Kuidas ja kui palju kukeseeni keeta
Haridusprogramm Toit / / December 31, 2020
Enne marineerimist, külmutamist ja praadimist saate suppide jaoks seeni koorida ja küpsetada.
Kuidas kukeseeni valmistada
Minge läbi seente ja eraldage lehestik ja muud suured prahid. Pange kukeseened külma veega anumasse. Pese põhjalikult mustuse eemaldamiseks. Võite kasutada lappi või pehmet käsna. Pöörake erilist tähelepanu korkide all olevatele kohtadele. Parem on vedelikku paar korda vahetada.
Lõika jalgade põhi ära. Kukeseened võib jätta terveks, eriti väikesteks, või lõigata mitmeks tükiks.
Külmutatud kukeseenel peaks olema aeg sulada - 1-2 tundi. Või saate neid 2-3 minutit mikrolaineahjus kasutada.
Kui palju kukeseeni keeta
Küpsetusaeg sõltub seente järgmisest kasutamisest. Pärast keetmist tuleb värsked kukeseened keeta:
- supi jaoks - 15–20 minutit;
- enne marineerimist - 20-25 minutit;
- enne külmumist - 15–20 minutit;
- enne praadimist - 5-10 minutit (kuigi kukeseeni keedetakse harva).
Külmutatud seened on valmis 10-15 minutit pärast keetmist. Kui kavatsete neid praadida, ei pea te neid kõigepealt küpsetama.
Kuidas kukeseeni küpsetada
Vala kastrulisse vesi ja sool - 1 liitri jaoks piisab 1⁄2 supilusikatäiest soolast. Oodake vedeliku keemiseni ja lisage seened.
Aja vesi keema. Seejärel küpseta kukeseeni nii palju kui vaja. Vajadusel koorige tekkiv vaht maha.
Kui teete kukeseenega suppi, võite need kohe koos ülejäänud koostisosadega küpsetada. Kuid ainult tingimusel, et seened on väga põhjalikult pestud ja kooritud. Kui teil on kahtlusi, viige kukeseened pärast keetmist supile ja keetke vähemalt 5-10 minutit, et roogil oleks seene aroom.
Loe ka👨🍳
- Solyanka seentega
- Seene ja juustuga täidetud suvikõrvits
- Kuidas ja kui palju seeni süüa
- 7 retsepti lõhnavale kukeseenega kartulile
- 6 lihtsat retsepti praetud kukeseenele