Kuidas teha Jaapani jääkohvi
Toit / / December 29, 2020
Mis on Jaapani jahvatatud kohv
See on kohvipõhine jook. Jahvatatud oad keedetakse kuuma veega ja kohv voolab kohe aeglaselt, tilkhaaval, jääle. See meetod vähendab valmis joogi happesust ja kibedust ning paljastab selle sügava aroomi.
Erinevalt värskendavast külm verevalum, mis on täidetud külma veega ja infundeeritud vähemalt 10 tundi, võtab Jaapani külma kohvi valmistamine umbes 10 minutit. Ja sellel on ka puhtam ergas maitse.
Mida sul vaja on
Toiduvalmistamiseks vajate ainult kolme koostisosa:
- 30 g kohvioad;
- 120 g jääkuubikuid;
- 300 g kuuma vett (mitte kunagi keeda, temperatuur peaks olema 91–96 ° C).
Kuigi arv võib varieeruda, sõltub see isiklikest eelistustest. Võite kasutada kohvi 20 g või 40 g, vedelikku ja jääd - võrdses vahekorras või võtta peaaegu kaks korda rohkem jääd kui vesi. Katsetage ja leidke endale sobiv.
Lisaks vajate filtreeritud kohvi valmistamiseks köögikaalu (koostisosade täpse koguse mõõtmiseks), veskit, kohvifiltrit, kemexi või tilguti lehtrit.
Kuidas teha Jaapani jääkohvi
Jahvata oad kohviveskis. Need peaksid olema keskmise lihvimisega.
Sisestage filter kemexi lehtrisse või tilguti sisse. Valage paberile kuum vesi. Tühjendage kemexist liigne vedelik.
Eemaldage filter mõneks ajaks Chemexist, pange vajalik kogus sisse jää ja pange see tagasi oma kohale. Tilguti kasutamisel asetage jää lehtrile sobivasse kuumuskindlasse anumasse ja asetage see üles.
Valage filtrisse värskelt jahvatatud kohv. Valage selle peale ringikujuliselt veidi kuuma vett, nii et terad oleksid täielikult märjad. Mugavam on kasutada õhukese tila abil veekeetjat. Aga kui ei, siis lihtsalt valage see aeglaselt ja ettevaatlikult.
Kohv hakkab jääle tilkuma. Umbes 30 sekundi pärast lisage järk-järgult ülejäänud vesi. Oodake, kuni kohv enam voolab. See võtab paar minutit või rohkem.
Eemaldage filter ja raputage kohvimasinat ettevaatlikult. Asetage täiendavad jääkuubikud klaasidesse ja valage valmis jook.
Loe ka☕️😍🥤
- Kohv piima ja karamelliga
- Mokkachino
- Türgi kohv kardemoniga
- Kuidas õppida mõistma nii kohvi kui ka baristat
- 10 lahedat külma kohvi retsepti šokolaadi, banaani, jäätise ja muuga