Kuidas valida hea malmist köögitarbed ja hoolitsen selle eest korralikult
Haridusprogramm Kuidas Valida / / December 19, 2019
Miks isegi osta malmist köögitarbed
Kui seal oli teflon-köögitarbed valmistatud teflonist ja keraamika, paljud inimesed usuvad, et raud on vananenud ja ei suuda konkureerida. Ja mõjuval põhjusel. Et seda näha, lihtsalt pilk köök tahes restoran. Vaevalt koht köögitarbed teflonist või keraamiline kate, kuid tavalise malmist pajad ja pannid on täpselt.
Vaatame, mis see on nagu malmist tassi kokad ja tavalised inimesed.
- keskkonnasõbralik. Erinevalt tänapäeva analooge, vana hea malmist on keskkonnasõbralik materjal täiesti ohutu tervisele. Valmistamiseks klaasesemete ei kasutata mingeid keemilisi ühendeid, mittenakkuva kattekihi luuakse looduslikult ajal toiduvalmistamiseks.
- vastupidavus. Malm köögitarbed on praktiliselt igavene. See teenib aastakümneid, lõpuks muutub ainult paremaks. See ei saa häving: see on piisavalt puhastada nõusid ja süüdata nii, et see muutub nagu uus.
- soojusjuhtivus. Tulenevalt poorse struktuuriga malmi kuumutatakse aeglaselt, kuid säilitab hästi soojust ühtlaselt levitamiseks kogu pinna ning annab kõrgema temperatuuriga võrreldes alumiiniumi ja terasest.
- mitmekülgsus. Malm köögitarbed sobib gaasi-ja elektripliidid, sealhulgas induktsioon. See võib keeta, praadida, hautis ja küpseta ahjus.
- toidu maitse. Tänu ühtse toidu kuumutamine ei kleepu, keedetud igal pool, ei jäänud puhastamata ja on eriline maitse.
Puudused suur kaal võib seostada malmist köögitarbed ja haprus teatud nüansid hoolikalt. Kuna suur keskmine seina paksus pan kaalub umbes kaks kilogrammi. Samal põhjusel, kui sa kukkuda põrandale pan, see võib moodustada pragu, kui mitte murda eemal tükk. Lisaks malmist köögitarbed tuleks hooldada: õigus puhas ja pood.
Kuidas valida hea malmist köögitarbed
Turul on Malmpannid, pannkook pannid, hautamiseks, röster, potid, gusyatnitsy tundus erinevate tootjate. Et valida kvaliteetne nõud, mis meeldis süüa aastaid, ostmisel jätkata vastavalt järgmistele algoritm.
1. Otsustage eesmärk
Esiteks, millised kasutatakse malmist köögitarbed. Samas pan saate praadida muna, hautatud liha ja pannkooke. Aga see on parem kui iga eesmärgi on oma, ideaalne köögiriistad. See mitte ainult kaob vajadus hoolikas puhastamine, vaid ka aidata saavutada vajalik on valmistamisel.
Näiteks vajadus pannkoogid õhuke panKustutada - sügavPraadimiseks liha - laineline altKüpsetamiseks ahjus - valatud käepidemed. Proovige valida optimaalne kogus ja meeles pidada, et kõige toidud on mitte ainult raske, kuid nõuab võimsam pardal.
Rohkem fotosid väga oluline vorm allosas. Korter, stabiilne, kuid annab vähem soojust seinad. Ümmargune selles osas on parem, kuid ta võib nõuda lisatoetus paigaldada ahi. Seega on parem kasutada seda lahtise tule.
2. Valige keha materjali
malmist
Malmist nõud on kaetud või katmata. Traditsiooniline lihtne malmist ja seejärel poleeritud eemaldada plekid casting. Pärast ostu tuleb kaltsineeritud tules ja protsessi õli, et luua loomulik teflon-kattega.
Selles tassi ei saa olla lõplikult välja toit: raud oksüdeeritakse ja roostetanud. Potid tundus ja kõik tuleb kuivatada ning pärast iga kasutamist ja perioodiliselt määrida õliga.
emailitud malmist
Sellised nõud erinevate kaitsepindevaba emailiga sisemise ja välimise külje. Arvatakse, et emailitud malmist on parem kui tavaliselt, kuid tegelikult see on nii plusse ja miinuseid.
Katmise tõttu emailiga köögitarbed välimus atraktiivsemaks, et tal on palju värve. Lisaks see ei roosteta, on võimalik jätta toidu pikka aega. See on lihtsam puhtana ja võimaldab peaaegu mingit kasu pesuvahendites.
