Ma armastan retseptid omatehtud tomatikaste. Kuid tõsiasi, et oleme kauplustes maitsev kõne üsna raske. Omatehtud tomatikaste - see on väga maitsev, kuid tülikas. Pärast jamada köögis hindavad oma maitse, kui sugulased või külalised, kuid ilmselt mitte sina.
Aga nüüd on nii palju aromaatne ja maitsev tomatid, et ma otsustasin, et võtta võimalus ja leida retsept kiire ja lihtne tomatikaste. Nr askeldama - lihtsalt meeldivat aroomi;)
Tavaliselt tomatikaste on küpsetatud vürtside ja äädikas. Aga kõigepealt pead puhastada nahka tomatid (mis on üsna tülikas), peeneks hakkida, jahvatatakse segistis ja küpseta kastrulis pool tundi, mitte vähem. Vähemalt nii on alati tehtud minu vanaema. Jah, see osutus väga maitsev, kuid see võttis palju aega ja vaeva. Selline võimalus ma absoluutselt ei sobi.
Ja retsept, mida ma tahan jagada, ei pea avaldada palju vaeva. Kõik, mis on vajalik - on küpsetada tomatid ahjus, kui nad on küpsetatud, praadida pannil sibul vürtse.
Koostis: 1 kg tomat, taimeõli, meresool, must pipar, loorberilehed 3 tl jahvatatud koriandrit, näputäis tšillipipra sisse helbed, aniisi ketiratta 3 (valikuline), 1 suur sibul, küüslauguküüned 3, 1/8 topsi palsamiaroomiga või õuna äädikas järgi maitse.
Ettevalmistus. Peske tomatid ja lõigatud kaheks. Spread küpsetusplaadile, laid paber küpsetamine SOLITE vzbryzgivaete ja taimeõli. Saadan ahjus kuni valmis (umbes 30 minutit temperatuuril 190 kraadi Celsiuse järgi).
Kuigi küpsetatud tomatid, koorida ja peeneks hakkida sibul ja saata see pannil kuumas õlis. Samuti lisada loorberilehed, koriander, küüslauk ja paprika. Küüslauguküünt saab kas purustada või lasta läbi chesnodavku. Kokk sibul pehmeks ja tulistada tulelt. Kui põhi on liiga kuiv, lisada veidi äädikat. Eemaldamine loorberilehed, küüslauk (kui kasutatud lobules) ja aniisi hammasratas. Lisa potti tomatid ja valmis lihvima mikseriga ühtlaseks seguks.
Hõõruti lõppenud pasta läbi sõela ja keedetakse veel 5-10 minutit, lisades äädikat seal. Sa püüad maitsta ja lisada soola, pipart maitse. See on kõik. Kokku valmistamisel see kaste viib teid maksimaalselt 45 minutit ilma palju rahmeldama potid ja pangad. 1 kg tomateid peaksid umbes kaks tassi kaste. Kui soovite, võite suunata ettevalmistatud purkidesse ja saadetakse ladustamiseks. Ja see on hästi hoitud külmkapis ja sügavkülma.
Ma otsustasin astuda tagasi vähe retsepti ja eemaldatud aniisi (mitte nagu maitse) ja lisage esimene küpsetatud pipar ja suhkur, sest ilma selleta kaste tundus liiga happeline. See oli väga maitsev!
Nautige oma isu;)