Kontrollige, kas teete neid ühiseid vigu, kui kuumtöötlemisel.
1. Maitse toitu näha, kas see on halvenenud
Ei maitse ega vormi ega lõhna te ei leia kõiki kahjulikke baktereid. Aga isegi väike kogus saaki toit võib põhjustada tõsiseid mürgistuse. Kui teil on vähimgi kahtlus söödavusest toodet, parem visata see.
2. Pane keedetud toidu taldrikule, kus see oli toores liha
Ärge laske toores liha ja kala puutuda teiste toodetega. Muidu bakterid on saada valmis sööki, sest see võib põhjustada toidumürgitus.
Alati tuleb kasutada eraldi plaadid, lõikelaudu ja noad toores ja valmis tooteid.
3. Sulata toidu otse lauale
Väga kahjulike toidu bakterite mitmekordselt kiiresti temperatuuridel 4-60 ° C. See on ohtlik ala. Seetõttu alati sula külmutatud liha ainult külmkapis või mikrolaineahjus.
4. Pesta toores liha
Parem mitte pesta toores liha. Protsessis veega pesemist bakterid kanduvad üle valamu, lauale või muule pinnale.
"Kui tükk liha ei ole nähtavaid jälgi mustuse, ärge peske seda. Toode, saepuru, jälgi määrdunud käed vaevalt saab tabelisse. Jah, ja protsess ise ripsmetušš tootmise ja turg ei tähenda, et liha võib olla saastunud. Oht on, et voolava vee all bakterid levivad kogu kesta pinna. See on otsene tee mürgistus, sest nad nii kergesti langeda oma plaadi ", - ütles Alexander Vorontsov, ekspert teenust kohaletoimetamise toodete hüpermarketite Instamart.
Brand-kokk restoranis Suits BBQ Alexei Kanev järgib sarnast arvamust: "Liha, mis müüakse paketina, nagu praed, ei pese. Enne keetmist pai see rätikuga pind kuiv. Wet liha saatmisel pan satub konflikti kuumutatud õli. "
5. Jahutage toitu enne, kui eemaldada seda külmkapis
Ärge jätke toit laual rohkem kui kaks tundi või tund aega, kui ruumi temperatuur on üle 32 ° C Patogeensed bakterid kiiresti paljunevad kiiresti riknevate toodete temperatuuril 4-60 ° C Reisides eemaldada ja pikniku toidu kaasaskantav külmik.
6. Proovi toores tainas
Kunagi süüa toores munad mis tahes kujul. Nad võivad sisaldada bakteri Salmonella või muude kahjulike baktereid. Sealhulgas neispechonnoe ei saa süüa tainas, isegi kui see on ilma munad. Jahu võib esineda E. coli, provotseerida toidumürgitus.
7. Kasutage marinaad toores liha valmistoite
Ärge jätke toores liha või kala marineerimiseks lauale. Eemaldage need külmkapis. Temperatuuril 4-60 ° C kahjulike mikroorganismide mitmekordselt kiiresti.
Ärge kasutage marinaad, ülejäänud toores liha koos valmistoite. Kui soovid kasutada seda kaste, keeda seda.
8. Nedovarivat liha, kala ja munad
Toit on ohutu alles pärast seda kuumutatakse piisavalt kõrge temperatuurini. Sel juhul on kõik kahjulikud bakterid hävivad. Et tooted ei pooltoores või alaküpsetatud kasutage köök termomeeter küpsetamise ajal.
Ärge tugineda ainult välimus, lõhn või maitse teha kindlaks, kas roog on valmis või mitte.
9. Ärge peske käed
Bakterid elavad kõik pinnad, sealhulgas kätes. Alati peske käed sooja vee ja seebiga enne keetmist. Kui olete lõpetanud, peske neid uuesti.
10. Ärge muutke käsna nõudepesija
Käsnad ja nõudepesulappi - dirtiest asju köögis. Nad koguneda kahjulikke baktereid. Desinfitseerima vähemalt ülepäeviti ja vahetatakse iga nädal või kaks.
vt ka🧐
- Kui tihti peaks pesta juukseid tegelikult
- 26 kulinaarse elu häkkimine fooliumiga, mis on kasulik farmis
- 7 mürgine esemeid, mis võivad olla oma kodus