Vürtsid ja maitsetaimed - maitsestatud osa oma tervist

Vürtsid mitte ainult ei anna ka kõige tavalisemad toidud eriline maitse, vaid ka aitab vältida probleeme südamega, veresooned ja vähendada diabeedi. Mitte midagi on nüüd tagasi moes Ayurveda, jooga ja kõik seotud India.

Ja kui varem see lihtsalt rääkis ja tõi näiteid tema enda või kellegi teise kogemus, ja nüüd need andmed kinnitavad teadusuuringud.

© foto

Sel ajal viidi läbi uuringud on Research University of Pennsylvania. Tulemused ei pruugi rahuldada fännid India kööki ja Ayurveda.

Aga kõigepealt lühikese kõrvalepõike kujul lühiviitena. Paljud inimesed ei tee vahet ürte ja vürtse. Tegelikult nad on väga raske eristada, kuna seal on umbes sada vürtse. ürte - teist taime osa (root, varras, seemned, koor, puuviljad jne), mida lisatakse toidule väikestes kogustes, sest need on üsna erinevad maitse ja aroomi.

Ja kui vürtsi saab vaid osa taime vürtsid ja võib olla ka muid aineid. Nagu äädikas, suhkur, sool, alkohol - see vürtsid. Nende hulka kuuluvad ka sidrunhapet ja pärmis.

Ayurveda - traditsiooniline süsteem India Vedic meditsiin. Nüüd paljud on sõltuvuses ainult osa süsteemist, nimelt õige toitumine, mis sisaldab üsna suur hulk ürte ja vürtse. See ainult piima ja võid Guy, kurkum, must pipar ja mesi. Muide, täiesti aitab toime tulla külma.

Ja nüüd me tuleme tagasi teaduslik uurimus ürte ja vürtse, ja nende positiivne mõju meie tervisele. Katse ajal leiti, et selliste ühiste vürtside ja nende segud, nagu karri, kurkum ja kaneel, positiivne mõju meie keha ja on hea ennetav kardiovaskulaarse haigusi.

Vürtsikas, vürtsikas aitab vähendada tase triglütseriidid (A tüüpi rasva veres) kolmas, isegi kui nõusid olid kõrge rasva.

Uuringute kasutatakse segu, mis koosneb küüslauku, punet, karri, kurkum ja pipar, rosmariin ja ingver. Lähitulevikus, teadlased kavatsevad täpselt teada, kuidas Wags keha, iga vürtse.

Kuigi teadlased uurimistööd tegema, kinnitades seeläbi uusi teaduslikke meetodeid tõde, mis on juba rohkem kui tuhat aastat, ma soovitan teil teha oma tavalise toiduga veidi erinevaid abil vürtse ja maitseained. Sest see annab teile lühidalt teavet kõige levinum.

kurkuma. Seal on tohutu hulk liike kurkum, kuid me ei ela seda üksikasjalikult. See on osa palju vürtse, kõige populaarsem, mis - karri. Kurkum soojeneb ja immunostimulatoorsete vürtsi ja lisatakse joogid ravis nohu. Samuti on tõestatud, et üks ainete hulka vürtsid - bisdemetoksikurkumin on immunomodulator, stimuleerides fagotsütoosi beeta-amüloidi (kogunemine mille jaoks ta on haiguse põhjust Alzheimeri tõbi).

safran. Saffron on väga lihtne segi ajada kurkum ja meie turgudel, siis tõenäoliselt müüa, kuid varjus safran. See safran on väga kallis ja see on üsna raske leida. Üks katse - võtta väike kogus safran, panna randme ja tugevalt hõõruda - siis peaks olema kuum. Saffron aitab säilitada nägemist heas seisukorras, kuni vältida pimedus. Viska vere puhastamise, abi peavalu ja unetus, neeru puhastust, toonimine ja noorendavat mõju kogu keha. Tuleb välja, et vürtsi ei saa kulda, mitte ainult värvi.

rosmariini. See parandab seedimist, suureneb vererõhk, hästi toonides keha. See läheb hästi maitseained liha ja kuivatatud tomatid!

