Kuidas ja kui palju keeta puravikke

Kõik seente supiks keetmise saladused, enne külmutamist, praadimist ja palju muud.

Kuidas valmistada puravikke

Mine seened läbi. Kui korkidel on lehti või mustust, eemaldage need pehme käsnaga. Pange seened sobivasse anumasse, katke jaheda veega ja laske tund aega. Seejärel loputage üks või kaks korda.

Uurige leotatud puravikke, eemaldage mütsidelt tumedad laigud ja koorige varred noaga. Lõigake suured isendid pooleks või keskmise suurusega tükkideks. Väikesed võivad jääda terveks. Kui seened on ussitanud, visake need ära.

Küpsetage külmutatud puravikke kohe pärast sügavkülmast eemaldamist.

Kuivatatud seentele valatakse keeva veega ja jäetakse 2 tunniks seisma.

Kui palju keeta puravikke

Küpsetusaeg sõltub sellest, kuidas toodet edasi kasutate. Lisaks küpsevad väikesed ja keskmise suurusega seened kiiremini kui suured.

Pärast keetmist keetke värsked puravikud:

• praadimiseks - 20 kuni 30 minutit;
• külmutamiseks - 15–20 minutit;
• soolamiseks - 30-40 minutit;
• marineerimiseks - 30-40 minutit;
• supi jaoks - 30-40 minutit.

Küpsetage värskelt külmutatud seeni 30–40 minutit ja keedetuna-20–25 minutit. Kuivatatud võetakse ainult supi jaoks, pärast 20-minutilist keetmist.

On lihtne kindlaks teha, kas puravikud on valmis: nad vajuvad panni põhja.

Kuidas valmistada puravikke

Pange seened kastrulisse ja katke toatemperatuuril veega. Kuivatatud jaoks võite kasutada vett, milles neid leotati. Lisage soola, piisab 1 tl liitri kohta või vähem, kui marineerimiseks või marineerimiseks on vaja seeni.

Kuumuta suurel kuumusel keemiseni, seejärel vähenda madalamale ja küpseta nii palju, kui on vajalik edasiseks töötlemiseks.

Koorige toiduvalmistamise ajal vaht veest ära.

Kui te ei keeda suppi, visake keedetud seened kurnasse.