Kas on võimalik süüa toitu, mis oli langenud põrandale

Viis-sekundi reegel kõlab kiiresti kõrgenenud ei peeta langenud. On levinud arvamus, et toit on surnuist üles korrusel viis sekundit, saate siiski süüa. Me saime teada, kas see on nii.

Aastal 2003, üliõpilane Harvardi Ülikool, Gillian Clark (Jillian Clarke) toimus uuringSeotud õigusriigi viis sekundit. Selle raames intervjueeris sadu inimesi ja selgitada välja nende seisukohad sellest reeglist.

Selgus, et 70% naistest ja 56% meestest arvab, et kui kiirtoit lifti põrandale, see võib olla veel seal, nagu bakterid ei ole aega "sattuma" on langenud objekt. Selgus ka, et küpsised ja maiustused tõsta palju rohkem kui brokkoli ja lillkapsas.

Tema uuring Clark sai Ig Nobeli auhinna, ja noorim õpilane Harvardi, saab tema kunagi.

Aga uuringu eesmärk ei olnud teada, avaliku arvamuse ja tõestada või ümber lükata, et reegel toimib. Clark ja tema kolleegid võtsid proov üliõpilaskülas põrand, lab ja kohvik. Analüüs näitas, et suhteliselt puhas põrandad ja ei sisalda suures koguses baktereid. Katset korrati sama tulemus. Järeldus oli lihtne: toitu, mis oli langenud põrandale, saate valida ja süüa nii palju kui viis sekundit ja muul ajal ilma tagajärgi tervisele.

Kuid teadlased ei peatuda ja otsustas, et näha, mis juhtuks toitu, mis oli langenud põrandale, kubiseb bakterid. Põrandale tekitatud väike kogus baktereid E. coli või E. coli. Siis pane tükid küpsised ja kommid. Bakterid leiti Whole Foods, isegi mõne sekundi pärast. Reegel on ümber lükatud.

Aga Paul Dawson Clemson University leidis end rahul uuringu tulemused. Ta otsustas, et teada saada, kui palju baktereid edastatakse viie sekundi, ja seal on vahe toitu, mis maganud põrandal viis sekundit või, ütleme, minut.

teadlaste põhjustatud salmonelloosi puitpõranda plaatide ja vaip. Viis minutit pärast seda, seal pandi pasta ja leib Bolognese 5, 30 ja 60 sekundit. Katset korrati mitu korda pärast olid bakterid põrandal 2, 4, 8 ja 24 tundi.

Dawson ja tema kolleegid leidsid, et bakterite arv toidule ei sõltu sellest, kui kaua ta panna põrandale - paar sekundit või minut. Aga me leidsime mõlemad.

Koguarv bakterid põrandal väheneb aja jooksul ja väiksemate nad olid, seda vähem nad siis osutus toidule.

Selgus, et pind on samuti oluline. Vaipade andis süüa vähem baktereid kui plaatide ja puitu. Toit, tõstis matt, sisaldas 1% kõigist bakterite ja plaatide ja puidu - 48-70%.

Dawson lisab, et põrandad ja vaibad sageli sisaldavad kahjulikke baktereid. Siiski, kui põrandal on miljoneid baktereid, isegi 0,1% neist võivad põhjustada haigusi. Näiteks 10 kolibakteri viirus võib lõppeda surmaga isiku jaoks nõrk immuunsüsteem. Aga võimalus, et nad oleksid normaalse pind on minimaalne.

Kas on võimalik süüa maha põrandale? Parem mitte.