15 retseptid maitsev koor kook

Kombineeri vanillikaste, hapukoor, kodujuust, kookospähkli, šokolaadi ja muude kreemid erinevaid shortcakes.

1. vanillikaste koor

Maitse meenutab koorejäätis ja sobib määrimiseks koogid.

koostisosade

• 1 muna;
• 200 g suhkrut;
• 40 g maisitärklist;
• 400 ml piima;
• 100 g võid rasvasisaldusega 82,5%;
• 200 g kreemi 33% rasva.

ettevalmistamine

Whisk, rütm muna suhkru ja tärklisega. Keemiseni piima ja vala see peene joana vahustatud munadele, püüdes saavutada homogeensus.

Pane pannile saadud mass üle keskmise soojuse ja pidevalt segades, küpseta kuni paks. Lisa pehmendatud võid ja teha homogeenseks.

Pane massiga laia kaussi, kata fooliumiga ja jahe külmkapis. Siis kergelt võita mikseriga. Eraldi tuua koort kreemjaks ja looge pruulima segu.

2. Kodujuust ja hapukoor kook

Ideaalne kook kiht.

koostisosade

• 400 g kreemi rasvasisaldus 25-30%;
• 100-150 g suhkrut;
• vanillsuhkur - maitse;
• 200 g 9% rasva kodujuustu.

ettevalmistamine

Mixer, beat kreem kahte tüüpi suhkur. Tuleb täielikult lahustunud. Võitle juustu segisti ja segada hapukoorega, kuni sile. Asetage koor külmkappi pooleks tunniks.

3. Kodujuust kreemikook

Ideaalne kaunistus jalignment kiht kook.

koostisosade

• 400 g toorjuustu;
• 100 g kreemi 33% rasva;
• 50 g tuhksuhkrut.

ettevalmistamine

pre-cool juust ja koor külmkappi. Umbes pool tundi enne keetmist, asetage kauss ja vallutamiseks sügavkülma segisti.

Tee kõik koostisosad kaussi. Viia segisti aeglasel kiirusel kuni homogeensuse. Seejärel lisage kiirust ja vahukoorega lopsakas tihe mass. Tüüpiliselt kogu protsess võtab vähem kui 5 minutit.

4. Simple hapukoor kook

Sobiv sandwiching kooke.

koostisosade

• 500 g kreemi rasvasisaldus 15-20%;
• 150 g tuhksuhkrut.

ettevalmistamine

Tee väikesesse konteinerisse sõelaga marli kihtidesse. Pane sõela koor, marli wrap top ja hoidke seda külmikus 4-6 tundi.

Selle aja jooksul stechot liigne niiskus. Kui te ei valmista koor, koor osutuvad väga vedel.

Whisk mikseris kreemi suhkruga ühtlaseks.

5. Õli koor kondenspiima

Ideaalne kreem kaunistus koogid ja määrimine.

koostisosade

• 180 g võid rasvasisaldusega 82,5%;
• 120 g kondenspiim;
• näputäis vanilje;
• 1 tl brändit - valikuline.

ettevalmistamine

Klopi pehmendatud võid mikseriga 4-5 minutit. Lisa kondenspiim ja vanilje ja Punch uuesti, kuni sile.

Vala brandy koor ja sega. See ei ole kohustuslik, kuid see annab erilise maitse ja aroomi.

6. Kodujuust ja võid kreemi kondenspiima

Sobivad tasandamiseks ja määrib kooki kooke.

koostisosade

• 250 g 9% rasva kodujuustu;
• 70 g kondenspiima;
• 200 g võid rasvasisaldusega 82,5%;
• 70 g tuhksuhkrut.

ettevalmistamine

võita mikseriga kodujuust toatemperatuurini ja kondenspiima.

Üksikvalimite pehmendatud võid 4-5 minutit. Siis vähendada kiirust ja seda järk-järgult vsypte pulber.

Või kohupiim mass lisatakse sageli õrnalt segades ühtlaseks.

7. Hapukoor vanillikaste kook

Sel hästi määritud vahukooretordid kook.

koostisosade

• 1 muna;
• 100 g suhkrut;
• 1 tl jahu
• 300 g kreemi, 20% rasva;
• 200 g võid rasvasisaldusega 82,5%.

ettevalmistamine

Mikser tuua muna ja suhkur ühtlaseks. Lisa jahu ja klopi uuesti. Ühendage mass hapukoore ja panna veevanni.

Pidevalt segades kuumuta 5-6 minutit, kuni paksenenud. Lisa 50 g võid. Saavutada ühtsus segu ja jahe.

Klopi mikseriga jäänud pehmendatud võid kohev vaht. Peatumata järk-järgult siseneda hapukoor mass. Eemalda koor külmkapis 1 tund.

8. Keefir vanillikaste kook

Sobib hästi sandwiching koogid.

koostisosade

• 1 muna;
• 100-150 g suhkrut;
• vanillsuhkur - maitse;
• 350 ml jogurtit;
• 2 supilusikatäit jahu;
• 200 g võid rasvasisaldusega 82,5%.

ettevalmistamine

Klopi muna ja sebima mõlemat tüüpi suhkur. Lisa jogurt ja jahu ja tuua kaal kuni homogeensuse. Hauta madalal kuumusel, kuni paksenenud, pidevalt segades. Seejärel jahutada.

