Miks cola klaasi maitsvam kui plastikust
Toit / / December 19, 2019
Koks plastpudelis mugav kaasa võtta ja säilitatakse külmikus, on Koks alumiiniumist kiiresti annab automaatne ja koksi klaaspudelis juua maitsev. Nii leiavad cola armastajad. Täna Layfhaker püüda mõista, miks.
Pakend on oluline
Maitsvaid cola võib leida klaasist pudelid. Best sooda villida ainult klaas või lihtsalt selles paketis paremini säilinud cola? Lõppude lõpuks, klaas on keemiliselt inertne, ei ole maitse ja lõhn, nii et see ei liigu see jooke.
Sara Risch (Sara Risch), biokeemik, ütles, et pakend võib mõjutama maitse cola. Näiteks polümeerid kattes alumiiniumpugi sees neelavad osa aromaatseid aineid soodaga. Aldehüüdide plastikust, vastupidi, võib langeda joogi.
Kuid tõenäosus neid protsesse on väga madal, nagu toiduainete pakendamiseks erimaterjalide, mis ei ole kokku puutunud täidisena. Isegi kui paari maitse molekulid saab kaetud alumiiniumist purkide, ei muuda see maitse soodaga.
uuring Jay Kenji Lopez Alta (J. Kenji López-Alt), tuntud kulinaaria blogija, mis tõendavad, et pakett on väärtus, kuid see ei mõjuta joogi maitset ja meie taju. Blogija soovitas, et inimesed püüavad cola. Esiteks isikud ei tea, mida valati sooda. Siis nad näitasid, et mõned cola - klaasist pudelid. Tulemused näitasid, et selleks, et armastus Cola klaas on vaja kõigepealt näha klaasi.
maitse illusioon
Kui me juua magusaid jooke, meie aju aktiveerib dopamiini vabanemist - hormoon, mis vastutab rõõm. Aga kui me joome ei ole lihtsalt sooda ja cola pudelit helge, dopamiini retseptorite hakata tööd pingsalt.
Meie aju töötlemisel teavet peaaegu kunagi kasutab ainult üks allikas, näiteks ainult maitse pungad. See peaks kiirenema klaaspudeli Koks, teiste tundeid appi tulnud maitse. Me nagu valguse mäng nägudel klaasi, nagu hoida jahtuda pudel käes, nagu ka selle tõsidust... ja lihtsalt arvan, et selline maitsev karastusjook me ei ole veel purjus.
Et armastan Koks, tootjate aastas investeerida miljardeid reklaamis. Seega, kui me tahame Tugevneda, me ette kujutada täis, külm, armas klaaspudel koksi. Üks-ühele nagu reklaamis.
Nii et unikaalne maitse cola klaaspudel - see on väga meeldiv illusioon.
Ja ometi on erinev
Cola maitse võib varieeruda, kuid see ei sõltu pakendile ning päritoluriigi. Näiteks USA loomiseks magus maitse kasutatakse kõrge fruktoosi maisisiirup ja Mehhiko - sahharoosi. Vastavalt keemiline koostis, nad on sarnased, kuid fännid cola võib leida erinevusi maitse ja aroomi. Muide, Venemaal pistmist Koks sahharoos.