Kuidas valida pan ja mitte valesti arvutama
Haridusprogramm Kuidas Valida / / December 19, 2019
Otsustage eesmärk
Me ei lähe arvesse pan paella ja kastanid, eskargoterki ja muude haruldaste roogasid. Jätame selle professionaalne peakokad. Keskendume teostustes mis on kasulik igas köögis.
Suhe toidukorda päevas sobib pan klassikalise kujul. See tassis on praetud, hautatud, Passer ja pärast seda.
Sarnaselt röster on kõrge paksenenud seinad, paks põhja ja kaks väikest käepidemed. See sobib praadimiseks ja hautamiseks, sageli kasutatakse toidu valmistamiseks ahjus.
Teine võimalus - grill pan ümmargune või ruudukujuline. Tema kui sa õpid allosas kõrge soonte kust pilt ilus muster nõusid. Grillitud röstitud liha, linnuliha, kala ja köögivilju.
Fännid Oriental kööki mugav wok. See üle põhja väikese läbimõõduga ja õhukesed seinad laieneb ülespoole. Ideaalne kiire praadimine köögiviljade, liha, linnuliha ja kala.
Aga pannkook on kasulik neile, kes armastavad pannkooke, hash pruunid, cheesecakes. Seda iseloomustab madal kaitserauad, nii et see on mugav jagada ja keera tainas.
Mida osta
- Universal pann Tefal, 890 rubla →
- Brazier kohta "Seaton," 1499 rubla →
- Square pan grillitud poolt Tefal, 4990 rubla →
- Wok alates Rondell, 2690 rubla →
- Pannkook pan poolt TVS, 1 190 rubla →
Märkus eriti tema plaat
Korrektselt valitud sööginõud vastab plaadi.
Gaasipliit
Sest see sobib igas üle põhja paksus 5 mm õhem võib muuta kuju, kui ülekuumenenud ja kiiresti tulla lagunev. On parem, kui põhja on vagu.
induktsiooni pliit
Võite võtta ainult pannil ferromagnetilised alt. Nad on erimärgistusega, nagu allpool pildil.
Kuid te ei saa otsida silt, vaid lihtsalt lisada põhja nõusid magnet. Kui see on äratanud, õige valik.
keraamilise plaadi
Optimaalse praadimine seda sileda lameda põhjaga, eelistatavalt matt ja tume. Alumiinium ja vask köögitarbed ilma katte väljaspool ei sobi: see võib jätta jäljed plaadi pinda.
elektripliit
Julgelt võtke mõni pannil lameda põhjaga. Ära osta ainult alumiiniumist pressitud, mis kiiresti kaotada oma kuju ja küte.
Mida osta
- Pann gaasipliidid alates Tefal, 1390 rubla →
- Pann induktsioonpliitide alates Polaris, 2790 rubla →
- Pann klaasiga keraamilised plaadid Rondell, 3 990 rubla →
- Pan kõigi ahjud alates Polaris, 1590 rubla →
Valige keha materjali
Kuidas teenida nõud sõltub materjali, millest see on valmistatud.
alumiinium
Alumiiniumvannides on odav, kerge ja kiiresti kuumutamisel. Nad on tembeldatud ja vormitud. Punching on üsna õhuke, defor kõrgeid temperatuure. Kasutage seda on parem kütta, ei saa kasutada toiduvalmistamiseks.
Me enamus pann küljed ja põhi on paksem ja pikem tööiga. Kuigi igal kööginõud valmistatud alumiiniumist ei ole nii vastupidav kui muust materjalist. See on kergesti kriimustatud spaatliga valmistatud metallist või jäigast pintsliga.
Alumiiniumvannides katteta on hea tahes toidu va happeline. Reaktsioonid orgaaniliste hapete alumiiniumist rikneb maitse keedetud. Nii ei eksperimente hapukapsas, Äädikas, sidrun ja isegi tomatikastmes. Samuti ei soovitata süüa potis vürtsika toidud.
Maitse kvaliteet kannatada ja toidu säilitamiseks.
Pese katmata alumiinium peab seda käsitsi pehme käsnaga.
vask
Vask kausid kuumutati ja kiiresti jahtuda tänu kõrgele soojusjuhtivus vask. See aitab selgelt jälgida temperatuuri toiduvalmistamise protsessi, nagu väheneb tulekahju kööginõud ei ole ammu hoida soe.
