Pekk sibulakoortes

Väljas on meeldiva oranži tooni sibulakoortes seapekk, kuid seest pehme, mitte liiga soolane, maitse järgi, mis meenutab kuumalt suitsutatud searasva.

• Retsepti autor: Irina Sahharova
• Pärast ettevalmistamist saate 8 portsjonit
• Valmistamisaeg: 1200 minutit
• Ettevalmistusaeg: 30 minutit
• Retsepti ettevalmistusaeg kokku: 1230 minutit

Koostisosad

• Sibulakestad 2-3 peotäit
• Sool 130-150 g
• Suhkur 2 spl. lusikad
• Loorberileht 2 tükki
• Vesi 1 l
• Värske seapekk 1 kg
• Küüslauk 7-8 nelki
• Maitseks jahvatatud must pipar

Keetmismeetod

• Pange kastrulisse sibulakoored, sool, suhkur ja lavrushka. Kata veega ja keeda keskmisel kuumusel.

  Valige kastrul, mis pole liiga lai, nii et peekon oleks täielikult veega kaetud.

• Loputage peekon voolava vee all, puhastage paberrätikud ja kastke kastrulisse keeva soolveega. Keeda 20 minutit.

• Lülitage tule välja ja laske searasval vedelikus istuda 8–10 tundi. Kui kastrul on jahe, pange see külmkappi.

• Lõika küüslauk lamedateks viiludeks ja sega pipraga.

• Eemaldage peek soolveest, kuivatage paberrätikutega ja veeretage küüslaugu ja pipra segu.

instagram viewer

• Mähi fooliumisse ja jäta sügavkülma 10-12 tunniks.

5.03