Mida süüa brokoli: 10 cool retseptid

Selle asemel, et värske spargel, mida saab kasutada külmutatud. See valmistab sama. Aga kui õisikud palju jääd, mida nad vajavad veidi rohkem aega.

1. Broccoli küpsetatud küüslaugu

koostisosade

• 600-700 g brokoli (2 peaga);
• 3 sl + oliivõli määrimiseks;
• 4 küüslauguküünt;
• soola - maitse järgi;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
• 30-50 g parmesani;
• 1 sidruni.

ettevalmistamine

Lahti võtta brokoli õisikud ja koht küpsetusplaadile, kergelt õlitatud. Lisa kapsas või, hakitud küüslauk, Soola ja pipraga ning sega hästi.

Küpsetada 220 ° C juures 10-15 minutit. Ära unusta, et enam süüa brokoli, pehmem see. Enne serveerimist puista see riivitud parmesani juust ja uduvihm sidrunimahl.

2. Koor brokkoli mint ja ricotta Jamie Oliver

koostisosade

• 1 küüslauguküüs;
• Vi mint kiir
• 2 seller;
• 400 g brokoli (1-1 ½ pea);
• 1-2 supilusikatäit oliiviõli;
• 1 l kanaliha või köögiviljapuljongit;
• soola - maitse järgi;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
• Ricotta - maitse.

ettevalmistamine

Purusta küüslauk ja peaaegu terve hulk piparmünt. Jäta mõned lehed kaunistamiseks. Meelevaldselt lõigatud seller ja brokoli.

Kastrulis, kuumuta õli keskmisel kuumusel, pane küüslaugu ja seller ja küpseta 2-3 minutit. Lisa kapsas ja puljong. Keedetakse 5 minutit või kuni koostisained pehmust.

Pyuriruyte blender supp piparmünt. Maitsesta soola ja pipraga. Serveeri roog ricotta ja piparmündilehed tervikuna.

3. Juust Koor Parsakaalikeitto

koostisosade

• 115 g võid,
• 1 sibul;
• 40 g jahu;
• 1200 ml piima;
• 250 ml vahukoort;
• 3 peaga spargelkapsas;
• näputäis jahvatatud muskaatpähklit;
• soola - maitse järgi;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
• 300 g kõva juustu (Cheddari sobib suurepäraselt);
• 500 ml köögiviljapuljongit.

ettevalmistamine

Kastrulis, sulatada või üle keskmise soojuse. Pane hakitud sibul ja prae umbes 5 minutit. Lisa jahu ja sega, kuumuta 1 minut.

Tasapisi vala piim ja koor. Segada whisk 1-2 minutit, kuni on ühtlane. Lisa brokoli õisikud, muskaatpähkel, sool ja pipar. Aetakse keema, vähenda kuumust ja keeda 20-30 minutit.

Riivi juust ja osad panna see supile kuni iga osa on lahustunud. Kui soovite jätta natuke juustu feed. Pyuriruyte mass blenderis. Vala puljong ja küpseta supp paar minutit.

4. Brokkoli, hautatud kana küüslaugu ja kookosekastmes

koostisosade

• 900 g kana;
• soola - maitse järgi;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
• 1 tl suitsutatud paprika;
• 1 tl jahvatatud koriander;
• 1 tl jahvatatud köömen;
• 2 supilusikatäit kookospähkliõli või muud taimeõli;
• 1 pea spargelkapsas;
• 6-8 küüslauguküünt;
• 480 ml kookospiima.

ettevalmistamine

Cut filee pigem suured tükid. Maitsestage soola, pipra, paprika, koriandri ja köömned.

Kui pann Kuumuta õli üle keskmise kõrge kuumus. Pane Brown kanatükke ja umbes 5 minutit mõlemalt poolt. Üle teisele konteiner ja kaas.

Lahti võtta brokoli õisikud. Haki küüslauk, pane samas pannile ja praadida kuni kerge kuldpruun. Vala piim, lase keema ja vähendada kuumust madala.

