. Tainas suhkru- on aluseks puuvilja- ja marjakultuuride Tartu.

Just küpsetatud tordid, kuid küpsetusaeg tuleks vähendada proportsionaalselt väiksemaks koogid. Küpsised ja muud väikesed esemed on piisavalt tuua ahjus kuni kerge põsepuna, muidu nad olla liiga raske.

Vaata ka:

• Kuidas teha tõeliselt maitsev lehttaigna kodus →
• Universal pärmitainas →
• 5 retseptid hapnemata taina vee, piima, jogurti ja hapukoort →
• Kuidas kokk täiuslik pizza taina: lihtsad retseptid, sealhulgas Jamie Oliver →