Samal ajal, omaduste tõttu emailiga nõud nagu nõuab hoolikat käsitsemist. Kate ei pragune, nõud ei saa kuumutatakse ja jahutatakse kiiresti, peksma külg koos lõhikuga lusika ja kraapima põlenud jäänused toidu kõvade esemete või abrasiivseid puhastusvahendeid.
Kuidas valida materjali - teil otsustada. Tavalise raud veidi askeldama, kuid see on peaaegu unkillable. Emailitud kauneid kohti ja rohkem praktiline, kuid nõuab väga hoolikat käitlemist.
3. Saate vead
Vaatamata tootmise lihtsuse malmi köögitarbed, mõnikord esineb veel casting vead, mis mitte ainult kaunistada, vaid ka saab lõpuks toodet kahjustada. Tavaliselt abielu sin müüjad eelarve segmendis, kuigi vigu leidub kallim roogasid.
Enne ostu Spin kannu või panni käes ning uurib kõiki osapooli. Pinnale, igal juhul ei tohiks pragunenud või katsed zaplavit neid. Nõud peavad olema siledad ja hästi poleeritud ilma longus ja õõnsused (süvendid).
Emailitud malmist peaks olema täiesti sile kate ilma kriimustuste, marrastuste, villid ja muid defekte, mis aja jooksul võib muutuda taimelava kahju ja hävitada kate, muutes nõusid kõlbmatud kasutada.
4. Valige materjali käepidemed
Nad võivad olla valatud, puidu- ja polümeeri, samuti eemaldatav ja mitte-eemaldatav. Muidugi iga on oma plussid ja miinused.
- Osatäitjad Nad on head, sest nad ei karda kõrge temperatuuri ja lubada kasutada nõud ahjus. Küpsetamise ajal, nad muutuvad väga kuumaks, et nad võtavad ainult potholders.
- puust ei kuumutata, nad on keskkonnasõbralikud, kuid on vähem vastupidavad. Pott käepidemed, et sa ei saa süüa ahjus, kui nad ei ole eemaldatav.
- polümeer käepidemed ei kuumene, võimaldab teil kasutada ahjus, kuid nad võivad murda eemal jõhkrast kohtlemisest.
5. Valige kaas
Cauldrons, potid, gusyatnitsy sagedamini müüakse kaantega. Pannid ja röstrid sageli minna ilma nendeta, kuid see ei ole tingimata halb asi: et sa ei enammakstud kate, ja te saate valida sobiva teistele nõusid, mis on köögis.
Malm kate esmapilgul tunduvad olevat parim valik, kuid see ei ole alati nii. Nende puuduseks on see, et nad on väga massiivne ja võetud soojuse mõjutavad valmistama toite, näiteks pilaf. Klaas kaas selles osas kasulik, sest neil on väiksem soojusjuhtivus ja võimaldab jälgida toiduvalmistamise protsessi.
Kuidas valmistada roogasid kasutamiseks
Erinevalt üksnes rauast köögitarbed ülejäänud on see, et sa pead kokk seda korralikult süüdata ning teha teflon-kattega.
Emailitud malmist igal ettevalmistamisel ei ole vaja. Lisaks tugev kuumus võib kahjustada hambaemaili!
Esmapilgul tundub keeruline protseduur Kaltsineerimisaste ja heidutab paljud ostjad. Aga ärge kartke. Et serveeritakse aastaid, ainult aeg on kõvasti tööd.
Pealegi, kui midagi läheb valesti, pan või veekeetja ei riku. See on piisav, et puhastada pind, ja korrake protseduuri. See kõik juhtus esimest korda, toimitakse järgmiselt.
Kui nõud ei täiesti sile, siis on soovitav kõigepealt lihvima. See on kõige parem kasutada metallist-tip kruvikeeraja Yorshik või nurklihvija ja siis jalutama keskmise ja peene liivapaberiga. Pärast töötlemist pind muutub hall, sile ja läikiv.
Pane tassi üle kõrge kuumuse (kui elektripliit, vali maksimaalne temperatuur) ja kindlasti ka kapuuts või avada aken.
Paar minutit hiljem jäänuseid õli, mida töödeldi tootmiseks raud, põletab ja suitsu läheb. See on normaalne.
Jätka Kuumutage nõusid 20-30 minutit, kuni see ei ole enam suitsu, kuid metalli ei ole posereet. Kazan ning teiste suure toite lisaks tuleb välja, et hea soe seina.
Lastakse jahtuda veidi malmist, raputage ulatuse ja pühkige pind kastetud taimeõli paber. Muuda rätikud, kuni see eemaldab kõik tahma ja seejärel uuesti kuivatada.
