Tavaliselt me eelistada värskeid köögivilju, puuvilju ja marju. Tundub, et need samad toiduained frozen sisaldavad vähem kasulik mikroelemente. Layfhaker lahtivõetud, kas see on tegelikult nii.
Paljud on proovinud külmutada tooteid, et säilitada nende maitse ja värskus, kuid esimene selgus, osutus leiutaja Clarence Birdseye (Clarence Birdseye). Alguses XX sajandil oli ta vaadates kalurite-eskimod, kes pani välja püütud kala jää. Temperatuuril -40 ° C külmutamine silmapilkselt saagi. Õhtusöögi ajal Bordsay märganud, et maitse, nagu kala ei ole hullem kui värske ja võttis idee pardal.
Täna kasutada teisi meetodeid külmade. Näiteks on enne ravi alustamist külma köögivilja vala keeva veega. Toit on selline temperatuur erinevused kaotab mõned kasulikud elemendid. Aga pidage meeles:
Värske toit on ilma toitaineid, isegi kui nendega ei pea midagi tegema.
Näiteks, rohelised herned kaotab umbes poole C-vitamiini 24-48 tundi pärast lõikust.
Bozar Ali (Ali Bouzari) ja tema kolleegid California ülikoolist võrreldes toitainesisaldus külmutatud ja värsked köögiviljad, kuid olulisi erinevusi ei leitud
Vitamiin püsimine Kaheksa Puu- ja köögiviljad: Võrdlus jahutatud ja külmutatud Storage. . Näiteks külmutatud maisi, mustikad ja rohelised oad C-vitamiini oli rohkem kui värske. Ka külmutatud brokkoli sisaldab rohkem vitamiini B2.Teises uuringus teadlased võrdlesid sisu kiudaineid, magneesiumi, tsinki, rauda ja kaltsiumi värske ja külmutatud tooteid, kuid olulist erinevust ka ei leitudMineral Fibre ja kokku fenoolfunktsioon püsimine Kaheksa Puu- ja köögiviljad: Võrdlus jahutatud ja külmutatud Storage. .
Külmutatud köögiviljad ja puuviljad, mis on salvestatud sügavkülmik, hoida kõik vitamiinid ja mineraalid.
Muretsema toitainete kogus ei ole vajalik. Peamine erinevus külmutatud ja värsked tooted - nende maitse.