Kuidas teha tõeliselt maitsev lehttaigna maja

Et valmistada pärmi ja ilma pärmi, kihilisest taignast ei ole väga lihtne, kuid saiakesi selgub maagiline. Proovige lihtsalt väärt.

Mida süüa lehttaigna

Et omatehtud lehttaigna osutus tõesti maitsev, kasutage valge jahu. Kindlasti sõeluma enne paned tööd. Kombineeri jahu, hapnikuga küllastunud rohkem õhuline tooteid.

Vedela komponendiga test - piima või vett. Piim teeb magus kondiitritooted, vesi annab tainas elastsust. Kui eelistate kompromissi, kasutage segu vee ja piima võrdsetes osades.

Piim ja vesi võib asendada munakollased: nad teevad tainas lopsakas. 1 tass piima või vett on ½ tassi vahustades munarebu.

Omapära lehttaigna et luua see vaja palju võid või margariini (vali oma maitse). Need koostisosad peaksid olema toatemperatuuril. Kui te võtate neid kohe külmkapist välja, tainas võib rebida.

Seega paksemaks kui võid või margariini, seda rohkem pakkumise küpsetatud tooteid.

Kuidas valmistuda pärmi kihilisest taignast

Selline test on ideaalne magustoidud: muffinid, rullid ja sarvesaiad. Küpsetamine pärmi on pehme, õrn ja väga kerge. Hoiatus: tundeid, ei kalorisisaldust!

koostisosade

• 1 Vi tl kuivpärmi;
• 2 supilusikatäit suhkrut;
• 1 ½ tassi sooja piima;
• 1 muna;
• 4 tassi jahu;
• 2 supilusikatäit piimapulber;
• 4 spl taimeõli;
• 100 grammi võid.

Soovi korral saate asendada piima retsepti vee või munakollast ja võid - margariin.

ettevalmistamine

Või eemaldada jahedam. Pärm ja tl suhkrut lahustuda piimaklaas. Oodatakse 10 minutit, kuni tekkis vahtu. Lisa ülejäänud suhkur, muna haamer. Segage hästi ja jätnud toatemperatuuril 10-15 minutit.

Vala jahu kaussi ja teha taandus. Selles süvendamist vala piim, valada taimeõli, pärm segu ning Piimajäägid. Noh segage tainast ja katta rätikuga. Jäta soojas kohas 90 minutit, siis mudima uuesti ja lase seista veel tund aega.

Asetage pehmendatud võid vahel 2 tükki toidu filme. Rullida õli reservuaar on üle 5 mm paksune ja selge sügavkülma 5-10 minutit.

Roll taignast kiht 8,5 mm paks. Pane keskele valmis võid.

Kruvi moodustumise serva, nii et õli on välja seest.

Roll tainas moodustumise pikim 5-8 mm paks, ühesuguse jõuga vajutades taignarull. Õli tuleb ühtlaselt.

Vaimselt jagada taigen 3 osast. Murrab ta kitsa serva ⅔ ja katta ülejäänud test. Tuleb voltida 3 kihti.

Mähi tainas Muovikelmu ja hoidke seda külmikus 20 minutit. Siis jälle moodustumist rulli, kokkuvolditav 3 kihti ja eemaldada sügavkülma veel 20 minutit. Seda protsessi korratakse 2-4 korda rohkem.

Kuidas kokk ilma pärmi kihilisest taignast

Ilma pärmi (hapnemata) tainas valmistatakse palju kiiremini. See sobib kuuma suupisted, köögiviljad, liha ja kala pirukad, chebureks, pitsad. Alates selle saate teha, ja magustoit, kuid õpetada, mida toode osutub korter, õhuke, väga krõbe.

koostisosade

• 1 tass kuuma vett;
• 1 tl suhkrut;
• 1 tl soola;
• 1 muna;
• 1 tl äädikat;
• 3 Vi tassi jahu;
• 200 grammi võid.

ettevalmistamine

Sool ja suhkur lahustub vees. Lisa muna ja äädikas. Segage hästi. Vähehaaval lisada jahu ja segage tainast elastne. Veereta seda mahutisse ja õlitatud samamoodi nagu juhul, pärmitaignast.

Kuidas ja kui palju säilitada omatehtud lehttaigna

Külmkapis, kihilisest taignast võib säilitada 2-3 päeva. Piisavalt, et murrab ta toidukiledel ja koht keset riiulil.

Sügavkülma tainas valeta kuni kuus kuud. Pärast sulatamist tuleb kasutada päevasel ajal.

Mida süüa lehttaigna

• Mida süüa lehttaigna: 20 kiire ja maitsva →
• Veel 20 lihtsaid ja maitsvaid roogasid lehttaigna →
• Kuidas kokk rõõmsameelne hapukas köögiviljad →
• Lihtne juustukook munad →
• Mida süüa tee: lehttaigna maasika ja toorjuustu →