Kuidas ja kui palju veiseliha küpsetada
Haridusprogramm Toit / / December 31, 2020
Me ütleme teile, kuidas liha küpsetada, et see oleks pehme ja mahlane.
Kuidas valida veiseliha
Kvaliteetne jahutatud liha peaks olema punast värvi, ilma tumedate või rohekate laikudeta. Rasv on valget, kollakat värvi - sitkuse märk, nagu see juhtub vanade loomade lihaga. Tükk ei tohi sisaldada lima ega verehüübeid.
Värske veiseliha on katsudes elastne ja kui tükile vajutada, on jälgi kiiresti silutud. Kvaliteetse liha lõhn on meeldiv, selles pole kõrvalisi aroome.
Kvaliteetse külmutatud liha pakend on terve, kahjustamata ja toote andmete selge märkega. Jääd selles praktiliselt pole ja kui seda on palju, külmutati veiseliha tõenäoliselt mitu korda ja ladustati valesti.
Salvesta🍗
- Kuidas, kus ja kui palju liha säilitada
Kuidas veiseliha valmistada
Kõigepealt on parem sulatada külmutatud liha, et see küpseks ühtlaselt ja osutuks mahlasemaks.
Veiseliha sulatamiseks jätke see mõneks tunniks külmkappi. Kui soovite protsessi kiirendada, pange liha kotti, siduge see kinni ja pange seejärel toatemperatuuril jaheda veega anumasse.
Loputage sulatatud või jahutatud veiseliha toatemperatuuril jooksva vee all.
Küpseta liha luu peal, kui vajate puljongit või kavatsete suppi keeta. Kui veiseliha on vaja salatid või muud nõud, kasutage paberimassi.
Pidage meeles🍖
- Kuidas küpsetada veiseliha šašlõkki: parimad marinaadid ja kõik protsessi peensused
Kui palju veiseliha küpsetada
Liha keedetakse umbes 2–2,5 tundi, kui seda ei sulatata, pikeneb aeg. Kiiremaks küpsemiseks lõigake veiseliha väikesteks ühtlasteks tükkideks.
Veiseliha küpsemise veendumiseks eemaldage see puljongist ja torgake see kahvli või noaga läbi. Ots peaks kergesti sobima ja mahl on peaaegu läbipaistev, ilma roosa varjundita.
Võtta teadmiseks🍜
- Kuidas valmistada suus sulavat burgundia veiseliha
Kuidas veiseliha pliidil küpsetada
Pange liha kastrulisse ja katke jaheda veega. Kuumuta madalal kuumusel keemiseni ja eemalda pinnale tekkiv vaht.
Maitsva puljongi jaoks, mis on suurepärane supi alus, lisage keetmise alguses soola, pipart, lavrushka ja muid maitseaineid. Kui eelistate lihtsalt keedetud liha, võite selle pärast keetmist soolata.
Küpseta suurt tükki 2 tundi või kauem. Väikesed valmivad 1–1,5 tunniga. Veenduge, et vesi ära ei keeks, ja lisage see vajadusel.
Jätke keedetud veiseliha enne selle eemaldamist 20–30 minutiks puljongisse.
Proovige🥘
- 10 hämmastavat veiseliharooga
Kuidas küpsetada veiseliha aeglases pliidis
Lõika liha väikesteks tükkideks. Pange multivarki kaussi ja katke jaheda veega. Lülitage režiim "Kustutamine" sisse. Pärast keetmist eemaldage vaht. Lisage oma maitse järgi soola, pipart, loorberilehte ja muid vürtse.
Sulgege kaas ja laske poolteist tundi podiseda. Kui taimer kustub, kontrollige liha pehmust. Kui see pole tehtud, jätkake küpsetamist veel 20-30 minutit.
Valmistuge🧆
- 5 suurepärast veiseliha guljašši retsepti
Kuidas küpsetada veiseliha topeltkatlas
Lõika liha väikesteks tükkideks ja asetage topeltkatlasse. Maitsesta soola ja pipraga ning keeda umbes tund. Enne välja võtmist veenduge, et veiseliha oleks küps. Selleks kasutage nuga või kahvlit.
Hellita oma lähedasi🥩
- 10 võimalust küpsetada veiseliha ahjus
Kuidas veiseliha küpsetada kiirkeedupotis
Pange liha kiirkeedukattesse ja katke jaheda veega. Lisa sool, pipar ja vürtsid. Kata, lase keema tõusta, alanda kuumust madalaks ja hauta umbes poolteist tundi, olenevalt tüki suurusest.
Loe ka👩🍳
- Kuidas ja kui palju lillkapsast küpsetada
- Kuidas ja kui palju veiseliha keeta
- Kuidas ja kui palju kana rinnat küpsetada
- Kuidas kinoa korralikult valmistada
- Kuidas pelmeene õigesti küpsetada