Mitmekülgsed burgeri- ja hot-dogi kuklid
Varia / / December 31, 2020
Kõigile neile, kes ei karda jahu ja pärmiga sebimist, lihtne retsept hamburgeritele ja hot dogidele, mis osutuvad ostetud omadest palju maitsvamaks.
- Retsepti autor: Daria Polukarova
- Pärast ettevalmistamist saate 12 portsjonit
- Valmistamisaeg: 12 minutit
- Ettevalmistusaeg: 210 minutit
- Retsepti valmistamise kogu aeg: 222 minutit
Koostisosad
- Kartul 3 tükki
- Jahu 750 g
- Kuiv pärm 4 g
- Suhkur 100 g
- Sool 1 spl. lusikas
- Soe vesi 320 ml
- Munad 2 tükki
- Mesi 60 ml
- Või 113 g + määrimiseks
- Munakollane 1 tk
Keetmismeetod
-
Keeda kartulid, siis püreesta või riivi.
Kuidas ja kui palju kartuleid süüa
-
Pärast jahu hoolikat sõelumist ühendage see pärmi, suhkru ja soolaga.
-
Lisage kuivainetele sooja (38–40 kraadi) vett või piima, seejärel saatke toatemperatuuril lahtiklopitud munad, mesi, või ja riivitud keedetud kartul.
Viimane ei tohiks olla kuum, vastasel juhul võib kõrge temperatuur pärmi aktiivsust negatiivselt mõjutada.
Segage kõik koostisosad paar minutit. Valmis tainas on kleepuv ja pehme.
-
Võtame suurema sügavuse või läbimõõduga mahuti, määrime selle põhja ja seinad taimeõliga ning asetame seejärel kartulitaina.
-
Kata nõud toidukilega ja jäta 2 tunniks soojaks või kuni need kahekordistuvad. Selle tulemusena saate midagi sellist:
Jagage sobitatud tainas portsjoniteks (vastavalt 120 ja 140 grammi hot dogide ja burgerite jaoks) ja vormige. Jätame kuklid teist tundi veel üheks tunniks üles tulema.
Määrige nende pind vahustatud munakollasega ja pange 12 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju.
-
Võtame küpsetusplaadi välja, katame omatehtud kuklid sulavõi kihiga ja paneme veel 12 minutiks küpsema. Lisaks määrime tooted pärast ahjust väljavõtmist õliga.
5.04