Igavene arutelu, kas halb munakollane, ei ole enam oluline.
Ainult munakollane või valge? Ehk kõige olulisem, seda küsimust teise ainult "Ultimate Küsimus of Life, the Universe ja Everything" kuid erinevalt teisest põhiprobleem muna kuni viimase hetkeni ei olnud ühe lahendusi.
Igaüks, kas sportlane või vähemalt natuke tuttav teema toidu jaoks selles küsimuses öelda, et mis tahes järgmine:
- Ma söön muna.
- Alati ma eraldi munakollased ja viska minema.
- Ma jätan ühe või kahe munakollased ja ülejäänud visata.
Kolmas taktika võib tunduda kuldset keskteed, kuid ainult tingimusel, et munakollased on tegelikult kahjulik. Vastasel juhul selgub, et oleme teadlikult jätta end olulise osa Nami toidu. Nii et kes on õige? Las ta vastata teadus, peame usaldama teda.
Liz Wolfe, ekspert valdkonnas toitumise ja autor Söö munakollasedTa usub, et munakollased ei tulemuseks suurenenud risk südame-veresoonkonna haigus. Lisaks on tema arvates, tagasilükkamine munakollased ja võib isegi kahjustada teie tervist.
Ajalugu luulud
See kõik algas uuring Nikolai Anichkov. Ta ohtrasti kolesterooli toidetud küülikud ja märkasin, et nende arterite hakanud vormi laigud. Muidugi, mis tahes toidu (sh munakollane), rikas küllastunud rasva ja sisaldab kolesterooli, langes välja kasuks teadlaste ja seejärel avalikkusele. Kuid küsimused on hakanud ilmuma, ja Wolf toob näiteks sellised mõtted.
Küüliku ja inimkeha on täiesti erinevad. Kolesterool ei sõlmi loomulik jänese toitumine.
Siiski Anichkova asutus koos mass pikap ideid juba loodud tõeline "nõiajaht" ainus ohver oli rikas küllastunud rasva ja kolesterooli toidud.
Fire uurija ütles Angel Keyes, kes komplekt USA Toidu- ja haiguste inimesi seitsmes erinevas riigis. Selgus, et mida rohkem toitumine elaniku loomsed rasvad, seda rohkem riigi juhtudel südamehaigused. Kuid andmete usaldusväärsuse osutus madal.
Teadlaste võrreldes toitumise ja haiguste statistika, kuid mitte osutus, et nende seas parameetrid on põhjuslik seos.
Näiteks suremus nendes riikides vastu mis tahes muud põhjused oli oluliselt madalam, ja oli kõrgem kui üldine eluiga.
Valgust tunneli lõpus
Õnneks aja jooksul, teaduse oli rohkem täpseid ja usaldusväärseid andmeid. Aastal 2010, American Journal of Clinical Nutrition avaldatud kogutud andmete põhjal 21 uuringud.
Küllastunud rasvad ei ole seotud suurenenud risk südame isheemiatõbi, insult, ja isheemilise südame-veresoonkonna haigused.
Mõne aja pärast, ajakirja Time keeldub poolt diskrediteerimine munad ja muud toiduained palju rasva sõnad, avaldatud 1984. aastal. Nad isegi kutsus lugejaid süüa või mitte margariin.
muna tõsi
Visata munakollased, me tegelikult võta end äärmiselt olulise osa kasulik toode, mis nii lihtne valmistada.
Munakollane - see on suurepärane allikas vitamiin A, mis on vajalikud terve naha, samuti rühma vitamiinid B. Sisalduvad munakollane koliini toetab nõuetekohane aju ja lihased. Puudub koliini viib probleeme raseduse ajal.
Küllastunud rasvu ka mängida olulist rolli nõuetekohaseks toimimiseks meie keha ja selle puudus võib põhjustada testosterooni taset meestel.