Selline hea pannid toiduvalmistamise madalal kuumusel.
Kõik toidud selle metalli on üsna raske. Aga kaal ostes saab aru, et see on vask, mitte ainult vask kattega. Piisab, kui võrrelda terasest või alumiiniumist.
Selline katmispannis pesemata käsitsi ja pehme lõuad. Oxide puhastada spetsiaalse pasta.
roostevaba teras
roostevabast terasest pann katmata kerge ja vastupidav, ei sandiks, ei riku ja ei roosteta. Iga tera ei riku neid.
Kööginõud ei ole karta kõrge temperatuuri ja sobib iga toodet. Peaasi - ärge unustage seguneda või roogasid Undermountain.
See võib pesta nõudepesumasinas. Kui käed - parem kui pehme, mitte metallist käsna ja ilma tööriistu abrasiivid.
malmist
Need pannid on ehk kõige vastupidavam. Kui korralikult hoolitseda teenida aastakümneid. Nad on raske, pikk soojendusega, kuid ka hoida soojas ja annab selle ühtlaselt. Nad on praetud, hautatud ja tantalized tahes sööki.
Valmistoidud vaja puhastada kohe välja pan või malmist kiiresti rooste. Samal põhjusel, peate kuivata nõusid kohe pärast pesemist. Kasuta detergentide ja nõudepesumasin ei saa.
Pärast ostu malmist pann katteta on hea hõõruda õli ja süüdata. Suitsukate on tagatud köögis, kuid siis ei ole probleeme. Mõned märgid pakuvad juba valmis pan. Märge selle kohta on sildil.
Mida osta
- Alumiiniumvannides 850 rubla →
- Vask pannid, 12 990 rubla →
- roostevabast terasest praepannid, 1 990 rubla →
- Malmpannid, 3 990 rubla →
otsustada kaetud
Sageli pannil määrduda spetsiaalne kate. Nad toitu pooltoores, saate kokk ilma õli. Mida rohkem kihte, seda kauem nõusid.
teemant kate
See kantakse alumiiniumpann ja võimaldab pesta nõudepesumasinas ja kasutada metallist spaatlid ja teelusikatäit. Puudus - kõrge hind.
keraamiline kate
Kasutatakse praepannil alumiiniumi, terase ja malmi. See talub kõrgeid temperatuure, kuid halveneb nende järske muutusi. Nii valada külma vett kuuma pann ei ole vajalik.
Peske käsitsi, pehmete käsnad. Jäigad labad ei sobi.
marmorist katted
Sobib alumiiniumist nõusid ja võimaldab kasutada nõudepesumasin. Funktsioon - alates perekalivaniya ja temperatuuri järsku langust pinnal mikropraod ilmuvad.
Terad on lubatud üksnes plastikust, silikoon või puidust.
tinapindamisele
Seest kaitseb vaske potid oksüdeerumise. Halveneda kõrgetel temperatuuridel ja üldiselt sobivad pottides. Kahjustamise korral on võimalik taastada, mis on viidata spetsialistid.
terasest kate
Kantakse vask pannid kaitseks oksüdeerumise eest. See kestab kauem kui tina, ning sobib praadimiseks erinevaid tooteid.
teflonpinna
Sageli kausi terasest ja alumiiniumist. Kasutamiseks vastuvõetavad temperatuur - 200 ° C. Suuremates eraldab ohtlikke aineid. Kiiresti kriimustatud, eriti seetõttu, et raske harjad ja noad. Kahjustatud temperatuuri järsku hüppab. Harva on rohkem kui aasta.
titaankatte
See toimub konteinerite terasest ja alumiiniumist. Mehaaniliste vigastuste ei hirmutada, kuid ühtegi sobivat tera. Hind on üsna kõrge.
lakk
Kantakse malmist pann. Nõud see kate ei pea olema põletatud, saab panna külmkappi ja pesu nõudepesumasinas. See ei ima lõhnu ja on mitte-söövitav.
Aga need pannid ei saa üle kuumeneda, muidu emailiga pragu. Teine oht - hakitakse. Nende asemele on rooste.
Mida osta
- Praadimist teemant kaetud 1 590 rubla →
- Praadimist koos keraamilise kattega, 2-190 rubla →
- Praadimist marmorist kaetud 789 rubla →
- Praadimist titaankattega alates 1. → 999 rubla
Otsustage suurus
Üheks oluliseks parameetriks - läbimõõt. Ta on alati näidatud sildil, ning seda saab mõõta ülaosas.
