Retseptid: omatehtud jäätis 3 koostisosa (ilma jäätise)
Toit / / December 19, 2019
Nagu näete pealkirja, retsept on elementaarne, ja kõik kolm komponenti: kondenspiim, instant kohvi (kui väljund soovite saada kohvi jäätise) ja koor vispeldamiseks, see on neile, kellel on rasvasisaldus 33%. Ja et lõpuks osutus kadedus koorejäätis, mitte lihtsalt piima tükk, ma ütlen teile, üks väike maagiline elu häkkimine.
Lõviosa retseptid omatehtud jäätis ilma jäätist, et ma kunagi näinud Valdav Runet enne tundus lihtne: piim, vanilje, suhkur, segage sügavkülma - ja sa oled teinud! Magic, eks?
Muidugi, igaüks, kes on vähimgi märk füüsikalisi protsesse, mis toimuvad vedelike, on arusaadav, et väljund sisse lihtsa ühekordse piima asemel igatsetud koorejäätis. Valmistamiseks viimane vajavad regulaarset segamist moodustumise vältimiseks ühe kristallvõre. Et saavutada soovitud tekstuuri võib olla kas läbi sügavkülmik, või kasutades tõesti maagiline retsept, et ma tahan rääkida veelgi.
Saladus jäätist
Enne alustamist süüa, hästi jahtuda ise koor, vispel, segur ja konteiner, kus saate peksmist. Nii protsessi läheb kiiremaks ja lihtsamaks tänu asjaolule, et jahutatud rasva molekulid koor on palju tõenäolisem, et bye ümbritseva kesta ühendada omavahel ümbruskonna õhumulle, mis sa küllastada Emulsiooniga piitsutamine.
Võttes valmis kõike tuleb kõigepealt segada koor kondenspiima ...
... ja seejärel lisage kohv. Muidugi, kohvi saab asendada, ja teisi lisandeid nagu vanilje, supilusikatäis oma lemmik likööri või paari tilka toidu aromaatsed essentsid.
Nüüd astume piitsutamine. Vahukoort käsitsi - tänamatu ülesanne, nii et kui sa ei ole Hulk tugevus, kuid on segisti, võtke see ja lülitage keskmise kiirusega.
Kui koor pakseneb, kiirust saab suurendada maksimaalselt, kuid ole ettevaatlik, et mitte piitsutama võid. Lõplik kooskõla on juuksekarva laiusest meenutab sulanud jäätist: õhuke, kuid rikas kreem õhku.
Kui see on tehtud, siis jääb ainult valada vundament jäätise sobiv vorm külmutamiseks ja kaeti fooliumiga.
Nõu asetatakse sügavkülmikusse 6-12 tundi.
Tulemuseks on kreemjas jäätis, mitte halvem järjepidevuse ostu analoog.
retsept
Koostis:
- 200 ml koort rasvasisaldusega 33%;
- 116g kondenspiima;
- Artikkel 1.5. l. lahustuv kohv.
Ettevalmistus:
- Me võita kõik koostisosad koos kuni kreemjas segu on õhk.
- Vala aluse jäätise nõusse, kattekile ja panna sügavkülma 6-12 tundi.