Vastupidi puhastatud pinna korral rakendatakse kiht taimeõli ja hõõruda hästi pintsliga. Parem võtta rafineerimata, kuid see mahub ja normaalne. Ülemise serva ja välispinnal ka väikestes kogustes õli.
Asetage määritud tassi keskmisel kuumusel. Seekord palju soojust ei ole enam vajalik. Kui nõusid minna suitsu, vähendada temperatuuri ja õli mustamine harja küpsetada filmi kehtestada ühtlane kiht üle kogu pinna.
Jätkake kuumutamist raud umbes 20 minutit kauem klammerduma kiht õli. Keera kuumus maha ja lase nõud jahtuda täielikult ja seejärel uuesti õlitada sisepind väike kogus õli harja või paber.
Nüüd võite alustada kokk.
Et luua teflon-kattega saab soojendada võiga tassi mitte pliit ja ahi. Sel juhul protsess võtab palju kauem, kuid on vähem suitsu. Kvaliteet kate meetod soojendus ei mõjuta: ahju ja ahi annab sama tulemuse.
Soovi korral loomise protsessi õlikihi võib korrata kolm kuni viis korda - kui looduslik teflon-kattega oleks tugevam ja tõhusam. Siiski on ja see parandab iga toiduvalmistamiseks.
Kuidas õigesti hoolitseda malmist köögitarbed
Kõik kõige keerukamaid maha jäänud. Nüüd, malmist pann või Kazan saab ravida peaaegu nagu iga tavaline köögitarbeid. Kuid mõned nüansid puhastus ja ladustamine on endiselt olemas.
Tavalisest malmist
Nõud katmata raud oksüdeerub ja rooste kokkupuutel niiskust, nii et see ei saa jätta pikka aega koos toiduga. Peske pan pärast õhtusööki või pärast tund või kaks võib olla, kuid visata plaat toidu jäänuseid ei saa öösel. Riistad sellest ei kao, kuid see tuleb puhastada ja uuesti süüdata.
Et mitte rikkuda teflon-kihi asemel metallterade vahukulbid ja paremini kasutada puidust või plastikust.
Ka enamus kardavad temperatuuri muutused, seega ei saa asendada voolu all külma veega tulipunane pann. Kui on kiire, kasuta palju kuuma vett, vaid lasta nõud jahtuda. Paari kontrastse Klistiir ta saab, ja ellu jääda, kui kolmanda tõenäoliselt lõhki.
Kui puhastus ei ole soovitatav kasutada metallist käsnad ja agressiivne puhastusvahendeid. Nad kahjusta metallpindadele oksüdeerub. Lisaks keemias võivad imenduda raua tänu oma poorse struktuuriga. Samal põhjusel ei ole soovitatav kasutada nõudepesumasin.
Enamik saastused kergesti maha pesta kuuma veega. Mõnikord piisab loputage kaussi keeva veega ja kui see jahtub - kuivata paber. Kui toit on põlenud, vaid lühidalt täita tassi vett: kõik väljuvad.
Pärast pesemist pan või veekeetja must-kuiv, hästi pühkida paber või lihtsalt paneme paar sekundit ahju. Kui te seda ei tee, siis võib roostetama. Ka aeg-ajalt, tuleb nõusid määrida veidi õli.
emailitud malmist
Malmi Köögi- kaetud emailiga mõningal määral veelgi muutlikud. Email on väga tundlik äkiliste temperatuuri muutusi, nii et sa ei saa panna tühja pannil suurel kuumusel kaua või soojendada. Samuti ei ole kohe panna ahju tassi külmkapist või panna kuumal pannil, külm toit. Siit pragu ja emailkatte on hävitatud.
Sarnaselt teiste emailnõud, malmist ei talu karmi käsitsemise. Metal kübar, jäik harjad, hoolimatu streigid - see kõik on lihtne emaili kahjustada. See on pragunenud, ja mõnikord isegi kukkuda tükki. Malmist köögitarbed on raskemad kui tavaline, nii et see peab olema kahekordselt ettevaatlik.
Ülejäänud hoolt emailitud malmist on lihtne. See võib puhastada pehme pesuvahendi ilma abrasiivid ja metallist käsnad. Põlenud toidu parem ligunenud ja kaabitakse puust spaatliga.
Pese nõud nõudepesumasinasse võib lisaks kuivatati vastavalt vajadusele.
vt ka🍳🧐
- Miks on keraamilised noad parem kui tavaline
- Kuidas valida köök, siis umbes midagi varuosad
- Mis ei saa panna nõudepesumasinasse