Kuidas kokk risotto ilma retseptita
Toit / / December 19, 2019
Risotto - see on uskumatult lihtne roog kõike kõik, mida vaja mitte rohkem kui pool tundi. Et selles veenduda, soovitame teil teha ilma retseptita ja piirduda selle lihtsa juhendamine.
Alustame valikut koostisosi. Loomulikult ei saa ilma risotto riisi, oliiviõli, sibul, puljong ja juust. Aga neile, võite lisada peekon, kana, mereannid, või erinevat tüüpi juustKuivatatud maitsetaimed, vürtsid, vein ja tsitrusviljade.
Valides koostisosaga, alustage alusega - praetud sibul. Enne algust küpsetamiseks, me otsustasime pruunistada oliiviõli, viilud peekon krõbedaks ja sulatatud rasva kasutatakse pruunistatud hakkliha šalottsibul. Selle sihtasutuse risotto saavad palju rikkamaks maitse.
Kui sibul on pehmenenud, pane see hakitud küüslauk ja lisage natuke kuivatatud tüümiani, rosmariini, estragoni või valmis segu Itaalia maitsetaimed.
Sega riis sibul ja segada, veendudes, et iga riisitera on kaetud rasvakiht. Selles etapis saab valada veidi kuiva valget veini. Kui see ei ole käepärast mahub vermuti või õlut. Kui te otsustate lisada risotto, raske
köögiviljadNagu peet ja porgand, siis panna neid paremini otra.Kui enamik veini imendub alustada valada puljong - liha, köögivili, seened või mereannid põhinev. Kuumuta vedelikku toatemperatuuril, seejärel aeglaselt valada see joon. Iga järgmine kulp lisatakse alles pärast imendub kõige eelmine.
Maht puljong sõltub summa riis, peate tagama, et terad ei saanud täiesti kuiv ja valmis risotto oli vedeliku, kreemjas tekstuur.
Mõistagi pidevalt häirida Joon kõik 20 minutit keetmist, piisab ainult vahelduva kuid tiheda segamisega.
Proovige risotto. Kui terad pehmendatakse väljastpoolt, kuid sees olid veidi pingul ja säilitada kuju, Nõu saab eemaldada soojust.
Klassikalises retsept risotto riisi valatakse koor, kuid suurem kooretaolisus nõusid nad ei saa eitada. Viimane kastrulis saatis hea peotäis riivitud juust.
Risotto tingimata kätte kohe pärast valmistamist. Parim roogasid täiendavad toppings kontrastsete tekstuur, näiteks krõbeda peekoniga, leivapuru, pähklid. See ei ole kunagi valus splash veidi oliiviõli.
Kui käepideme risotto õhtusöögile ei ole võimalik, jääb saab kulutada valmistamisel huvitav kuuma suupisteid - arancini - pallid riisi, praetud riivsaiaga.