Suletud pirukas kana, seente, tüümiani ja hapukoorega
Varia / / December 31, 2020
Kana ja seentega täidist täiendavad edukalt värsked ürdid, suurepäraselt valitud maitseained ja vürtsid, samuti sinep ja lihapuljong.
- Retsepti autor: Maria Dronova
- Pärast ettevalmistamist saate 6 portsjonit
- Valmistamisaeg: 20 minutit
- Ettevalmistusaeg: 20 minutit
- Retsepti ettevalmistamise kogu aeg: 40 minutit
Koostisosad
- Nahata kanarinnad 4 tükki
- Oliiviõli 1-2 supilusikatäit lusikad
- Sool maitse järgi
- Maitseks jahvatatud must pipar
- 1 spl võid lusikas
- Roheline sibul 1 kamp
- Maitseks jahvatatud muskaatpähkel
- Loorberileht 1-2 tükki
- Värske tüümianioksake
- Värsked šampinjonid 150 g
- Hapukoor 1 klaas
- Jahu 1 spl. lusikas
- Sinep 1 tl lusikas
- Kana puljong 300 ml
- Lehttainas 250 g
- Muna 1 tükk
- Värsket rosmariini 2–4 oksa
Keetmismeetod
Viilutage rinnad nurga all 1 cm laiusteks ribadeks.
Eelsoojendage pann ja valage sinna oliiviõli. Pange kana, sool, pipar ja lisage võid.
Haki roheline sibul peeneks ja viska kana peale. Lisa ka muskaatpähkel, loorberileht ja tüümian. Prae aeg-ajalt segades kuldpruuniks.
-
Haki šampinjonid, saada pannile. Lisa hapukoor, jahu, sinep, kanapuljong ja alanda kuumust. Hauta 5–7 minutit.
Kuidas valmistada ideaalne kanapuljong ja selle põhjal 4 suppi
Seejärel tõsta täidis küpsetusnõusse ja kata tainakihiga. Rulli taigna servad sissepoole ja pintselda lahtiklopitud munaga.
Tehke tainasse üks või mitu auruauku ja asetage sinna rosmariin.
Küpseta kooki kuldpruuniks, umbes 15-20 minutit.
5.01