Kõige levinumad vead ettevalmistamisel Itaalia toite
Toit / / December 19, 2019
Välisminister toite sageli kohandatud traditsioone teiste riikide ja Itaalia kööki ei ole erand. Me oleme nii harjunud uuendusi retseptid, et kaaluda nende algselt Vahemere. Aga itaallased on kategooriliselt vastu!
Lisades carbonara koor
Nest spagetid ja peekon, mida kuumutatakse munakollane - lemmik pasta Itaalia kööki meie piirkonnas. Ja seda täiendavad kohalikud kokad retsept vigaMillest peas haarab iga endast lugupidav Itaalia. Rasvad peekon, munakollased, oliiviõli ja parmesani juustu pasta piisavalt, nii et ta ei vaja koor. Inimesed, hellitatud päike aastaringselt, ei mõista meie tung koguneda rasva talveks. Ja kuna innovatsiooni koor kui nad ei ole nõus ka Carbonare.
Nagu paljud Itaalia toite, retsepti Carbonara mõtles tooteid, mis olid saadaval iga väiketootja. Munad, peekon, või - põhilised komplekti. Aga koor saab endale mitte igaüks. Kui keegi oli lehm, selle piima esiteks läks tootmise parmesaniga asemel koor.
Stefano Antoniolli
Vale valik pasta
Itaallased on tulla 176 liiki pastatooted, sest nad olid tüdinenud. Iga pasta on parem kui teine sobib konkreetse komplekti tooteid. Näiteks juustu kaste sobib farfalle. Kui roog on jahtunud veidi juustu pulk mitte plaadi ja jääb õõnsusi makaronid "liblikad". Et kaste hakkliha on parim keema penne liha täidisega auk torud ja ei jää plaadil. Fatty kastmed, välja arvatud juustu, tuleb koos pasta: nad on täiesti laiali mööda kogu pikkuses pasta.
Parmesan kalaroad
Parmesan - eraldi tootena ja peamised maitseained Itaalia tabelis. Heas restoranis või ajal kodus õhtusööki serveeritakse seda soola ja pipraga. Aga siin lauas riputatud ebamugav paus, kelner langes salve valjusti ja kokk on teritamine suur nuga? Sa võisid nerve puista parmesani tassi kala. Ei oleks teinud. Itaallased on väga tundlik kombinatsioon maitsed nõusid, rõhutades nende hulgas üks juhtivaid. Maitseb kala ja parmesani võistlevad tassi ja harmooniline paarid siin ei tööta. Aga kokk üritas nii raske!
Tugev maitse juust tõesti moonutab kompleksi maitse kala. Aga köögis ei ole paigas. See arendab huvides mood ja uued suundumused. Kala võib serveeritakse juustu. Veenduge, et roog valmistada kogenud kokk, kes suutis arvutada kõik muudab kala maitse, lisaks juust, ja tõi need parimal viisil ära.
Stefano Antoniolli
komponentide büst
Itaalia köök on suurepärane lihtsus, nii valmistada oma sööki on lihtne. Teil on vaja ainult teada, millised toidud annavad eduka kombinatsiooni, ja mis ei sobi üldse. Tomat, mozzarella, basiilik salat, hakkliha, tomatipastat ja spagetid pasta. Sa ei pea midagi ekstra - see rikub maagia Itaalia täiuslikkuse lihtsus. Kolm peamist koostisosa tahes Itaalia toite - olio, Aglio, peperoncino (õli, küüslauk, kuuma paprika) - piisavalt täiendada paari põhikomponendid ja kõik on valmis.
Kergemeelne suhtumine aega
Funktsiooni saadavus pasta "al dente» (al dente - hamba) Itaalia köök on sama oluline kui juuresolekul lauale parmesaniga, või, küüslauk ja pipar. Nuudlid ei küpseta põhimõtte ravioolid - hüppab ja seejärel veel 10 minutit. Muidu ei kleebiJa pasta nautically.
Iga Itaalia pasta on oma toiduvalmistamise ajal. Tuleb märkida pakendile.
Ignoreerimine need reeglid on eitada ennast gastronoomiline nauding korralikult keedetud Itaalia toite. Natuke raske pasta hammaste - kohustuslik osa Itaalia kööki.
Nagu näete, midagi keeruline. Vastupidi, peamine asi Itaalia kööki - mitte keeruliseks. Ja sageli täidetud selliseid vigu kööki Apenniinide?