Tiramisu mascarpone ja savoyardi küpsistega
Varia / / December 31, 2020
Savoyardi küpsised leotatakse külmas kohvis ja kaetakse õhulise munakreemi ja mascarpone juustuga. Seda õrna tiramisut hindavad tõelised gurmaanid.
- Retsepti autor: Daria Rodionova
- Pärast ettevalmistamist saate 2 portsjonit
- Valmistamisaeg: 10 minutit
- Ettevalmistusaeg: 15 minutit
- Retsepti ettevalmistamise kogu aeg: 25 minutit
Koostisosad
- Munad 4 tükki
- Suhkur 100 g
- Mascarpone 500 g
- Savoyardi küpsised 350 g
- Espressokohv 300 ml
- Kakao maitse järgi
- Kuiv valge vein või muu alkohol 3 spl. lusikad
Keetmismeetod
Eraldage valged munakollastest ettevaatlikult.
Püreesta munakollased suhkruga.
Lisage mascarpone munakollastele ja segage hoolikalt.
Klopi valged segistiga, kuni need muutuvad paksuks vahuks.
Pange valgu mass osade kaupa munakollase-juustumassi ja segage ettevaatlikult.
-
Kastke iga küpsis paariks sekundiks külma kohvi ja asetage tihedalt ühte kihti vormi.
Soovi korral võite kohvile lisada veini, rummi, likööri, brändit või konjakit.
Pange pool kreemist pulkadele, siluge.
Pange kohvile immutatud pulgad uuesti kreemile.
Katke need ülejäänud kreemiga ja siluge see.
Pange tiramisu 5–6 tunniks külmkappi.
Seejärel puista see läbi kakaosõela.
5.06