Saksa traditsiooniline sealiha šnitsel

Pange sealiha plastikust ja peksake köögihaamri lameda küljega.

Püüdke hoida liha mitte üle 6 mm paksuse, vastasel juhul see ei praadida.

Iga karbonaad kergelt soola ja pipart.

Klopi munad kahvliga lahti. Pange teelusikatäis soola segatud jahu ja riivsai eraldi kaussidesse.

Kastke iga karbonaad jahu, seejärel kasta munadesse. Veenduge, et liha oleks igast küljest kaetud.

Vala pannile nii palju õli, et šnitslid saaksid hõljuda, kuid pole täielikult kaetud. Pange vähese kuumusega.

Kastke sealiha riivsaias. Ja alustage kohe praadimist, muidu pole koor enam nii krõbe.

Te ei pea kreekereid vajutama, jätkake ettevaatlikult. Raputage kindlasti üleliigne.

Viige õli temperatuurini 165 ° C. Kui temperatuur on palju kõrgem, põleb koor enne liha küpsemist ära. Ja kui madalam, siis on paneerimine liiga õline.

Temperatuuri kontrollimiseks kasutage küpsetustermomeetrit. Kui ei, viska tükk leiba võile. Kui see upub ja tõuseb seejärel aeglaselt mulli, siis on temperatuur õige.

Pange šnitslid pannile ja hautage keskmisel kuumusel 2-3 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Liigse õli eemaldamiseks pange valmis šnitsid paberrätikutele.