Kuidas ja kui palju vähke küpsetada, et see mahlane oleks
Haridusprogramm Toit / / December 29, 2020
Kuidas valida jõevähk
Kõigepealt veenduge, et vähid oleksid elus. Kui nad pole aktiivsed ja ei liigu, on parem neist keelduda. Teine märk elavast vähist on see, et kui saba tagasi tõmmata, surub see uuesti kõhu vastu. Kui see jääb lihtsalt tasaseks, pole vähk tõenäoliselt piisavalt värske.
Ärge keetke surnud vähke. Vananedes on toode ohtlik, kuna vähid hakkavad kiiresti lagunema. See võib põhjustada toidumürgitust.
Võtta teadmiseks🍤
- Kuidas süüa krevette: retsept, peensused ja elu häkid
Kuidas vähke valmistada
Alustage vähkide asetamisega basseini või ämbrisse. Täitke toatemperatuuril veega ja laske tund aega.
Seejärel loputage voolava vee all. Kui vähid on liivas, mudas või muus mustuses, kasutage kõige puhastamiseks harja. Vastasel juhul pole valmis roogil eriti meeldivat järelmaitset.
Pestud vähke võib lisaks piimas leotada. See muudab nende liha pehmemaks ja mahlasemaks. Selleks valage vähid rasva piimaga, nii et need oleksid täielikult kaetud, ja jäta pooleks tunniks seisma. Seejärel loputage hoolikalt jooksva vee all.
Pidage meeles🍄
- Kuidas ja kui palju šampinjone küpsetada
Kui palju vähke küpsetada
Sõltuvalt suurusest keedetakse vähke 8-20 minutit. Pange tähele, et aega arvestatakse hetkest, kui vesi uuesti keeb.
Püüa mitte pliidil olevat toitu üle eksponeerida, muidu pole liha nii maitsev. Nõu valmisoleku saab määrata värvi järgi: keedetud vähid muutuvad erkpunaseks.
Kui vähid on keedetud, jätke need infusiooni jaoks puljongisse.
Võtke nõu🍲
- Kuidas ja kui palju khinkali süüa, et need laiali ei läheks
Mida peate vähkide küpsetamiseks
Klassikaline variant on vees küpsetamine, kuid selle asemel võib kasutada ka piima või vee ja kerge õlle segu võrdsetes kogustes. Kilogramm vähke vajab keskmiselt 2,5–3 liitrit vedelikku. Valige toiduvalmistamiseks suur sügav kastrul. Valage vedelik nii, et see võtaks umbes poole mahust.
Traditsiooniliselt vähke vees keetes piim või lisatakse õllele hunnik värsket tilli - on soovitav, et see oleks koos vihmavarjudega. Nad viskavad ka soola, umbes 1 spl ühe liitri vedeliku kohta. Võite panna ka mõned mustad ja pipraga herned, loorberilehed. Vähke vees keetes pannakse mõnikord lisaks veel terve sibul ja porgand, tükkideks lõigatud õun, mustsõstralehed ja teelusikatäis mett. Kõik see aitab muuta roa veelgi maitsvamaks ja aromaatsemaks.
Kui keedetud vähid leotatakse puljongisse, võite lisada võid, umbes 50-100 g. See muudab liha veelgi pehmemaks, meeldiva kreemja järelmaitsega.
Salvestage, et te ei unustaks🍝
- Kuidas ja kui palju spagette küpsetada, et need kokku ei jääks
Kuidas vähke vees küpsetada
Keeda vett. Lisage soola, hunnik tilli ja muid valitud koostisosi. Oodake mõni minut ja uputage vähid ettevaatlikult keevasse vette. Püüdke neid hoida tagantpoolt, et mitte käsi vigastada, ja laske pea alla. Kui küpsetate esmakordselt, kasutage ohutuse tagamiseks rätikut või ahjukindaid.
Küpseta väikseid vähke 8–10 minutit, keskmist - umbes 15 minutit ja suurt - umbes 20 minutit. Pärast seda jätke see kindlasti kaane alla 15 minutiks infundeerima.
Tehke seda õigesti🍗
- Kuidas ja kui palju kana rinnat küpsetada
Kuidas vähki õlles pruulida
Võtke võrdses vahekorras heledat õlut ja vett. Keetke suures kastrulis, lisage soola, tilli ja muid vürtse, nagu soovite. Paari minuti pärast kasta vähid ükshaaval keeva vedeliku sisse, püüa neid pea all hoida.
Väikesed saavad valmis 8–10 minutiga, keskmised 15 minutiga ja suured 20 minutit. Seejärel jäta vähid veel 15–30 minutiks kaetuks.
Rakenda seda praktikas🥟
- Kuidas ja kui palju keeta pelmeene, et need kokku ei jääks
Kuidas vähki piimas küpsetada
Keeda piim potis. Kui kasutate, lisage soola, tilli ja muid vürtse. Paari minuti pärast kasta vähid ükshaaval keeva vedeliku sisse, hoides neid tagurpidi.
Küpseta samamoodi nagu tavalises vees: 8–10 minutit väikest, 15 minutit - keskmist ja 20 minutit - suurt. Pärast keetmist jätke see kaetuks 15-30 minutiks.
Loe ka🥣
- Kuidas valmistada kikerhernesid, et need maitsvad
- Kuidas keeta pelmeene, et need laiali ei läheks
- Kuidas valmistada erinevat värvi läätsesid
- Kuidas hirssi õigesti küpsetada
- Kuidas vorste õigesti valmistada