Krõbe kanamaksa eelroog sinepikastmega
Varia / / December 31, 2020
Kanamaksa eelroog sobib tavaliste suupistete asemel õllega. Pärast röstimist jäävad rups pehmed, mahlased ja lihtsalt sulavad suus.
- Retsepti autor: Daria Polukarova
- Pärast ettevalmistamist saate 3 portsjonit
- Küpsetusaeg: 15 minutit
- Ettevalmistusaeg: 10 minutit
- Retsepti ettevalmistamise kogu aeg: 25 minutit
Koostisosad
- Kana maks 300 g
- Jahu 60 g
- Sool maitse järgi
- Maitseks jahvatatud must pipar
- Muna 1 tükk
- Jogurt 1 spl lusikas
- Tabasco kaste maitse järgi
- Leivaleib ⅔ tass
- Rohelised maitse järgi
- Magus sinep 2 spl lusikad
- Dijoni sinep 2 spl lusikad
- Jogurt 2 spl lusikad
- Mesi 1 tl lusikas
- Maitseks sidrunimahl
- Sool maitse järgi
Keetmismeetod
-
Erinevalt veise- või sealihamakast ei vaja kana pikka ettevalmistust. Lihtsalt loputage see, eemaldades järelejäänud kile, ja jagage see kaheks osaks. Kuivatage tükid paberrätikutega.
-
Nüüd pane paneering ette. Sega ühes kausis jahu hea näpuotsatäie soola ja pipraga. Teises klopi muna lusikatäie jogurti ja kuuma kastmega ning maitsesta soolaga. Valage leivapuru eraldi.
Maksa saate paneerida tavalistes leivapuru, panko riivsaias või hästi jahvatatud maisihelvestes.
-
Esmalt veeretage maksatükid jahus, kastke seejärel lahtiklopitud munasse ja saatke riivsaiale.
-
Pange paneeritud maks 3-4 tk korraga kuumutatud taimeõlisse.
Kasutage pritsmekraani või tavalist kaant, kuna rups mahl satub kuuma õli ja hakkab keema ja plahvatama.
Prae maksa 3-4 minutit. Seejärel asetage valmis tükid paberrätikutele.
-
Ühendage kõik sinepikastme koostisosad.
-
Serveeri maks kuumalt, piserdatud hakitud ürtide ja kastmega.
5.06