Küpsetatud sealiha ingveri-sojakastme ja rosinatega
Varia / / December 31, 2020
Esiteks praetakse sealiha pannil ja seejärel küpsetatakse ahjus. Seetõttu osutub see väga õrnaks. Ebatavaline kaste annab lihale vürtsika maitse.
Valmistage ette pann, mida saab kasutada nii ahjus kui pliidil praadimiseks. Kuumuta selles õli.
Asetage sealiha ja maitsestage soola ja pipraga. Küpseta kõrgel kuumusel umbes 3 minutit mõlemalt poolt, kuni liha on kuldpruun.
Seejärel viige pann ahju, mis on kuumutatud temperatuurini 180-200 kraadi, ja küpseta sealiha 18-20 minutit. Keera küpsetamise ajal tükki kaks korda.
Kui teil on köögitermomeeter, siis signaal, et sisefilee on valmis, on tüki paksemas osas 60-kraadine näit.
Viige sealiha puitlauale ja laske sellel 10 minutit puhata.
Kombineerige samas pannil, kus küpsetati sisefilee, õunamahl, puljong, sojakaste, rosinad ja ingver ning keetke.
Hauta kastet umbes 4 minutit, kuni pool vedelikust on aurustunud.
Lahusta tärklis vees ja lisa kastmele. Jätkake küpsetamist umbes 1 minut, kuni see on piisavalt paks.
Viiluta sealiha, aseta kaussidesse ja tõsta peale kuum kastmega.