Thymus (tüümian). Iidsetel aegadel, tüümian peeti "jumalik herb", mis mitte ainult ei saa naasta isiku tervist, vaid ka elu. Suurepärane kaasas liha ja taimsete toitude.

Cayenne pipar.Tuntud ka kui kuuma paprika või tšillipipra. See on kõrge vitamiinide A ja C vahel köögiviljadele. Samuti kasutatakse erinevate löökide - südameinfarkt, minestamine ja verejooks. See laiendab veresooni, kui nad on koonusekujulised ja kitseneb kui laiendatud. Sest see teeb alkoholi tinktuur, mida kasutatakse valu südames asemel nitroglütseriini.

Must pipar. See aitab seedimist ja parandab söögiisu.

küüslauk. Küüslauk on looduslik antibiootikum. Lisaks sellele vähendab vererõhku ja kolesterooli sisaldust veres, on antiparasitaarseid omadused. Lisaks võivad mõned osad kaasatakse koostisesse küüslaugu, sõlmida reageerimisel erütrotsüütide ja seeläbi vähendada survet veresoone seina, mis aitab kaasa aktiivsema vereringesse.

köömen. Parandab toimimise neerud, see aitab seedimist, langetab kolesterooli ja veresuhkru taset. Lisatud kastmed ja küpsetamine, see läheb hästi liha ja kala. See läheb hästi hapukapsa ja mulle meeldib, et lisada see risotto.

Koriandriga. See parandab söögiisu ja hõlbustab seedimist on cholagogue. Ühes koriander seemne lisatakse liharoogade, kala ja küpsetised. Roheline taime osa - on koriander, mis lisatakse palju salateid ja muid roogi.

Kardemon. Kardemon on looduslik toonik ja suureks abiks ärgata. Eriti siis, kui see lisatakse kohvi. See on kasulik treeningu ajal ja parandab südamelihase. Tavaliselt lisatakse küpsetised, nagu tee ja kohvi. Segus teiste vürtsidega lisatakse liha ja kala.

Muskaatpähkel. Aga see vürtsi on parem olla ettevaatlik, sest muskaatpähkel on hallutsinogeeni ja suurtes kogustes toimib ravim. Seda kasutati nende rituaalide elanike Malaisia ​​saarestikus ja Lõuna-Ameerika indiaanlased. Toiduvalmistamisel, küpsetamisel ja kasutada lisandina teatud köögivilju (tomat, porgand, spargel, lillkapsas) lisatakse sageli kohvi segu kardemoni ja kaneeli.

Ginger. Ginger lisatakse teed ja saiakesi, see läheb hästi liharoogade ja supid. Eriti populaarne Tai, India ja Hiina kööki. Ingver on põletikuvastaste omadustega, see aitab artriit, suurendab söögiisu, alandab kolesteroolitaset, normaliseerib veresooned.

Cinnamon. See aitab võidelda nohu ja vähendab veresuhkru (aitab diabeedi raviks teist tüüpi). Tavaliselt kasutatakse küpsetamiseks, lisatakse see kohv, tee ja mõned joogid. Mõnikord lisatakse mix kana retseptid India ja Hiina kööki.

Vanilla. Värske vanilje kaunad ka ei ole väga odav, eriti meie laiuskraadidel. Peamiselt kasutatakse maiustuste äri, see lisatakse kohupiim, tainast pannkooke, küpsised, koogid, kreemid, kreemid ja muud magustoidud. Vanilla parandab seedimist, neutraliseerib happesust ja normaliseerib veresuhkru taset. Nii et kui teil - väljavalitu maiustusi, sageli lisada see omatehtud koogid ja magustoidud;)

aednelk. Nelk lisatakse magus ja segada must pipar on sobiv lamba- ja sealiha. Nelk on hea antiseptiline ja muudab hingamise kergemaks nohu. Nii et see võib lisada ka tee või kuuma piima. Ainult ettevaatlik - ärge unustage, et see on üsna teravad!

I loetletud vürtsid, mida ta kasutada väga tihti. Loodan, et see väike selgitav sõnastik aitab teil muutuda kõige tavalisemad toidud, lisage tervise ja energia.