Kreeka supp lihapallide ja munadega
Varia / / January 01, 2021
Kreeka supp lihapallidega on maitsev, üsna paks ja sametine. Sidruni-munakaste lisab meeldivat hapukust.
Tükelda 1 sibul ja sega hakkliha, riisi, 1 muna, paar supilusikatäit vett, soola ja pipraga.
Vormi väikestest umbes pähklisuurustest lihapallidest.
Haki teine sibul, haki porgandid väikesteks tükkideks või riivi keskmise riiviga.
Kuumuta potis keskmisel kuumusel õli. Prae sibulaid 4-5 minutit, lisa porgandid ja keeda sama palju.
Valige paksu põhjaga pannid.
Valage potti kuum vesi, keetke ja kastke lihapallid sinna. Maitsesta soolaga ja keeda tasasel tulel 30 minutit.
Võtke ülejäänud munad, eraldage valged munakollastest ja peksake eraldi. Pressi sidrunist mahl välja ja lisa munakollastele.
Kui soovite vähem happesust maitses, ärge kasutage kogu puuvilja mahla.
Ühendage vahustatud valged ja munakollased. Lisage jahu järk-järgult, segage pidevalt, nii et tükke ei jääks.
Lisage paar supilusikatäit potti muna-sidruni segule ja segage.
Vala segu suppi järk-järgult, pidevalt segades. Küpseta tasasel tulel sõna otseses mõttes veel 2 minutit, jätkake segamist.
Enne serveerimist puista peale ürte.