Pane kana ja brokoli, sega ja küpseta 12-15 minutit kaane all. Liha peaks olema täiesti valmis ja kapsas - pehmendamiseks. Perioodiliselt segage koostisosi. Maitse- tassi soola ja pipart.

5. Pajaroog brokoli, sink ja juust

koostisosade

• 1 pea spargelkapsas;
• soola - maitse järgi;
• Taimeõli - määrimiseks;
• 150 g sinki;
• 180-200 g kõva juustu;
• 2 muna;
• 3 munarebu;
• 350 ml vahukoort;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi.

ettevalmistamine

Lõigatud brokoli, sealhulgas puhastati varre väikesteks tükkideks. Keeda neid soolases vees 4-5 minutit. Murra kapsas sõelal.

Õli vormis ja koht brokoli. Lõika sink kuubikuteks ja riivi juust on jäme riiv. Pane spargel singi ja juustuga ⅔.

Klopi, Klopi munad ja munakollased. Lisa koor, sool ja pipar ja sebima uuesti. Vala see segu ettevalmistatud toorained ja puista üle ülejäänud juust.

Pane vorm eelsoojendatud 190 ° C ahju. Vähendada temperatuuri kuni 180 ° C-ni ja küpsetada 30 minutit. Enne karbonaad pajaroog, anna see veel vähemalt pool tundi jahtuda.

6. Fritters brokoli parmesani

koostisosade

• 230 g brokoli (Vi-1 pea);
• 1 muna;
• 65g jahu;
• 30 g parmesani;
• 1 küüslauguküüs;
• soola - maitse järgi;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
• Taimeõli - praadimiseks.

ettevalmistamine

Chop ja puhastati õisiku varre spargelkapsas. Keeda kapsas aurutatud 5 minutit ja jahutatakse.

Kergelt võita muna sebima. Lisa see jahu, peenelt riivitud parmesani juustu, hakitud küüslauk, sool ja pipar ja segatakse põhjalikult. Pane segu brokoli, natuke mäletan kõike tolkushkoy ja segatakse uuesti. podsolite kui vaja.

Kui pann Kuumuta õli keskmisel kuumusel. Võite panna 1-2 supilusikatäit tainas pannile ja lamedamaks lusika või spaatliga, andes kuju pannkoogid. Praadida 2-3 minutit ühelt poolt ja teiselt 1-2 minutit. Pannkoogid tuleks pruunistunud.

7. Brokkoli, hautatud veiseliha soja-ingveri kastmega

koostisosade

• tükikese ingverit;
• 3 küüslauguküünt;
• 120 ml kuumas vees + paar supilusikatäit;
• 6 spl sojakastet;
• 3 sl pruuni suhkrut;
• 1½ spl maisitärklist;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
• 2 supilusikatäit seesamiõli;
• 450g filee veiseliha;
• 500 g brokoli (1-2 head);
• 2 supilusikatäit oliiviõli või päevalilleõli;
• 2 tl seesamiseemneid.

ettevalmistamine

Riivi ingver ja küüslauk väike riiv ja asetage need kaussi. Lisa 120 ml vees, sojakaste, suhkur, tärklis, pipar, seesamiõli ja sega hästi. Suhkur tuleb lahustada.

viil liha ribadeks ja jagada brokoli õisikud. In pann, kuumuta 1 spl õli üle keskmise soojuse. Pane kapsas, kaas peale ja küpseta 4-5 minutit, aegajalt keerates õisikud. Broccoli pruunistunud ja muutub krõbe. Kui soovite, et muuta see pehmem, alguses keetmine, valada 2 spl vett.

Pane brokoli Teises kausis. Tõsta kuumust ja vala järelejäänud õli. Pange veiseliha pannile ja prae 2-3 minutit mõlemalt poolt, kuni keedetud. Vala kaste, vähendada soojuse keskmise ja küpseta 3-4 minutit.