Praadimist läbimõõduga 20 cm piisab keetmine üks24-26 cm - kaks 28 cm - suur pere.
Aga suurus alumises peab mahtuma keeduala.
Mida osta
- Pann läbimõõt 20 cm, 950 rubla →
- Praadimist läbimõõduga 24-26 cm, 690 rubla →
- Praadimist diameeter 28 cm, 1 → 190 rubla
Märkus paksus põhjas ja külgedel
Classic pannil paksud seinad (mitte vähem kui 4-5 mm) ja suur põhja (4-5 mm) ja viimase enam praktiline. Õhukeseseinaliste (3 mm) on kergesti deformeeruda ja küte seal ei ole alati ühtlane.
Alumine võib koosneda ühest või enamast kihist, on see märk sildil. Mitmekihiline eelistada, see ei ole deformeerunud ja on pikk. Nõu koos alumise tassi võib tuua valmisolekut ja väsinud pärast väljalülitamist ahju soojus jätkub pikka aega.
Ühekihiline mudeli sobib rohkem kiireks küpsetamiseks või.
Märkus käepideme ja kaanega
pannid käepidemed on erinevad. Monoliit maksimaalselt usaldusväärne ja ei saa kukkuda.
Käepidemed manusena - keevitatud, needitud või kruvitud - kaua kui kvalitatiivselt. Kuigi mõnikord on pinguta.
Eemaldatav käepidemed võimaldavad panna pann ahiJa pärast välja võtta, kartmata saada põletada. Kompaktne Säilitamise liiga kindel.
Tal on oma omaduste ja materjali. Puit ja Bakeliit (teatud tüüpi plastist) on peaaegu ei kuumutata, vaid ka ahjuvorm mitte-eemaldatavate käepidemed, et sa ei pane.
Metal (roostevaba teras, alumiinium, malm), vastupidavad, mittepõlev ja sobib ahjus. Ainuke negatiivne - ei saa ilma tack.
Teine oluline punkt - kate. Parem, kui tegemist on komplekt. See ei pea otsima soovitud läbimõõduga. Lõppude lõpuks, kaas peaks sobima mugavalt pann ja ranges vastavuses selle suurus.
Mida osta
- Monoliit pann Polaris, 2 390 rubla →
- Pannil käepide toetust ja kaas Tefal, 2 280 rubla →
- Pann eemaldatav käepide TVS, 2990 rubla →
Saate vead
hoolikalt kontrollida pan et teile meeldis enne ostmist tutvuda. Kui pinnal on kiibid, kriimustusi ja karedus, siis on parem otsida teine. Kare puudutus on lubatud ainult malmist.
Alumine peaks olema sile ja tasane, veatu.
Ja kindlasti hoidke pan käes. See on lihtsam mõista, kui see on mugav.
Ostja kontrollnimekiri
- Esiteks, mõtle, mida sa lähed süüa sagedamini.
- Osta ainult need pannid, mis sobivad teie ahi.
- Valides keha ja katet otsustada, milline on sulle olulisem: kasutusiga, maksumus, pakub abi või muid seadeid. Seega raske malmist pannid kestab aastakümneid, ja nende eest hoolitseda ei ole liiga raske. Pikaajaline kasutamine ja toite teemant ja titaani kate, mis lihtsalt nimetame neid eelarve ei tööta. On odav alumiiniumvannides teflonpinna lihtne kokk, kuid nad ei kesta väga kaua.
- Eelistada pannile, mille mõõtmed on teile sobivad.
- Veenduge, et põhja ja seinte ei ole liiga õhuke, kui soovite, et pan oli pikka aega.
- Kontrollige, kui lihtne hoida käepidemest.
- Kohe kiirenemist kaas, kui see ei kuulu.
- Uurige pan erinevate nurkade alt, et mitte miss defekte.
Layfhaker võib saada komisjonitasu kauba ostmise esitatud avaldamist.
vt ka🥘
- Kuidas kiiresti puhtad nõud: 6 kasulikud nipid
- Kuidas valida hea malmist köögitarbed ja hoolitsen selle eest korralikult
- Asjad teada induktsiooni plaat, et mitte pettunud ostmine
- Kuidas pesta nõusid parem, kiirem ja lõbusam
- Mis ei saa panna nõudepesumasinasse