Toorjuustusupp kanapuljongi, õlle ja piimaga

Vala oliiviõli raskepõhjalisse kastrulisse ja kuumuta seda keskmisel kuumusel.

Õli peab katma põhja, et määratud mahtu saaks suurendada.

Lisa hakitud sibul, sool ja piprakaun ning prae 4-5 minutit. Seejärel lisage hakitud küüslauk ja keetke veel minut.

Valage õlu, keetke, vähendage kuumust madalaks ja keetke umbes 20 minutit, kuni sibul on pehme.

Parem on kasutada jooki ilma väljendunud kibeduseta.

Kalla õlisegu ja 1,5 tassi kanafilee blenderikaussi. Jätke kaas lahti ja katke blender rätikuga, et vältida kuuma vedeliku plahvatamist ja pritsimist. Jahvata supp ühtlaseks.

Klopi eraldi kausis jahu ja ½ tassi kanapuljongit. Vala kastrulisse ja keeda pidevalt segades 1-2 minutit.

Seejärel asetage õlle segu potti, segage hästi, lisage ülejäänud puljong ja viige supp keemiseni.

Keeda umbes 10 minutit, kuni see on paksenenud, seejärel vala juurde värskelt jahvatatud pipraga segatud piim ja keeda veel 10 minutit.

Eemaldage anum tulelt. Lisage hakitud juust ja segage, kuni see on sulanud.

Cheddar on suurepärane.

Serveeri suppi kuiva pannil praetud peekoni, krutoonide või hakitud ürtidega.