Kodune ramen krevettide ja šampinjonidega

Palju tervislikuma ja maitsvama kiirnuudliroa võti on kodune puljong. Vabane nuudlitega kaasas olnud vürtsikotist ja kasuta enda köögivilja-, kana- või veiselihapuljongit.

Roa veelgi maitselisemaks muutmiseks keetke puljong ja lisage sinna küüslauguküüs, kooritud ingver ja rohelise sibula varred. Eemaldage anum tulelt, katke kaas ja laske sellel 2-3 minutit tõmmata. Korja ära kõik lisaained ja vii vedelik tulele.

Kui puljong jälle mullitab, lisage soja ja magushapud kastmed. Vajadusel lisage maitse järgi soola. Vähendage kuumust ja asetage puljongisse nuudliplokk. Katke ja peatage üks minut.

Mõne aja pärast asetage seened ja krevetid pinnale. Katke anum uuesti ja laske neil veel poolteist minutit soojeneda.

Pange anum sügavale taldrikule ja asetage toores munakollane või pooleks lõigatud keedetud muna. Puista peale sibul ja maitsesta magushapu kastme ja laimimahlaga.

Suurepäraseks lisandiks võivad olla ka seesamiseemned, hakitud maapähklid, nori lehed või praetud tofu.