Carbonara pasta koorega
Varia / / December 31, 2020
Aromaatne karbnaarpasta koorega valmistatakse vaid 15 minutiga. Ideaalne maitsvaks lõunasöögiks või rikkalikuks õhtusöögiks.
Klopi munad, munakollased ja riivitud parmesan soola, pipra ja koorega.
Ainult munakollaste või tervete munade lisamine on maitse küsimus. Need, kellele meeldivad paksud kastmed, saavad kasutada munakollaste kogust, mis on võrdne paari terve kanamunaga.
Haki pasta keetmise ajal peekon ja hauta oliiviõlis krõbedaks. Viige krõmpsuvad tükid salvrätikutele ja hakige seejärel.
Tühjendage pannil ülejäänud rasv, kuid jätke pann ise: selle jääksoojus aitab hoolikalt soojendage kastet, vältides munade kalgendamist, põhja peidetud peekonitükid ja ülejäänud rasv lisavad maitse.
Kui spagetid on valmis, pange see kiiresti kurnale. Pange pasta peekonipannile ja segage kiiresti.
Seejärel hakake pidevalt ja intensiivselt segades osade kaupa valkuma-koore segu sisse valama. Lisa peekon ja maitseroheline.
Serveeri kohe, korjates pasta tassi põhjast välja.