Kuidas teha omatehtud sinepi: peamine saladusi ja parim retseptid
Haridusprogramm Toit / / December 19, 2019
5 saladused maitsev sinepi
- Kasutage hea kvaliteediga sinepipulber, mis pole aegunud säilivusaeg. Selle asemel, siis on võimalik võtta jahvatatud sinepiseemned.
- Pulber valada kuum vesi. Keev vesi annab valmissinepile ülemäärase kibedust ja külm vesi teeb liiga lihtne.
- Koju sinepi omandatud ebatavaline maitse, lisada see maitseained: kaneel, ingver, Muskaatpähkel, jahvatatud musta pipart ja küüs.
- Sinepi peaks nõudma vähemalt paar tundi seda maitsta täielikult avatud.
- Hoida kodu sinepit võib olla külmkapis mitu nädalat. Aga see on parem süüa kiiresti: see võib haledalt aja jooksul.
sinepi retseptid
1. vürtsikas sinepit
Fännidele sinep, mis murrab pisaraid.
koostisosade
- 6 supilusikatäit sinepipulbrit;
- 6-8 supilusikatäit kuuma vett;
- Tl soola;
- 1 tl suhkrut;
- Supilusikatäis õunasiidri äädikat.
ettevalmistamine
Puista pulber viiakse suletud mahuti või vastukaalu. Vala peene joana vette ja sega, kuni konsistents hapukoor. Kaaned ja puhkuse soojas kohas 7-10 tundi.
Selle aja jooksul, sinep settib, ja vedelik ülaosas. Kui soovite sinep oli väga terav, vala vedelik ei ole vajalik. Lisa soolakonteiner,
suhkur ja äädikas ja segatakse hästi. Pane sinepi külmkappi paar tundi.2. Kodu sinepi hapukurk
Teine võimalus on väga kuum sinepit. Seda saab kasutada kui kurk ja kapsas või tomat hapukurk.
koostisosade
- 6 supilusikatäit sinepipulbrit;
- 8-10 supilusikatäit soolveega;
- 1 tl taimeõli - variant.
ettevalmistamine
Sega sinepipulbrit ja soolveega ühtlaseks massiks. Saate lisada taimeõli, kui soovite veidi neutraliseerida serva. Sinepi ligunema Lahku toatemperatuuril 6-8 tundi.
3. Sweet sinepi meega
Sinep, valmistatakse see retsept muutub üsna pehme. Kuid vürtsikas ostrinka on siiski olemas.
koostisosade
- 5 supilusikatäit sinepipulbrit;
- 4-6 supilusikatäit kuuma vett;
- ⅓ tl soola;
- 1 tl mett;
- 1 tl taimeõli.
ettevalmistamine
Sega pulber ja vesi kuni ühtlase konsistentsi. Seejärel lisage kõik ülejäänud koostisosad ja segada põhjalikult. Kui soovite rohkem magus sinep, lisada veidi rohkem mesi.
Pane sinepi purki, katta kinni ja lasta soojas kohas öösel.
4. teraline sinep
See sinep on valmistatud terved seemned, mis annab selge maitse ja aroomi.
koostisosade
- 6 supilusikatäit sinepi;
- 7 supilusikatäit õunasiidri äädikat;
- 2 tl mett;
- Tl soola.
ettevalmistamine
Vala sinepiseemned äädikas ja jäta külmkappi päevas. Pärast seda vähe soojenduseks, lihvima blender poole mass ja segada ülejäänud sinepit. Lisa suhkur ja sool ja segatakse hästi. Vala purki, kaas ja jätnud toatemperatuuril kaks päeva.
5. Dijon sinepit
Classic Prantsuse retsept maitseained, mis on iseloomulik lõhn ja pehme, peaaegu vürtsikas maitse.
koostisosade
- 400 ml kuiva valget vein;
- 1 sibul;
- 3 küüslauguküünt;
- 13 supilusikatäit sinepipulbrit;
- 3 supilusikatäit mett;
- 1 tl taimeõli;
- 2 tl soola;
- paar tilka Tabasco kastet.
ettevalmistamine
Vala vein pannile, lisa hakitud sibul ja küüslauk ning lase keema. Siis küpseta veel 5 minutit madalal kuumusel ilma kaaneta, cool ja pinget. Sega vedelik sinepipulbrit ühtlaseks massiks.
Seejärel lisage mett, võid, soola ja Tabasco, pane pannile madalal kuumusel ja pidevalt segades, lase Thicken sinepit. Pane see purk, kaas ja jäta toatemperatuuril üleöö.
vt ka
- 20 täitmine, mis parandab maitset iga salat →
- Mida saab asendada majonees: 14 originaal võimalusi →
- 10 kuuma kastmed igale maitsele →
- 7 kastmed, mida saab muuta iga tassi →
- Kolm kaste hapukoorega →