Mixer, võita pehmendatud võid. Peatumata järk-järgult lisada keefiri kaalu.

9. Jogurtikreemiga želatiiniga

Sel hästi määritud vahukooretordid.

koostisosade

• 15-20 g želatiini;
• 90 g vett;
• 200 g kreemi 33% rasva;
• 500 g iga puu jogurt;
• 3-4 spl tuhksuhkrut.

ettevalmistamine

Leota želatiin külmas vees ja lase see paisuda. Kui paks jogurt, võta 15 grammi želatiini. Kui joomine, see on kõige parem kasutada '20 Siis želatiin sulab veevannis ja jahtuda toatemperatuurini.

Mixer, võita kreemi, kuni paks kreemjas konsistents. Eraldi punch jogurt suhkru ja peatumatult nire vala želatiin.

Lisa koor ja segatakse õrnalt ühtlaseks. Eemaldage lõppenud koor külmkappi 30-40 minutit nii, et see pakseneb veidi.

10. Valk kreemikook

Mustrid käesoleva koor on hea hoida kuju.

koostisosade

• 3 munavalk;
• 150 g suhkrut;
• 2 pressida sidrunhapet
• näputäis vanilje.

ettevalmistamine

Whisk mikseris valged pehmeks piigid moodustama. Tee anumat valgud kausis õrnalt tasase veega.

Lisa suhkur, vanilliin ja sidrunhapet ning löögisagedus keskmisel kiirusel 10-12 minutit kuni paks. Eemalda koor vanniga ja punch 3-5 minutit.

11. Õli-suhkru koor piima

See koor saab määritud kaunistada kooke ja saiakesi.

koostisosade

• 100 ml piima;
• näputäis vanilje;
• 250 g võid rasvasisaldusega 82,5%;
• 200 g tuhksuhkrut.

ettevalmistamine

keema piim ja jahtuda toatemperatuurini. Sega vanilje.

Mixer punch nafta- ja peatumatult siseneda tuhksuhkrut. Vala jahtunud piima, järk-järgult lisades piitsutamine kiirus.

12. Sidrunikreem manna

Sobiv sandwiching kooki.

koostisosade

• 1 suur sidrun;
• 500 ml piima;
• 75 g manna;
• 120 g suhkrut;
• 200 g võid rasvasisaldusega 82,5%.

ettevalmistamine

Vala sidrun keeva veega ja jäta kuni valmistuvad teiste koostisosadega. Täida kauss külma piima manna, ja teha palju ühtne. pidevalt segades, küpseta kuni paksenenud madalal kuumusel.

transfeer segadus Teises anumas. Nõruta pošeeritud sidruni ja rest mõnutunne peenriiviga. Eemalda koor, eemalda valge kiht, film ja luud. Võitle blender tsitruspulpi ja suhkur.

Blender, segada teravilja sidruni ja mõnutunne. Klopi pehmendatud võid mikseriga. Kõhklemata, see on sageli lisatud manna mass ja tuua homogeensuse.

13. Kreemjas kookospähkli koor šokolaadi

See sobib kiht kook ja kate.

koostisosade

• 250 g kreemi 33% rasva;
• 30 g kookosõli;
• 100 g valget šokolaadi.

ettevalmistamine

Kastrulis, sega koor koos kookoshelbed. Kuumuta keskmisel kuumusel ilma keemiseni. Lahusta šokolaadi mass. Laastude tõttu kreem on täielikult homogeenne.

Järgmises mahuti eemaldada segu külmikus 6-8 tundi. Selle aja jooksul koor pakseneb. Whisk mikser kaalu koheva vahu.

14. Chocolate koor ganache

Cream šokolaadi ja koor sobib tasandamine kooki.

koostisosade

• 200 g musta ja 300 g piima, 400 g või valge šokolaadiga;
• 200 ml koort rasvasisaldusega 30-33%.

ettevalmistamine

Haki šokolaad noaga. Vala pannile ja koor, segades keema tõusta. Eemalda soojuse ja lahustada šokolaadi kreem.

Katta pind koor foolium ja hoidke seda külmkapis üleöö. Enne määrida koogi mass puhkuse toatemperatuuril kolm tundi.

15. Chocolate vanillikaste kook

Sobib promazyvaniya ja kook dekoratsioonid.

koostisosade

• 7 munakollast;
• 45 g maisitärklist;
• 140 g suhkrut;
• 500 ml piima;
• 200 g tumedat šokolaadi;
• 250 g võid rasvasisaldusega 82,5%;
• vanilje ekstrakti - maitse.

ettevalmistamine

Beat munarebu mikser, tärklis ja suhkur viiakse paks valge mass. Kastrulis keema piima, aeg-ajalt segades nii, et see ei jääda.

Seisust sebima, valada peene joana piima munad pooleks. Siis, samal tööpäeval whisk, kalla saadud segu pannil ülejäänud piim.

Pidevalt segades viia koor paksendamiseks madalal kuumusel. Kui mullid pinnale ilmuda mass keema veel 1 minut ja eemalda tulelt.

Lahustage segu tõmbamiseaega tükki šokolaad ja jahtuda, katta pind film. Mixer, võita pehmendatud võid vanilje. Peatumata järk-järgult lisada õli šokolaadi mass.