Lisa kapsas liha, sega ja kuumuta veel 1 minut. Kui kaste tundub liiga paks, lahjenda seda 1-2 spl vett. Enne serveerimist puista roog seesamiseemned.

8. Pasta pesto kastmega brokoli ja Parmesaniga

koostisosade

• 250 g brokoli (Vi-1 pea);
• 230-250 g spagette;
• soola - maitse järgi;
• 1 tl võid;
• 1 tl oliiviõli;
• Vi sibul;
• 1-2 küüslauguküünt;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
• 4 spl raske koor;
• 50 g parmesani.

ettevalmistamine

Lahti võtta brokoli õisikud. Puhastage kapsas vars ja haki väikesteks tükkideks. Keeda brokoli aurutatud 5 minutit.

Spagetid keema soolatud vees kuni al dente riik vastavalt pakettide suunas. Fold spagetid kohta kurn, jättes umbes 250 ml vesiKus nad olid keedetud.

Kastrulis või pann, kuumuta mõlemat tüüpi õli üle keskmise soojuse. Pane hakitud sibul ja vähendada soojuse veidi. Cook, segades 5-7 minutit pehmeks. Lisa hakitud küüslauk ja kuumuta paar minutit.

Pane köögiviljad brokoli, maitsesta soola ja pipraga ning segage. Suurendada soojuse keskmise kõrge ja küpseta veel paar minutit. Vala koor ja segatakse põhjalikult. Grind see kõik blenderisse, jättes väikesteks tükkideks.

Transfer kaste ja spagetid potti või panni. Vala veidi vett pasta ja kuumuta 1-2 minutit, segades õrnalt. Lisa rohkem vett kui pasta tundub teile dryish. Vajadusel maitsesta soola ja pipraga. Puista lõppenud tassi riivitud parmesaniga.

9. Salat brokoli, mandlid, jõhvikas ja sidruni kaste jogurti

koostisosade

• 1 pea spargelkapsas;
• 150 g punakapsas;
• 1 porgand;
• käputäis mandleid;
• peotäis kuivatatud jõhvikaid;
• 100 g kreeka jogurtit;
• 2 spl sidrunimahla;
• 1 tl valge veini äädikat;
• 1 tl Dijoni sinepit;
• 1 tl kuivatatud küüslauk;
• 1 tl kuivatatud sibulat;
• soola - maitse järgi;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi.

ettevalmistamine

Lõika brokoli väikesteks õisikuteks ja koht keevas vees. Keeda keskmisel kuumusel 2-3 minutit. Kapsas peaks jääma krõbe. Pane see jäävesi, jahtuda ja korda sõelal kuivada õisiku.

Haki punane kapsas. Riivi porgandid riiv Korea suupisteid. Haki pähklid. Pange koostisained kaussi, lisada brokkoli ja jõhvikad.

Ühendage jogurt, sidrunimahl, äädikas, sinep, Küüslauk, sibul, sool ja pipar. Me valada salatikaste ja segatakse põhjalikult.

10. Salat brokoli, peekon, sibul, viinamarjad ja päevalilleseemned

koostisosade

• 1 pea spargelkapsas;
• 2-4 peekoniviilust;
• Vi-1 punane sibul;
• 100-150 g punased viinamarjad;
• käputäis päevalilleseemned;
• 60 g majonees;
• 1 tl sinepit;
• 1 küüslauguküüs;
• 1 tl õunasiidri äädikat;
• soola - maitse järgi;
• jahvatatud musta pipart - maitse järgi.

ettevalmistamine

Lahti võtta brokoli väikesteks õisikud. Keeda neid paar 4-5 minutit ja jahutatakse. Prae peekon kuni krõbe ja liiga jahe.

Viiluta peekon ja sibul väikesteks tükkideks. Viinamarjad jagada neljaks ja eemalda seemned. Kombineeri koostisosade ja brokoli seemned.

Sega majonees, sinep, hakitud küüslauk, äädikas, sool ja pipar. Maitsesta salat Saadud segu.